1樓：
排骨跟山藥煲湯好喝，排骨蛋白質，鈣含量都很高，山藥益脾胃是藥食同源的好食材，排骨和山藥煲湯不僅好吃還養生。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
山藥排骨湯
山藥排骨是一道食補湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉。成品脆滑爽口，營養豐富，宜多食用。山藥有健脾養胃的作用。
山藥燉排骨作為冬季一道滋補湯，富含豐富的營養價值，這道湯含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。
山藥排骨湯的做法
食材：排骨500克，淮山藥500克，胡蘿蔔200克
做法步驟
一、先將排骨剁成小塊放入鍋中，加入適量的清水，生薑片，料酒蓋上蓋子煮開。
步驟二、將山藥削去外皮，用清水洗淨，用刀切成小塊裝入盤裡備用。胡蘿蔔洗淨切成小塊裝入盤裡，生薑洗淨切成片放入盤裡。
步驟三、排骨煮開後撈出來用清水洗淨，把洗淨的排骨放入高壓鍋加入適量的清水。
步驟四、再切好的山藥和胡蘿蔔，薑片，全部倒入排骨裡。蓋上蓋子按下煮湯鍵即可。
步驟五、時間到後，放氣後再開啟蓋子，加入食鹽，白胡椒粉調味即可。
步驟六、將山藥排骨湯舀到湯碗裡，撒上些蔥花即可。
排骨和什麼煲湯好呢？
3樓：天景輝源純
豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨易與其他食材搭配做湯，配合不同的材料有不同的營養功效。
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒
製法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用；
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
芋頭排骨湯
材料：排骨500克、芋頭400克、薑片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5湯匙、
做法：1．芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。
2．鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。
蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔一大根、小排骨
做法：1、蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。
5、再20分後，放鹽。
。。。。。。
4樓：鵬廚食記
排骨湯正確的做法，加了它湯濃肉香鮮美可口，湯鮮清爽不油膩
5樓：大姐姐記錄
2根排骨,1根胡蘿蔔，1節蓮藕煲湯，叫做排骨湯。
6樓：赫連國英肖秋
排骨和海帶放點薑片既美味又有營養！
7樓：
把排骨撈出來喜歡什麼口味的就做什麼口味的排骨，然後湯中加入西紅柿、包心菜和土豆一塊燉，老香了還不膩。
8樓：崔思慧全奇
功效滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。
用法空心服，每週1～2次，每次1小碗，食肉飲湯，或佐餐食用。
註釋豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
適應症體虛力乏，骨蒸勞熱，遺精帶濁等證
用什麼燉排骨湯最好喝
9樓：毛毛愛廚房
排骨加玉米燉湯真好喝
10樓：奈永修戈倩
排骨做湯之前一般都要過開水焯一下去除血沫；或炒鍋放少許油，與蔥姜一同煎炒片刻再煲。注意：煲湯在水開後放入排骨最適宜。
其實，燉排骨最好配與瓜果或蔬菜，即好喝又營養，也剔除了異味。
如排骨哈密瓜湯。做法也簡單：排骨、哈密瓜比例1：
1，姜2大片，蔥花、鹽、味精適量。排骨切塊過開水焯；哈密瓜去囊，帶皮切塊（同排骨）；煲鍋內注清水3000～4000ml燒開，放入排骨、哈密瓜、姜。再次煮開後小火煲2小時，放入蔥花、鹽、味精調味即可。
還有排骨蓮藕湯；常見的排骨冬瓜湯等等。
11樓：生活小當家小周
回答您好，親原材料：肋排2根，甜玉米1個、胡蘿蔔1根
調料：鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許
製作過程：
1、準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉米1根，胡蘿蔔1根
2、排骨先用清水浸泡一會，去除血水。我都習慣給排骨先焯一下水，很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和排骨一起下鍋，等水開起來煮2分鐘，控水撈出備用。
3、然後將排骨放入砂鍋中，加入2湯匙料酒，這時排骨是熱的，所以一定要直接加入熱水，而且水量要足夠，儘量避免煲湯過程中再加水。因為骨頭裡含有豐富的脂肪和膠原蛋白，在沸騰時突然加入大量冷水，骨頭湯的溫度驟降，會使脂肪和膠原蛋白迅速凝固， 骨頭中的營養物質不能有效的溶解出來， 骨頭湯中的營養物質就相對較少，相對來說味道上也會大打折扣。
4、蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後轉小火煮60~70分鐘左右。煲湯的時候也不要新增很多的調料，北方人習慣各種花椒、八角、
7、出鍋後可以撒點蔥花，這湯就只用了很少的調料，但是隻要方法對了，真的是非常好喝，鮮甜美味，趕緊來試一試吧。
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用什麼煲排骨湯好喝？
12樓：
1.選容器——煲湯選用瓦罐或砂鍋最好，不建議用金屬鍋。
2.瓦罐和砂鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裡面的原料，而相對平衡的環境溫度，又有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢位得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質地就越酥爛。
3.這個得看煲啥湯了，能最大限度的把湯的味道給煮出來。
13樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
排骨和什麼材料煲湯才好喝
14樓：錢夢寒農敏
你好，麻辣排骨蘿蔔湯很好喝哦。做法如下：
先將排骨放進
電壓力鍋里加入清水燜15分鐘。
待冷卻後倒進切好的白蘿蔔，精鹽再燜5分鐘。
待燜蘿蔔的空閒時間，調好麻辣火鍋調料汁。
燜好的排骨
、蘿蔔倒進火鍋鍋裡，
再調進麻辣鮮，調味料使其鮮上加鮮。
放進小香腸燒開上桌，根椐自已的口味可配一些喜歡吃的配菜。
原料：排骨適量，白蘿蔔適量，小香腸適量，精鹽適量，自制火鍋汁適量，調味鮮適量，麻辣鮮適量。
做法：1.
先將排骨放進
電壓鍋里加清水燜15分鐘。
2.燜好的排骨湯。
3.蘿蔔切大塊。
4.倒進切好的白蘿蔔，精鹽再燜5分鐘。
5.燜好的排骨蘿蔔。
6.待燜蘿蔔的空閒時間，調好麻辣火鍋調汁。
7.燜好的排骨
蘿蔔倒進火鍋鍋裡，
再調進麻辣鮮。
8.再調進調味料使其鮮上加鮮。
9.放進小香腸燒開上桌，根椐自已的口味可配一些喜歡吃的配菜。
希望能夠幫到你。
豬骨頭和什麼煲湯好喝
15樓：忘了吧
1、蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃；
2、玉米氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感；
3、海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收；
4、冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯
第一步：清水浸泡豬大骨
很多人燉骨頭湯時，都是將買回來豬大骨進行焯水其實這是不對的，正確的做法是將豬大骨放入到清水中浸泡3小時（中途需要換水一次），這樣可以使豬大骨中的血水完全流出來，從而使燉好的豬大骨湯更香更白。如果大家去過飯店的後廚，就會發現，豬大骨一直是都浸泡在清水中，而且水龍頭還在一直放水，目的就是為了去除豬大骨中的血水
第二步：豬大骨冷水下鍋焯水
浸泡好的豬大骨和適量的水放入到鍋中，然後開大火將水煮開，煮開後繼續煮3分鐘，接著將豬大骨撈出，用冷水沖洗2遍即可備用。豬大骨必須冷水焯水，因為冷水可以使豬大骨裡面的腥味完全煮出來，這樣就能使煮好的骨頭湯香味十足。千萬不要用熱水或者沸水，會導致腥味煮不出來的
第三步：豬大骨爆炒後小火燉煮
鍋中放入適量的油，油溫燒到7成熱時，將豬大骨和生薑放入到鍋中，中火將豬大骨炒2分鐘後，然後放5ml的白酒到鍋中繼續炒30秒（放白酒是為了去除豬大骨中的腥味），接著將炒好的豬大骨放入到砂鍋中，同時放適量熱水和食鹽到砂鍋中
煲排骨湯怎麼煲，煲排骨湯 怎麼煲好喝？
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧 排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 煲排骨湯的做法 的最深處，讓人毛骨悚立。不過生為特種部隊精英的張浪，...
排骨湯跟什麼煲有營養，如何燉排骨湯好喝還有營養
1 排骨燉蓮藕。材料 排骨 蓮藕各500克，適量生薑 蔥花和料酒。做法 將蓮藕洗淨切片，用刀拍一下，主要是將蓮藕拍散，用鹽醃製5 10分鐘。再將洗淨切塊的排骨直接入冷水鍋，將排骨中的血水撇淨，再加入薑片一起煮。排骨煮熟之後再加入蓮藕，用中小火燉煮一個半小時，直至排骨軟爛，蓮藕軟糯即可。功效 排骨蓮藕...
排骨用來煲湯怎樣煲才好喝呢
冬瓜排骨湯 配料 500克豬肋排 半斤新鮮冬瓜 1根大蔥，切段，1塊生薑，切片，2茶匙鹽 1茶匙料酒 做法 1 把排骨洗淨，切成小塊。2 把冬瓜洗淨，切塊。3 在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。4 用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。5 在鍋中放入蔥 姜...