1樓：匿名使用者
正常炒菜的油就可以，目的就是叫鐵鍋不生鏽，儘量少用炒菜的鐵鍋煮東西，每天炒菜，鐵鍋很快就會很好用了。
2樓：記憶e偶爾雨
不是一定要用豬油，正常炒菜的油就可以，目的就是叫鐵鍋不生鏽，儘量少用炒菜的鐵鍋煮東西，每天炒菜，鐵鍋很快就會很好用了。
新鐵鍋使用方法
1）新鐵鍋在使用前要先燒一鍋水，水量達到鐵鍋的3/4的量，將水燒開。
2）倒掉鍋裡的水，然後倒入適量的鹽進行幹炒。
3）倒掉鍋中的廢鹽，繼續把鍋放在爐子上加熱，拿一塊豬肉皮擦拭鐵鍋鍋面。
4）使用肥肉擦乾淨鐵鍋後，肥肉會變成黑色，鐵鍋也會吸收豬油。
5）關火等鐵鍋冷後，使用清水將鐵鍋洗乾淨擦乾後，放置24小時就能使用了。
鐵鍋第一次使用沒有用豬油弄有點粘鍋再用豬油弄的話有沒有效果？
3樓：人間五月
有效果的，養鍋是長期堅持的，經常用豬油擦一下鍋，炒菜就不會粘鍋，鐵鍋也會越用越順手
4樓：匿名使用者
有效果，多弄幾次就好了
新買的鐵鍋用豬油燒了一會為什麼炒了菜洗了沒擦乾有點水老生鏽，怎麼使鍋不生鏽有長用的辦法嗎
5樓：手機使用者
在爐子上用火。燒的通紅通紅，然後，用水往鍋裡一倒，再倒出來，就可以了
6樓：手機使用者
把鍋在大火燒紅，用桐油發鍋
7樓：匿名使用者
刷完鍋再點火烤下鍋沒水珠關火就不生鏽了。
8樓：匿名使用者
不要用洗潔精洗鍋，就用清水，有點油才不容易生鏽，洗完要及時把水擦乾
9樓：急什麼你個豬
用完了擦乾用姜擦一遍
10樓：汴梁 無車
刷乾淨後擦乾即可。永久了就會好的。有點鏽沒關係，擦乾淨，有一點也不要緊，還可以給機體補鐵呢!
請問如何用豬油養新鐵鍋？
11樓：陳大默
用豬油養新鍋的步驟如下：
1.準備好一塊生肥豬肉。
2.將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身；擦乾水（特別是鍋底），將鍋置於灶上，中小火烘乾。
3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
4.隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。
5.整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟
二、三、四。
6.生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可；（大約反覆3-4次左右）。
7.鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養護即大功告成。
鐵鍋是有鍋性的，在後期的使用中慢慢摸準它的習性，熟悉它瞭解它
一口鐵鍋會越用越黑，越用越亮，越用越順手，指不定將來還能成為傳家寶呢～
12樓：蛋蛋地主
豬油開鍋七個步驟：
1、準備一塊生的肥豬肉。
2、用流動熱水清洗鍋身；擦乾水後用中小火烘乾。
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
4、隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。
5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟
二、三、四。
6、最後將鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養護到此完成。
拓展資料：
鐵鍋簡介：鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的效能。
目前有些說法稱鐵鍋補鐵，但是並沒有任何實驗可以證明使用鐵鍋烹飪可以為人補充鐵元素。
營養學家認為，用鐵鍋烹調，對患有血色素沉著症的人，最好不要使用鐵鍋進行烹飪。
使用原則：普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害……因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
13樓：親吻你的雙腳
新鐵鍋「開鍋」，「養護」六步曲：
新鐵鍋在使用前要先燒一鍋水，水量達到鐵鍋的3/4的量，將水燒開。
2.倒掉開水之後用小火烘乾，一定要用小火哦，不然很容易讓鍋底幹掉發黑。
3.烘乾之後，把買的豬油/豬肥肉扔進去，繼續小火。直到豬油慢慢滲出，把鍋底都蓋住。然後用筷子按住豬油/豬肥肉，在鍋裡面來回轉圈。把鍋裡面都沾上豬油。
4.在鍋體都沾滿油之後，可以把火開的稍微大點，讓鍋體在油裡受熱，會有點黑黑的，但是沒關係，經過高溫和油燒過的鐵鍋，以後爆炒就不容易糊掉。
5.鍋燒的差不多以後，想要炒菜放心點，可以把油倒掉，用熱水洗一遍，再烘乾，再重新用豬油燒一遍，鍋就不會顯得黑了，炒菜也不會發黑或者糊掉。
6.最後鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，抹上一層的植物油，「開鍋養護」即大功告成。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。
鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：
生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的效能。
目前有些說法稱鐵鍋補鐵，但是並沒有任何實驗可以證明使用鐵鍋烹飪可以為人補充鐵元素。
營養學家認為，用鐵鍋烹調，對患有血色素沉著症的人，最好不要使用鐵鍋進行烹飪。
使用原則
普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害……因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
提醒：鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
14樓：匿名使用者
建議大家用豬油刷鍋，一是便宜，二是豬油比較油膩，對於粗糙的新鍋來說，很容易讓鍋體充滿油，從而防止生鏽。
1、用溫水把鍋刷一遍，刷完之後用小火烘乾。一定要用小火哦，不然很容易讓鍋底幹掉發黑。
2、烘乾之後，把買的豬油、豬肥肉扔進去，繼續小火。直到豬油慢慢滲出，把鍋底都蓋住。然後用筷子按住豬油、豬肥肉，在鍋裡面來回轉圈。把鍋裡面都沾上豬油。
3、在鍋體都沾滿油之後，可以把火開的稍微大點，讓鍋體在油裡受熱，會有點黑黑的，但是沒關係，經過高溫和油燒過的鐵鍋，以後爆炒就不容易糊掉。
拓展資料
開完之後，要注意養護。比如不能經常讓鍋裡留著水，洗完鍋擦乾或者在火上烘乾，然後最好是加點油蹭一遍，把裡面抹上油，油浸一段時間，鐵鍋就不容易生鏽，因為鐵鍋縫隙充滿油就不容易受到水的破壞。
想要經常爆炒的，一定要經常塗油養護。剛開完鍋，先不要爆炒，用油養護一段再爆炒，就不容易糊掉。
15樓：匿名使用者
準備一大塊肥豬油。首先要將新鐵鍋鍋身的所有標貼去除，用流動溫水沖洗淨鍋身；隨後擦乾（尤其是鍋底），將鍋置於灶上，使用中小火慢烘乾。
將整個大塊生肥豬油下鍋，用廚房夾或馬勺按住，把其當做肥皂一般使用，順時針方向沿內圈往外圈的方式以螺旋狀上升的方向在鍋壁上不斷旋轉擦拭，儘可能確保溢位的油脂均勻佈滿整個鍋面。
隨著時間推移，鍋內融化後的黑色豬油將不斷增加，整塊生肥豬油也會不斷縮小。等到黑色豬油較多後將其倒去，用廚房用紙擦淨後熱水沖洗（切勿使用洗滌靈等任何洗滌用品），並重復以上步驟。
若大塊生肥豬油表面焦硬，可將表面硬層切去或更換一塊新的生肥豬油，直到不再有黑色豬油出現。
最後用熱水沖洗乾淨，小火烘乾水分，使用廚房用紙均勻塗抹少量植物油即可。
16樓：home喵格格
用豬油養新鍋的方法：
準備一塊生的肥豬肉。
用流動熱水清洗鍋身；擦乾水後用中小火烘乾。
生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。
整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟
二、三、四。
生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可；（大約反覆3-4次左右）。
鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養護到此完成。
17樓：匿名使用者
新鍋開鍋的方法，新鍋正確開鍋的方法，新鍋怎麼開鍋，新鍋清洗乾淨，燒乾，加入食鹽生薑炒黃，倒出，這樣炒菜不粘鍋，加入食油或者豬油塗滿鍋內，第二天再倒掉，這樣鍋用10年也不會壞，生活小竅門，生活小妙招
18樓：匿名使用者
新鍋放入豬油後，加熱，小火慢熬。等豬油完全融化，塗抹整個鍋內表面，再加熱5分鐘，關火。
19樓：匿名使用者
買塊超肥的豬肉在燒熱的鍋裡摸。
20樓：匿名使用者
我知道煮一鍋小米粥，也能養新鐵鍋。
21樓：匿名使用者
將鍋坐到爐子上加熱，用豬肉皮擦，至鍋黑亮，在涼涼，用涼水清洗，就可以啦
新鐵鍋第一次用一定要用豬油擦嗎？
22樓：末你要
不一定要豬油的。
新鐵鍋除味。新鐵鍋有一股怪味，在使用前，用火燒空鍋，然後加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，怪味即除。
也可以把番薯皮放一些在鍋內煮一會兒，然後倒出，將鍋洗淨，新鐵鍋的鐵味就可以去除。
即使去除了味，但是煎魚的時候，新鍋會有一定得有魚腥。我們可以用清水洗淨控幹，再用白酒10～15克塗擦一遍，待晾乾後，即可去除魚腥味。
為了能延長鐵鍋的使用壽命，可在炒菜前將鍋反懸於火上烘烤一會兒，時間長短視火勢而定，通常在幾秒至十幾秒之間，然後再正放於爐上即可下油。這樣，熟鐵鍋底部裡外的熱膨脹速度基本接近，便不會出現薄鐵片分離、開裂的現象。
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