1樓：xl蚊日積月累
火鍋，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，西漢時期即有火鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。
至清代，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道著名的「宮廷菜」，用料是山雞等野味。
火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。
火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
朝天門火鍋加盟店的底料都有哪些？是採用正宗重慶火鍋底料嗎？
2樓：濟寧千盛餐飲裝置****
我哥們開了一間店，
總部為他免費提供正宗配料。
正宗重慶老火鍋底料，都有哪些配方？朝天門火鍋味道怎麼樣呢？
3樓：
朝門火鍋鍋底來 用料 橄欖油
自+花油 1:1適量 預製辣椒油（重
bai口使用湖南du黃椒） 2湯匙 黃飛zhi紅花椒辣椒花碎dao（重口使用麻椒） 1湯匙 乾媽油辣豆豉 1湯匙 王守義十三香 1勺 蒜 兩瓣切片 祕製原創麻辣香鍋鍋底料做 預製辣椒油：幹辣椒絞碎裝承受熱油溫度碗鍋放油燒熱（剛起油煙）澆至辣椒碗拌勻即 橄欖油+花油鍋油熱加入其所材料煸炒幾秒至紅油香味鍋底
朝天門火鍋底料是採用什麼配方？是正宗的重慶火鍋嗎
配方 花椒，辣椒，紅油，老薑，八角，孜然，五香粉，鹽，花生油等若干材料，先用火炒再加開水煮沸後小火熬製半小時，是重慶的 朝天門火鍋底料採用的是什麼配方？都需要哪些材料和原料。1，重慶朝天門小食品市場，就是朝天門汽車總站下面。2，菜園壩副食品批發市場，離火車站不遠。朝天門火鍋是採用正宗重慶火鍋底料嗎？...
重慶火鍋底料正宗配方，重慶火鍋底料的正宗做法
有也不告訴你 嘿嘿 告訴你了就不是祕方了 重慶火鍋底料的正宗做法 準備原料 豆瓣醬20克 醪糟20克 芽菜10克 姜1坨 豆豉10克 冰糖內1塊 大蒜1坨 花椒45克 大蔥1根 白酒容100毫升 油200克 幹辣椒30克 丁香12克 砂仁60克 豆蔻7克 肉桂7克 陳皮6克 甘草7克 桂皮7克 三柰...
朝天門火鍋底料採用的是什麼配方？都需要哪些材料和原料
1，重慶朝天門小食品市場，就是朝天門汽車總站下面。2，菜園壩副食品批發市場，離火車站不遠。朝天門火鍋都有哪些火鍋底料？你是問現成的火鍋底料呢？還是做火鍋底料需要哪些配料？現在的火鍋底料一般都是麻辣的火鍋底料。在川渝地區，一般有德莊 橋頭 三耳 秋霞等牌子。如果你在北方。最多的則是麻辣燙 大重慶等牌子...