1樓：笑笑科普
剛從樹上摘下來的柿子硬硬的而且吃起來很澀 那是因為柿子還不太熟 要放置一段時間才好吃 等不了那麼長時間 想盡快吃到怎麼辦
2樓：聶春偉舞
還有兩個方法。用溫水別太燙的水。把柿子放進去。
兩三天就熟了。還有一個方法。用牙籤兒。
在師資上插孔。讓二氧二碳收入進去。過幾天也能熟，但是牙籤兒扎孔的地方。
有可能變黑。吃的時候把黑的地方挖,下去就行。
3樓：八十八歲的我
找個乾淨沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一週左右時間差不多就可以食用了。
白酒擦拭法。準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。
這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。
生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；
柿子含有大量的維生素和碘，能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；
柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效；
柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害；柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能
[未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。
新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。]
4樓：多少情戀蛛
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時
以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因
它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。
5樓：匿名使用者
1、找個乾淨沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一週左右時間差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。
準備一小碗白酒，一塊布。用布沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。
3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
4、要吃硬柿子，最簡單最實際的就是把青柿子摘下來放在泥巴里面越爛越好，一定要有水的地方埋在裡面，當然最好的是稻田裡，24小後就可以了，一點瑟味都沒有。
6樓：窷王
將和放在一起，
能緩慢釋放醇累物質，能對其他發酵時不產生醇類的水果起到催熟作用。比個例子，
採摘下來後自然放軟需要40天左右，但將
和放在一起，則需要一個禮拜左右，速度明顯加快。另外你需要塑料袋放置，且將口紮起來，這樣效果更好。望採納，謝謝啊。
7樓：豌豆兜肚
跟香蕉還有蘋果放一起，用袋子捂起來
8樓：朱可夫斯
商家一般都是以實惠水泡為主，自家吃的話以溫水浸泡為好
9樓：國醉易赫靜
1：可以給生柿子插上牙籤，原因是插牙籤之後會有氧氣進入，且牙籤上有細菌，但插牙籤的地方會有一小塊黑色，那一塊再食用的時候要去掉，沒有牙籤其餘類似的小短棍都可以。
22：也可以將生柿子放在大約60度的溫水裡一晚上，至少需要20小時以上，則生柿子即可食用，又甜又脆。注意水溫不要太高，否則柿子會被煮熟，且澀味不會除去。
33：也可將摘下來的柿子用棉被或薄膜之類的包住，並在裡面放上一個成熟的水果來釋放乙烯。當然放的成熟的水果越多越好，可以放不同種類的水果。
4如果是生柿子可以先給每個柿子塗上白酒，一定要白酒，其餘的酒度數可能會低，效果不好。再用塑料薄膜將其密封，將其在房間內儲存一段時間就可以了。
5如果你家是住在農村，那就更省事了，柿子成熟的季節正是收割水稻的時候，直接將柿子放在水稻糧倉裡，就可以很快成熟，效果還是比較好的。
end注意事項
插牙籤的地方最好在根部，可以減少黑斑帶來的困擾
生柿子所在的水的溫度不能太高，否則柿子會被燒熟且澀味除不去
10樓：凌古席清俊
一、沒熟的青柿子不能做脆柿子。
二、青柿子，又叫澀柿子。澀柿子未成熟時單寧可高達4%以上。成熟後的甜柿子單寧含量能低到0.1%以下。
單寧在植物中廣泛存在，也被叫做「鞣酸」、「單寧酸」或者「沒食子酸」。可溶性單寧能與蛋白質結合生成不溶性沉澱，在胃腸中不能被分解。
大量吃下含單寧量高的澀柿子，同時胃中又有很多蛋白，一方面單寧會讓蛋白形成不溶性複合物，同時單寧還能讓胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果膠、膳食纖維等其他成分，混在一起形成「胃柿石」，造成消化道阻塞，從而導致腹痛。
一般柿子摘下來，怎麼放才熟得快。
11樓：匿名使用者
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。
這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。
12樓：匿名使用者
兩種要領供你選擇:
1. 用溫水浸泡5天左右,水溫要保持在30-40度,注意水溫不要太高,浸泡時間不要太長,假如發明有腐爛現象要及時丟掉.
2. 將柿子的蒂部在白酒中沾一下,然後放在密封的容器中悶1-2天,就可以去掉澀味,讓柿子變甜.
第一種要領是傳統的做法,第二種做法是近幾年鼓起的,現在市場上買的大部分是用第二種要領製作的.除此之外尚有效石灰的,主要製作軟柿子用的.http:
13樓：匿名使用者
和蘋果或者香蕉放在一起
怎麼樣才能讓柿子快點熟
14樓：棉言麻語
今天我們就來討論一下，剛摘下的柿子生澀難吃，怎樣才能讓柿子快速熟透呢？
下面我們來具體說一下。
「烘柿」催熟辦法。
第一個辦法，是果實催熟法，在歐陽修的《歸田錄》裡面講到「唐鄧間多大柿，初生澀，堅實如石，凡百十柿以一榠樝置於其中，則紅熟爛如泥而可食，土人謂之烘柿者，非用火，乃用此爾」 榠樝就是木瓜的一種，成熟的木瓜能夠產生大量的乙烯，而乙烯能夠快速的使堅硬如石的不熟的柿子快速成熟。
這就是歐陽修所說的百十個柿子裡面防一個木瓜，柿子就能夠紅熟透心。其實在我們生活中，不必非要木瓜，比如成熟的香蕉、蘋果、梨子等也都能夠產生乙烯，只要將這些成熟的果子與不熟的柿子放在一起，就能夠快速促進柿子成熟。
第二個辦法就是自然放置法。
在李時珍的《本草綱目》裡面提到，「烘柿，非謂火烘也，即青綠之柹，收置器中，自然紅熟如烘成，澀味盡去，其甘如蜜。」就很形象地說明了烘柿並不是用火去烘烤，而是放置在容器內，自然能夠成熟像烘烤、烹飪成的一樣，吃起來像蜜一樣。
柿子放在容器裡能夠自然成熟，每天幾個，慢慢著吃，如果一次全部紅熟了，哪有那麼大胃口，一次給吃完啊，所以自然成熟慢慢吃，還是很不錯的，如果實在等不及了，可以放到太陽下幾個，增加柿子的溫度，促進成熟。
懶柿製作辦法。
懶柿和烘柿的區別在於，烘柿是柿子內部自己經過成熟作用，把裡面的澀味去除（單寧酸），而懶柿是人工經過物理或者化學辦法將柿子內部的單寧酸去掉。懶柿製作可以分為溫水脫澀、冷水脫澀、石灰水脫澀、二氧化碳脫澀法。
15樓：芥末留學
讓柿子快點熟的辦法：
1、用開水泡，每天換3次水，水的溫度60℃左右，這樣泡三天就可以吃了。
2、把柿子和一些熟透的蘋果或香蕉一同放在密閉的容器裡，這樣也能很快成熟。蘋果可以釋放乙烯——催熟劑。
3、把柿子埋在大米里面，也能起到催熟的作用。因為大米也會釋放少量催熟劑——乙烯。
16樓：匿名使用者
怎麼讓柿子快速成熟，2種成熟方法
17樓：wyshi師
摘下來的柿子可以放進石灰水中浸泡，因為石灰水可以達到催熟的效果，一般浸泡幾天就可以了，也可以選擇用熱水浸泡，這個一般很快就可以吃了，但是會影響口感。
怎麼樣才能讓柿子快點熟，怎樣快速熟柿子
今天我們就來討論一下，剛摘下的柿子生澀難吃，怎樣才能讓柿子快速熟透呢？下面我們來具體說一下。烘柿 催熟辦法。第一個辦法，是果實催熟法，在歐陽修的 歸田錄 裡面講到 唐鄧間多大柿，初生澀，堅實如石，凡百十柿以一榠樝置於其中，則紅熟爛如泥而可食，土人謂之烘柿者，非用火，乃用此爾 榠樝就是木瓜的一種，成熟...
柿子要怎麼樣才熟得快，怎麼樣才能讓柿子快點熟
剛從樹上摘下來的柿子硬硬的而且吃起來很澀 那是因為柿子還不太熟 要放置一段時間才好吃 等不了那麼長時間 想盡快吃到怎麼辦 1 白酒擦拭法 如果購買的柿子還沒有熟透，回家以後可以用白酒擦拭法進行催熟，具體做法是把沒有成熟的柿子，用乾淨的布擦乾淨表面，然後再取適量的白酒倒在小碗中，把它們均勻塗抹在柿子的...
硬的柿子怎麼吃，硬柿子怎麼處理才能吃
成熟bai的柿子從樹上摘下來 du都是硬的，雖 zhi然很紅，很甜，但 dao是很澀，不能吃回。將它裝在容器答裡封閉好，在溫暖的環境下 悶 幾天，熟化了，變軟了再吃，就不澀了 如果摘下來泡在石灰水 草木灰水或食用鹼水裡，幾天後澀味就去掉了，但還是硬的，削了皮吃，又脆又甜，這種柿子市場上少有。順便說一...