1樓：笑笑科普
剛從樹上摘下來的柿子硬硬的而且吃起來很澀 那是因為柿子還不太熟 要放置一段時間才好吃 等不了那麼長時間 想盡快吃到怎麼辦
2樓：匿名使用者
1、白酒擦拭法
如果購買的柿子還沒有熟透，回家以後可以用白酒擦拭法進行催熟，具體做法是把沒有成熟的柿子，用乾淨的布擦乾淨表面，然後再取適量的白酒倒在小碗中，把它們均勻塗抹在柿子的表面，然後再把柿子放在密封的容器中儲存4到5天，這時原本酸澀的柿子就能變得軟糯甘甜。
2、高溫燜熟
適當增加柿子儲存的溫度也能讓它快速熟透，這也是最安全的一種催熟方法。平時把購買回家沒有熟透的柿子，放在溫暖的環境中，最好周邊環境的溫度能保持在40到50度，而且在柿子的表面蓋上幾層棉被，讓它密不透風，五六天以後柿子就能變熟。
3、熱水浸泡法
生活中想催熟柿子時，可以採用熱水浸泡法，可以把家中沒有熟透的柿子放在55到60度的溫水中浸泡，每天換水2到3次，堅持2到3天以後，柿子就能熟透，原來酸澀難吃的柿子就能變軟變甜。但是這種方法不適合催熟大量柿子，而且催熟以後要馬上食用，不然很容易發生變質。
4、藥物催熟
想大量催熟柿子學上面這些方法並不實用，最好的方法是像沒有成熟的柿子表面噴施藥物，乙烯利就是常用的催熟藥物之一，可以把它稀釋以後製成藥液，直接噴施在柿子的表面，再把它們放在溫暖的環境中，兩三天以後柿子就能完全熟透，催熟效果特別好。
3樓：
其實柿子熟的差不多就把它從樹上摘下來，放的被子裡面蓋好捂個幾天就可以了，吃起來也好吃，
4樓：什麼都會點的蘑菇小姐
跟其他水果放一起 兩三天就軟了
5樓：匿名使用者
和蘋果放一起，或者放大米里面就行了
怎麼樣才能讓柿子快點熟
6樓：棉言麻語
今天我們就來討論一下，剛摘下的柿子生澀難吃，怎樣才能讓柿子快速熟透呢？
下面我們來具體說一下。
「烘柿」催熟辦法。
第一個辦法，是果實催熟法，在歐陽修的《歸田錄》裡面講到「唐鄧間多大柿，初生澀，堅實如石，凡百十柿以一榠樝置於其中，則紅熟爛如泥而可食，土人謂之烘柿者，非用火，乃用此爾」 榠樝就是木瓜的一種，成熟的木瓜能夠產生大量的乙烯，而乙烯能夠快速的使堅硬如石的不熟的柿子快速成熟。
這就是歐陽修所說的百十個柿子裡面防一個木瓜，柿子就能夠紅熟透心。其實在我們生活中，不必非要木瓜，比如成熟的香蕉、蘋果、梨子等也都能夠產生乙烯，只要將這些成熟的果子與不熟的柿子放在一起，就能夠快速促進柿子成熟。
第二個辦法就是自然放置法。
在李時珍的《本草綱目》裡面提到，「烘柿，非謂火烘也，即青綠之柹，收置器中，自然紅熟如烘成，澀味盡去，其甘如蜜。」就很形象地說明了烘柿並不是用火去烘烤，而是放置在容器內，自然能夠成熟像烘烤、烹飪成的一樣，吃起來像蜜一樣。
柿子放在容器裡能夠自然成熟，每天幾個，慢慢著吃，如果一次全部紅熟了，哪有那麼大胃口，一次給吃完啊，所以自然成熟慢慢吃，還是很不錯的，如果實在等不及了，可以放到太陽下幾個，增加柿子的溫度，促進成熟。
懶柿製作辦法。
懶柿和烘柿的區別在於，烘柿是柿子內部自己經過成熟作用，把裡面的澀味去除（單寧酸），而懶柿是人工經過物理或者化學辦法將柿子內部的單寧酸去掉。懶柿製作可以分為溫水脫澀、冷水脫澀、石灰水脫澀、二氧化碳脫澀法。
7樓：芥末留學
讓柿子快點熟的辦法：
1、用開水泡，每天換3次水，水的溫度60℃左右，這樣泡三天就可以吃了。
2、把柿子和一些熟透的蘋果或香蕉一同放在密閉的容器裡，這樣也能很快成熟。蘋果可以釋放乙烯——催熟劑。
3、把柿子埋在大米里面，也能起到催熟的作用。因為大米也會釋放少量催熟劑——乙烯。
8樓：平凡的人生
轉眼秋天到了，又到了吃柿子的季節了。柿子營養價值非常豐富，而且據說還有藥用的價值，比喻能清火去毒啊，止咳生津啊，等等。
工具：袋子 盤子 蘋果或者香蕉 柿子 等等
方法步驟：
1：準備一個蘋果或者香蕉都可以，這次拿的是一個蘋果來催熟。蘋果的話，要選擇表皮稍微帶點黃顏色的蘋果，這種比較成熟的，就是大家所說那種粉蘋果，效果要更好。
2：把柿子和這個熟了蘋果放在一個籃子裡面，放置在陰涼透氣的地方，一般溫度如果超過24°的話，一般四五天時間，一個籃子裡的柿子基本上都會變軟，變熟了。
3：如果覺得這個熟的不夠快的，還可以用另外一個辦法，就是準備一個乾淨的塑料袋保鮮袋之類的，把所有的柿子和蘋果裝進袋子裡，也可以多放置幾個蘋果，袋子口紮上。溫度比較高的話，兩三天時間，柿子就熟透了。
9樓：匿名使用者
怎麼讓柿子快速成熟，2種成熟方法
10樓：wyshi師
摘下來的柿子可以放進石灰水中浸泡，因為石灰水可以達到催熟的效果，一般浸泡幾天就可以了，也可以選擇用熱水浸泡，這個一般很快就可以吃了，但是會影響口感。
11樓：擺擺不會擺
可以用塑料口袋放幾個熟蘋果和柿子一起放到家裡高溫處，那樣可以加速熟透。
12樓：綠水人家繞不停
想要催熟柿子有兩種辦法，一種是我家鄉的土辦法，把柿子埋進米里面，過幾天就熟了；還有一種辦法是那一個塑料袋裝上蘋果和柿子，再紮緊袋口，利用蘋果產生的乙烯進行催熟。這兩種辦法都很好用，可以嘗試一下。
13樓：匿名使用者
最簡單的是放蘋果進去拉。因為蘋果可以釋放乙烯，催熟劑-------應該是這樣，中學的時候似乎有學。
14樓：匿名使用者
用燒酒撒在柿子上，並給它蓋起來，放幾天就可以吃了外面是青的，但是裡面吃起來甜脆可口的，這是我老家的做法，真的好好吃的
15樓：匿名使用者
讓柿子快速熟的辦法有以下幾種辦法：
一：溫水催熟法：缸裡放30-40來度的溫水(這個水溫是根據柿子的熟的程度來決定水的溫度，沒有經驗的需要先試一試水的溫度，在小的容器裡做試驗來決定水的溫度。
）這種水的溫度不能太高，高溫度的水會把柿子湯壞的，水溫必須適度，把未成熟的柿子放進去，一直保持一定的溫度，一天一夜就會熟的。這種催熟的辦法很實用，催熟的柿子好吃的很。比蘋果都好吃幾倍的。
二：把柿子的頂處切一塊，放著陽光下晒幾天也熟的快一些。這樣的柿子熟透後是軟柿子，吃柿子撿軟的捏也有說的這種柿子意思。
三：把柿子一刀切成兩半，柿子熟的也會快許多。
以上說的也是柿子將要成熟的時候，柿子還在生長期間這樣來催熟柿子也不會好吃的。
16樓：
生的都能吃,沒有必要.
17樓：柔翔越湛藍
和一些成熟的水果放在一起，比如蘋果、香蕉等.因為成熟的水果會散發出乙烯氣體，而乙烯的作用就是促進果實成熟，它是一種很好的催熟劑
柿子要怎麼弄才會熟
18樓：愛
柿子脫澀方法有：
1、混果脫澀法
將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，經5-7天即可脫澀。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子，裡面放1-2個蘋果，把口紮緊，2-3天即可脫澀。
2、搗柿子果法
將柿子的小果或殘果搗爛後放在水缸裡，適量加水攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，並將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。（按浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果)。
3、石灰水脫澀法
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。
4、加溫缺氧脫澀法
將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。
5、刺傷脫澀法
在柿蓋（萼片）周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤，每個柿子插3-6根(呈圓形)，幾天後即可脫澀。
6、酒精脫澀
裝柿果時每裝1層，就噴少量75%的酒精，裝後密封保溫，20℃經9天左右可脫澀。處理後的柿果較軟。注意，酒精用量不宜過多。
7、保鮮劑法
柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑，10公斤用量25-75毫升。處理後柿果貯藏保鮮期可達100天以上，柿果在貯藏的過程中緩慢脫澀，並在出庫後一段時間內能保持一定的硬度，延長了市場銷售週期。
19樓：戶衣
生柿子從樹上摘下來，通過擦抹酒精密封起來放置一段時間後可以變熟，並且味道會更好。
生柿子通過酒精擦抹變熟過程：
準備材料：生柿子若干、酒精、紙盒、保鮮膜、棉棒。
1、將生柿子進行挑選，將生柿子外表面有破損的放置到一邊，只留有外表完整的生柿子進行準備工作。
2、準備酒精。
3、將酒精倒入紙杯中，並將棉棒放入紙杯中。
4、用蘸有酒精的棉棒擦拭生柿子外表面。
5、將擦拭完成的柿子放入到準備好的紙箱中，用保鮮膜封住紙箱，然後進行放置。
6、過段時間後，生柿子就變成熟柿子了，放置時間大約為兩週到三週，就可以進行食用。
20樓：匿名使用者
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。
這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。
21樓：匿名使用者
呵呵，在柿子上撒點鹽，放幾天就熟了，可以吃了，問道還可以。還可以把生柿子和一個成熟的果實放在一起幾天後也會熟的。
22樓：匿名使用者
放幾天就自己熟了那需要加工哦，
23樓：匿名使用者
放在紙箱裡在放幾個蘋果效果會好一些。
樹上的柿子要賣了，怎麼樣催熟最好最快？
24樓：麻辣雞塊不要辣
當然是由眾所周知的蘋果或者梨來催熟比較好了。
25樓：
可以給柿子樹施加肥料或者噴上一些催熟劑。但是這種方法是不好的。會損害柿子的品質。
26樓：愛看**的昕
酒精催熟，在樹上噴點酒精。只需用到家裡面的高度白酒就可以，在沒有成熟的柿子表面塗抹一些高度白酒，然後把塗了白酒的柿子放入在一個保鮮袋中密封起來，這樣三天左右的時間，柿子就會變軟，我們清洗乾淨之後就可以直接吃了，而且還可以晒成柿餅，都是非常美味。
柿子怎麼熟的快，怎麼樣才能讓柿子快點熟
剛從樹上摘下來的柿子硬硬的而且吃起來很澀 那是因為柿子還不太熟 要放置一段時間才好吃 等不了那麼長時間 想盡快吃到怎麼辦 還有兩個方法。用溫水別太燙的水。把柿子放進去。兩三天就熟了。還有一個方法。用牙籤兒。在師資上插孔。讓二氧二碳收入進去。過幾天也能熟，但是牙籤兒扎孔的地方。有可能變黑。吃的時候把黑...
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