1樓：一得的故事
鳳爪是用雞爪做的，雞爪本來就是沒有毛的啊，雞的大腿上才有毛，可鳳爪不包括雞大腿。
2樓：可愛的硬漢
鳳爪上本來就是沒有毛的，雞的爪子就沒毛，你可以觀察一下。
雞爪上有毛嗎
3樓：王誌明
有些雞的雞爪是長毛的。毛從雞腿有鱗片的部分長出，一直延伸到雞爪子。長在雞爪上的毛是和長在雞身上的毛是同一種毛，毛孔也有大有小。
雞要用爪子來刨土，因而爪子上的毛會有脫落的而只餘下毛孔。毛長在爪子的外側，內側是不長的，毛短而多，所以整個雞看起來就像穿了裙子一般。這類雞市場上不常見，有的也是沒有了雞爪的（因為大家都不喜歡買雞爪子上有毛的雞，不好看甚至有些反感），大概只能在養殖場裡見到。
這類雞的毛色不鮮豔，大多以灰黑色夾帶白色為主色調，當然也有例外的，爪子一般不是黃色的，大多為灰色，這可能是另一品種的雞或是生物上所講的基因變異吧。
雞爪怎麼去毛
4樓：烈火金剛
雞爪有毛嗎？雞爪的老皮在屠戮雞的時候，一起用熱水燙燙，輕輕一擼，就能去除
5樓：hong之
用開水衝一衝，然後等幾分鐘，就可以輕鬆去除了。
6樓：煙雨朦朧千千問
在火上考一下，離火苗遠一點哦，不然會燒焦了
為什麼雞腳 會長毛為什麼？
7樓：匿名使用者
感覺器官，
或說是預警系統探頭！
人體比較脆弱地方，
或需要防範的門戶特設的。
目的是通知大腦有異物靠近，看有沒有危險。
8樓：匿名使用者
品種不一樣，有些不長的。不奇怪，人腳上還長毛呢
白雞爪上有毛是什麼品種
9樓：天使之心
大概是處理的時候沒弄乾淨吧 你要看是什麼毛 黃色的就是三黃雞 黑色的就是烏雞
10樓：佳武
貌似雞爪上都有毛，如果毛較多，就是多毛雞而已。
泡椒雞爪為什麼會那麼白？
11樓：舞璇瀅
如果浸泡了雙氧水的泡椒雞爪就會變得又白又胖。商販使用雙氧水，主要是氧化漂白，增加食品的美觀，對一些過於發白、發胖的鳳爪，應謹慎購買、食用。
辨別雞爪是否浸泡雙氧水的小妙招：
1、看顏色，如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒雞爪顏色自然，有雞肉本身的微黃色。
2、掰開看，正常雞爪骨關節煮熟後是深褐色，肉質紋理也有顏色，如掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。
3、看**，如雞爪掰開後**很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的雞皮很自然，而且**有韌性不會輕易撕掉。
4、嘗口感，甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。
擴充套件資料
挑選雞爪的方法：
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪的儲存方法：
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
12樓：夏天肥魚
因為是水煮後泡的，肯定是白色的多，泡椒的醃出來的水顏色不會很深。一般廠家成產的都有色素 、防腐劑，而且其中鹽和味精含量都比正常需要量要高，長期吃肯定不是很好的。
泡椒雞爪之所以那麼白，是因為裡面加了漂白劑，泡出來的白顏色比較好看，那樣讓人比較有食慾。但是，吃的多了，這種化學物體便會對人體造成危害。
泡椒雞爪的主要食材為泡椒、鳳爪。製作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。
13樓：易近人吶
因為泡椒雞爪的雞爪用雙氧水泡過了，所以很白。
【拓展資料】
泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。
此款美食具有開胃生津、促進血液迴圈的功效。
特色：
1、脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養豐富。
2、餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成，發源於重慶的民間獨特美食，後逐漸流行於四川和重慶地區，近幾年重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。
營養價值：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健**。
富含的維c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以**咳嗽、感冒。
辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
【參考資料】
14樓：匿名使用者
有的廠家放福爾瑪林，或漂白劑，吃的時候你可以感覺到的
15樓：匿名使用者
泡椒雞爪的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽冷盤
泡椒雞爪的製作材料： 主料：鳳爪1000克,野山椒50克。
16樓：匿名使用者
有誰告訴我怎麼做嗎？
17樓：平凡心路
雞爪煮好浸白醋裡一兩小時也能變白好不好，還能去除腥味，什麼一定用雙氧水漂白，別一竿子打死所有人，給別人留點活路行不行
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