1樓：匿名使用者
把雞蛋輕輕在碗邊緣抄上碰一bai下。碰出一條裂紋。du然後在用手將裂
紋撕裂至寬zhi度約3-5毫米。在將裂紋向下對dao準碗口內。用手上下輕輕搖晃3-8次後。
就碗內是雞蛋清。而蛋殼內只餘下蛋黃了。我是國家二極廚師。
我所知道的幾百名廚師都是這麼做的。從未見過其他方法比這個更好。試過自知。
2樓：匿名使用者
用一支筷子從那個孔裡伸到雞蛋裡，然後在攪一攪，取出筷子，然後將雞蛋豎起來把孔朝下自然而然蛋黃蛋清都流出來了！（實在不行就攪一會兒後用一支吸管插入孔裡吸一下）
3樓：匿名使用者
再在雞蛋的另一邊扎個孔用嘴吹就可以吹出來了。
蛋清和蛋黃怎麼分離啊？
4樓：巧米樂
鑿口法。把雞蛋豎起來，底部鑿一個小口（不能太大，否則蛋黃也會流出來，別忘在雞蛋下面放個碗之類的器具)。然後慢慢晃動雞蛋，蛋清就都流到碗裡了。
這個方法比較簡易可行，而且不借助其它工具，得心應手。
瓶吸法。把雞蛋打到碗裡，用個空礦泉水瓶子把蛋黃吸到瓶子裡就可以了。吸雞蛋時要把瓶子傾斜著吸，否則蛋黃又滑落回去了。
儘量把瓶子刷洗乾淨，蛋黃還要再用。此方法必須把瓶口對準蛋黃，技術含量大一些，對不準容易把蛋清也吸進去。
漏勺法。另一種方法是，把雞蛋打到碗裡後，可以用大一些的漏勺直接把蛋黃舀起來（別把蛋黃弄掉地下），等蛋清流到碗裡後，蛋清和蛋黃成功分離。
5樓：說生活出品
蛋清和蛋黃分離只需一個勺子，你是不知才知道，看完趕緊去試試
6樓：手機使用者
可以在雞蛋底部用筷子敲個小洞 蛋清就可以單獨流出
如何在生雞蛋上鑽一個很小的洞讓蛋清和蛋黃流出來
7樓：匿名使用者
不知道把針放在火上烤下 在鑽有沒有用 那個啥不要直接用手拿針會燙
8樓：匿名使用者
用刀尖輕輕的敲一下就可以了
9樓：匿名使用者
將吸管插入蛋孔內用嘴吹蛋液就出來了。
怎麼樣把雞蛋清與雞蛋黃分開
10樓：匿名使用者
雞蛋殼上掏小孔，倒出來的先是蛋清，後是蛋黃
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