1樓：匿名使用者
邯鄲特產
聖旨骨酥魚-歷史名吃
聖旨骨酥魚，最早起源於邯鄲趙家，叫趙家酥魚，魏晉時期由民間傳入宮中，五代十國後周大將趙匡胤（河北人）南征北戰時偶爾品嚐過，千里送京娘時趙家酥魚曾給其留下和京娘最後的美好記憶，北宋初年，趙匡胤登基後，把趙家這種「骨穌刺爛」後仍保持「魚形完整」的魚列為御用美食，從此把趙家骨酥魚尊稱為「聖旨骨酥魚」。 正宗的聖旨骨酥魚製作十分講究，「料窨工藝」、「磁州窯特產砂鍋」、「祖傳祕製核心料」三者缺一不可，三者相輔相成，做出的魚已不僅僅是「鮮」，而是「香」，已不僅僅說「好吃」，而是「食補」，而且營養奇特，常食能讓**連忘返。由於聖旨骨酥魚的後人在**遭遇變故，這一歷史名吃隨被很多人遺忘。
叢臺酒-地方特產
戰國時代邯鄲是趙國的都城，當時建造的「叢臺」是趙武靈王飲酒尋樂，觀賞歌舞 的宮廷御苑。叢臺酒由此得名，至今已有2000多年曆史，歷代帝王將相，文人墨客遊經邯鄲，多喜登臺覽古，飲酒賦詩。唐代著名詩人李白、杜甫、白居易等，都曾 在此留下讚美邯鄲佳釀的千古絕唱。
清代乾隆皇帝於「叢臺」行宮飲酒作樂，即興 書下「擊鞠呼盧待羅綺，美酒十千醉不辭」的詩篇。
雞澤辣椒-地方特產
產於河北雞澤。肉厚、味香、籽少、色鮮。它含有較豐富的脂肪、蛋白質、辣椒素、維生素a、b、c。
其中含維生素c居各種蔬菜之冠，素有菜中「維c之王」的美稱。雞澤椒含水分極少，含油分較多，利於儲存和加工。以椒幹為原料加工成辣椒油、辣椒粉、辣椒醬等調料，風味獨特。
曲面-地方特產
曲面產於曲周縣。取綠豆、黃豆、冬小麥3種主料，按一定比例磨成細粉，合置盆中，拌入雞蛋清與芝麻香油。調和成面塊；揉和約半小時以上，使之成為軟、柔、韌兼備的熟面，再用純綠豆粉做鋪面，用麵杖擀壓成薄片，以快刀切為粗細一致的細條，最後按規格斷攏成把，成為成品。
條細如絲，色澤淡黃，煮熟後具有果子露香味，入口柔滑，咀嚼筋韌。質疏散不粘連，耐貯存，便攜帶。為高蛋白營養食品，極宜糖尿病、高血壓、動脈硬化等患者及年老體弱者食用。
魏縣鴨梨-地方特產
魏縣鴨梨早在隋唐時就有記載，北宋已有大面積栽培，至今已有兩千多年的歷史。魏縣適宜的土壤氣候條件，孕育了魏縣鴨梨獨特的品質，以個大皮薄、色豔肉細、核小渣少、酸甜適宜、果型端正而享譽海內外，著名的「天津鴨梨」就產於魏縣。魏縣鴨梨平均單果重225克，最大達到650克，可溶性固形物含量平均11%以上，最高達16.
3%，具有生津潤肺、解酒醒腦、清心降火、潤膚美容之功效，極具保健價值。
大蒜-標準件-驢肉香腸
1、 永年大蒜：素有「大蒜之鄉」美稱的河北省永年縣，大蒜種植面積達到了15萬畝，年產蒜頭2億公斤，產蒜薹1億公斤。早在2023年，永年...
大蒜是河北永年縣的特產，走出永年縣城向東20多公里，就會看到成片的蒜地越來越多。 2、標準件：中國最大的標準件基地-永年。
緊韌體千餘個品種，從事該行業約二十萬人，千餘家廠家門店，十萬餘家分佈全國的銷售門店。年產量247萬噸，銷售額173億元，產銷量佔全國市場的40%。 3、香飄十里的臨洺關驢肉香腸：
清朝末年，冀南一帶蝗旱為災，赤地千里，民不聊生，百姓逃荒，十室九空。在逃荒**中，有一家飯店掌灶師傅叫杜山竹，素有滷肉、灌腸好手藝，來到了臨洺關，後來就有了...
紋烏棗-杏-五百居香腸
1、大名核桃紋烏棗；以團棗為料，剔除爛果、軟果和蟲眼、色青、病斑果，
臨漳特產(2張)入沸水鍋煮一會就撈出，放入潔淨涼水中浸漬。待果顯出花紋後，撈至葦箔上風乾水分，再進行烘烤熏製。一般反覆燻烤8遍，火候掌握極嚴。
前4遍主要燻烤水分。要求木材稍冒火頭而有煙，溫度適宜。後4遍主要為著色，要求木材冒濃煙不**苗。
成品呈卵圓形，烏黑光亮，肉質柔韌，味香甜、耐貯存，不易變質。 2、紅杏於6月下旬成熟，呈長卵圓形，果實肥大，果頂微尖，果面綠黃色，陽面有紅暈，果肉青黃色，絨毛多，肉厚、皮厚、肉細，離核，汁少味酸，適宜加工。水白杏於6月下旬至7月上旬成熟，果實中等，短卵圓形，果頂微凹，稍偏，縫合線明顯，果面黃白色，皮薄肉細，離核，果汁多，味甜微酸，品質較好，但不耐儲存，宜鮮食 3、以新鮮豬大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉為主料，大多為瘦肉；腸衣為漂洗潔淨無瑕的豬腸衣；輔料有石落子、砂仁、香精、精鹽、砂糖、純高梁酒及陳年醬油等。
先將肉料洗淨去血，切成肉丁，加以各種佐料及調料，攪拌均勻，放置3小時左右，待料味入肉後再灌腸。每灌14釐米左右用麻繩結紮，邊灌邊扎，直至整條腸衣灌滿，然後經恆溫烘乾而製成。成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜鹹兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。
館陶御貢醬包瓜
先取七成熟的八道眉甜瓜，挖去內瓤。用三仁（杏仁、花生仁、核桃仁）、三幹（葡萄乾、枸杞、橘餅）、三絲（青絲、紅絲、薑絲）雜以黃豆、芝麻、木耳、香菇做餡，拌勻後裝入去瓤的甜瓜內，再用細線將瓜縫合，投入日晒夜露之甜麵醬中，醃漬三七二十一天，共計二十一道工序，方能製成。因瓜內加入了一些藥料，不僅能生津祛驚醫疾療病，還可充菜佐食。
臨漳縣特產-臨漳扒兔
薰兔自清朝距今歷史悠久，臨漳縣為國家著名「獺兔之鄉」，臨漳的扒兔、薰兔是用享有「兔中之王」美稱的優質獺兔做原料，有多種名貴中藥材及香辛料醃製。燜煮等多種工序加工而成。該產品五香脫骨，口感純正，風味獨特，老少皆宜，系純天然綠色食品，是旅遊佐餐，饋贈親友，家宴，娛樂休閒之佳品。
邯鄲十大名小吃有哪些？
2樓：吳振彩
說起邯鄲，想必大家都能想到一個成語就是邯鄲學步。邯鄲是河北省的一個直轄市，是一個很棒的旅遊景點。邯鄲吸引人的地方不僅是其人文特色還有其十大名小吃，比如有五百居香腸、郭八火燒、馬頭酥魚等等，下面就來詳細介紹一下邯鄲十大特色美食。
第一，五百居香腸。河北省大名縣著名風味名吃。「五百居香腸」創業於2023年。
色澤純正，條杆勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜鹹兼備，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回 味悠長，獨具一格。而且經久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀.
第二，郭八火燒。「郭八火燒」作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥裡筋，焦香可口，味香誘人。
第三，馬頭酥魚。由滏陽河中的小鯽魚經精心烹製而成，馬頭酥魚其魚形不散，魚肉鮮嫩潔白，味道鮮美。馬頭酥魚特別適用老人、幼兒食用，被評為邯鄲市十大名小吃之一。
第四，驢肉捲餅。驢肉麵包是武安縣的特產。武安自古就有吃驢肉的傳統。驢肉紅色，肉質柔軟細膩，脂肪少，現在通樂村裡驢肉最多。
第五，永年驢肉灌腸。英年驢肉香腸是指選擇政黨驢肉，切碎後放入綠豆粉，放入芝麻油，味道好的調味料，將老湯凍結後放入驢子長龍中，綁在一起，用高溫的菜餚殺菌，最後用水果樹熏製而成，所以英年驢肉香腸被稱為驢子灌腸，驢子肉香腸營養豐富，味道好，後味持續時間長。中醫認為，驢肉補益氣血，熄風安神。
用於氣血虧虛，短氣乏力，心悸、健忘、睡眠不寧，頭暈、經色淡等。
第六，老槐樹燒餅。這燒餅看來與平常的相仿：圓形，表面撒滿芝麻。但吃口大不相同，因餅中和入花椒鹽和較多數量的香油，所以吃起來即鬆又香。
第七，邯鄲粉皮。邯鄲粉皮，產於永年、雞澤兩縣。系以當地特產明綠豆為原料加工製成。呈半透明圓片狀，直徑40釐米，其薄如紙，潔白光亮，質地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正。
第八，武安拉麵。武安拉麵是武安當地老百姓喜愛的一種麵食，具有筋道有力，綿軟爽滑的特點。拉麵若配以好的滷湯，好吃而又不膩，滑溜而又筋道，是麵食中的佳品。
第九，茶文。是河北邯鄲市舍縣的風味零食，從陝北方言讀取「茶文」，因此也用「茶文」，像用粗糧做成的義大利麵。
第十，孫間店花生。孫間店花生是河北省大明縣的特產之一，河北省大明縣孫間店鄉是花生種植基地，栽培的孫間店花生顆粒豐富，食感優良，產量高。用手間點花生加工的休閒食品更適合老人。
3樓：雪月森林
邯鄲十大名小吃有：二毛燒雞、五百居香腸、郭八火燒、燜子、永年驢、肉香腸、廣府酥魚、鍋盔夾肉、菜鍋小卷、南沿村羊湯。
1、鍋盔夾肉
香脆可口，油而不膩。鍋盔（又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃）原本是陝西「八大怪」之一。鍋盔是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃。
在宋徽宗時期，由販運藥材的晉商傳入河北武安。武安人根據自己的風俗喜好進行了改良，發展成今天的武安鍋盔夾肉。
2、廣府酥魚
廣府城周邊碧水環繞，葦塘相連，百姓多以捕魚為業，吃魚成了家常便飯。打魚上岸，一斤以上的鯉魚、鱖魚、草魚被富貴人家及飯店挑走，以備餐宴之用，其餘如鯽魚、鰱魚、鯰魚等雜魚上不得宴席，都留著自家吃。先把此類雜魚破肚洗淨，晾乾油炸，配以蔥、姜、蒜、醋、白糖等作料，碼放於砂鍋之中，用武火燉一小時，用文火燉三至四小時之久，整條魚原樣不變，入口酸甜綿嫩，刺鰭皆酥，又不失其鮮，故取名酥魚，久而久之，就成為廣府一大特產。
3、五百居香腸
五百居香腸是河北省大名縣著名的漢族傳統風味名吃。五百居香腸創業於2023年。色澤純正，條杆勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜鹹兼備，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回味悠長，獨具一格。
4樓：張仁杰
邯鄲十大名小吃有馬頭酥魚、驢灌腸、抿階、孫甘店花生、邱城劉四酥魚、涉縣小米燜飯、榆皮面餄餎、馬頭天福酥魚、廣平繒肘、曲周曲面。
滏東美食林北邊軸北街上有個大姐每天(除週日)現擀餅皮的雞蛋灌餅 老舍得放油了 餅酥起來可好吃。。。有興趣可以去嚐嚐 (我每次去 加仨雞蛋)
一簍油水餃是邯鄲趙國風味小吃，相傳創制人王一香早年與父親在趙國南門外開一肉包子店鋪。
5樓：19夢想一直都在
1、馬頭魏記薰兔
；2、廣府牌五香醬驢肉；3、廣府牌驢蹄筋；4、廣府牌精製驢八珍；5、廣府牌驢板腸；6、廣平桂月牌繒肘；7、永年驢油燒餅；8、涉縣螺絲餅；9、涉縣金絲小窩頭；10、津津樂一口香水餃。
天津的小吃有哪些，天津十大特色小吃介紹，天津小吃有哪些
豆腐腦和老豆腐 豆腐腦，以嫩豆腐為主料，盛入碗中，澆上滷，再放少許辣椒油 蒜汁即可食用。老 豆腐，以硬豆腐為主料，盛到碗裡，澆灑上醬油 蒜汁 韭菜花 豆瓣醬 辣椒油 花椒 油 稀麻醬等佐料，味道鮮鹹，清香爽口。大福來鍋巴菜 鍋巴菜是天津具有獨特風味的小吃，以大福來字號製作的最有名氣。鍋巴菜以綠 豆 ...
邯鄲美食有哪些，邯鄲十大名小吃有哪些？
邯鄲作為一座有著悠久的歷史的城市，相傳戰國時的邯鄲是趙國的都城，魏縣為魏國的都城 漢代時與洛陽 臨淄 南陽 成都共享 五大都會 盛名 到了清代更是大名府為直隸省第一省會。邯鄲飲食文化歷史悠久，源遠流長，其鮮明的地域特徵 人文特色及厚重的文化底蘊，是冀菜及祖國寶貴的飲食文化遺產的一個重要組成部分。那麼...
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