1樓：未完文史
邯鄲作為一座有著悠久的歷史的城市，相傳戰國時的邯鄲是趙國的都城，魏縣為魏國的都城；漢代時與洛陽、臨淄、南陽、成都共享「五大都會」盛名；
到了清代更是大名府為直隸省第一省會。
邯鄲飲食文化歷史悠久，源遠流長，其鮮明的地域特徵、人文特色及厚重的文化底蘊，是冀菜及祖國寶貴的飲食文化遺產的一個重要組成部分。
那麼去邯鄲旅遊，去邯鄲有哪些美食是不能放過的呢
去邯鄲有哪些美食是不能放過的呢？
1、二毛燒雞
二毛燒雞原名又叫珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統名菜，也是鼎鼎有名的中華老字號之一，它還被載入國家級史冊《辭海》，是大名縣傳統的名貴食品，據說當地也流傳著這樣的歌謠「想吃雞得跑快腿，吃了以後得捂住嘴，頂風無腥味，順風鼻子眼裡冒香氣」說的就是這二毛燒雞，透熟離骨、肉嫩且爛、鹹香清純、回味鮮美是它的名片哦！
2、馬頭天福酥魚
3、臨漳臨英扒兔
4、曲面
曲面是原產於河北曲周的，也是雜麵的一種，是系曲周特產，久負盛名，暢銷全國。曲周人素來以麵食為主，尤其喜食麵條，但在明清時代，小麥產量甚底，而豆類作物種植較多，人們便以小麥面與豆麵摻和製作麵條，俗稱雜麵。豆類都麵食很適合糖尿病，年老體弱者食用哦。
5、大名五百居香腸
大名五百居香腸是河北省邯鄲市大名縣的有名小吃，邯鄲市八大地方風味美食之一。
此菜起源於清道光元年（公元2023年），原籍山東濟南府的王湘雲來大名謀生，在城內開設了以香腸、熟肉為業的店鋪，因大名距濟南約500裡，故取名「五百居」。由於其香腸味道鮮美，成為當時官府佐餐和宴會上不可或缺的上等食品，行銷省府、道衙中。
成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜鹹兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。你值得擁有哦！
6、郭八火燒
郭八火燒」與「二毛燒雞」、「五百居香腸」遠近齊名，均以獨特的風味和操作技術，馳名於冀魯豫三省交界地的地、市、縣。有著悠久的歷史和飲食文化。它製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現出石榴籽狀，吃起來皮酥裡筋，焦香可口，味香誘人。
一個字，香！
7、一簍油水餃
看著這個名字親們是不是覺得很膩呢?不用怕，因為這是良心水餃，廚師選料極其精細，堅持用當天宰殺的新肉，配上小磨麻油和上等調味品，精心制餡、包制，成熟後汁包餡，吃時流油。想想都很好吃啦！
以上就是去邯鄲必吃的美食啦，大家有機會一定要去試一下。嚐嚐邯鄲的美食，不枉此行！
2樓：花間
邯鄲美食：郭八火燒，武安拽面，邯鄲粉皮。
1、郭八火燒。
郭八火燒作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥裡筋，焦香可口，味香誘人。郭致忠後來將手藝傳給兒子郭瑞，郭瑞又傳給兒子郭殿臣。現在由郭殿蔬繼承祖藝，經營了「天興火燒鋪」。
由於「郭八火燒」享有盛名，所以生意興隆，經濟效益十分可觀。
2、武安拽面。
拽面，是河北省邯鄲市武安地道城鄉獨具地方風味的麵食的家常飯。拽面的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拽面根據不同口味和喜好還可製成炸醬拽面、肉滷拽面、素滷拽面等口味，還可以根據個人喜好分薄厚、寬窄之分。
3、邯鄲粉皮。
粉皮易做又經濟，可口又不膩。過去曾經在過年過節時，人家不問你殺多少雞，只問你買了多少粉皮。彷彿沒有粉皮就不像過年，只有有了粉皮才算過年。
也彷彿人的面子人的富貴跟粉皮成了比例。現今粉皮食品成了廣大百姓的早餐宵夜的首選和至愛。
3樓：暴走少女
邯鄲小吃是具有邯鄲特色的風味小吃。有美食林扒雞、彭城三下鍋、峰峰抿節面，磁縣胖妮燻雞、永年廣府牌酥魚、臨漳臨英薰兔、馬頭魏記薰兔、廣府牌五香醬驢肉、廣府牌驢蹄筋、廣府牌精製驢八珍、廣府牌驢板腸、廣平桂月牌繒肘、永年驢油燒餅、南沿村拉麵、南沿村羊湯、涉縣螺絲餅、涉縣金絲小窩頭、津津樂一口香水餃、南城飯店合記包子、武安鍋盔、館陶醬包瓜等。
1、二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統名菜，中華老字號之一，屬於冀菜系。此菜被載入國家級史冊《辭海》「八大地方風味美食」大名「二五八」之首，邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統的名貴食品，長期以來遠近聞名，享有盛譽。
2、馬頭天福酥魚是馳名中原的河北省傳統名吃，早在魏晉時期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的**總結前人的經驗，反覆研製，終成此品。
3、臨漳臨英扒兔，五香脫骨，味道鮮美，口感純正，具有濃郁的民族風味特色。兔肉製品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量等特色。遠銷德、意、日、韓、香港等國家和地區，深受客戶的青睞，在邯鄲美食林及各大食品超市均可購得。
4、臨洺關牌驢肉香腸又稱驢灌腸，是具有河北邯鄲特色風味的傳統小吃。源於清朝末年，已有近百年曆史。營養豐富，鮮美可口，回味悠長。
4樓：匿名使用者
邯鄲美食有：
1、五百居香腸：大名五百居香腸源是河北省邯鄲市大名縣的有名小吃，邯鄲市八大地方風味美食之一。此菜起源於道光元年。
成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜鹹兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。
2、小吃郭八火燒：「郭八火燒」作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥裡筋，焦香可口，味香誘人。
3、馬頭天福酥魚：馬頭天福酥魚是馳名中原的河北省傳統名吃，早在魏晉時期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的**總結前人的經驗，反覆研製，終成此品。
馬頭酥魚源遠流長，以其獨特的風味，名揚晉冀魯豫四省，受到廣大消費者的青睞。
4、驢肉捲餅：驢肉捲餅是河北武安經典的傳統名吃，主料是麵粉、熟驢肉，輔料是尖椒1個、調料色拉油少許。
5、永年驢肉灌腸：永年驢肉香腸是河北省邯鄲市的傳統名菜，屬於冀菜系。中華傳統名小吃之一，由驢肉輔以多種香料製成，鮮美可口，回味悠長，香而不膩，營養豐富。
6、叢臺酒：叢臺酒以邯鄲象徵、戰國遺址「叢臺」而命名，是新中國成立初期以邯鄲城內著名的「貞元增」燒坊為基礎，兼併城內十五傢俬人燒坊成立的地方國營企業，1979-2023年先後被評為「國家優質酒」，榮獲國家質量獎銀質獎章、中華文化名酒，是河北省著名商標、河北省歷史文化名酒，蟬聯歷屆河北省白酒評比名酒稱號。在廣大消費者心中享有「南有茅臺、北有叢臺」和「河北第一名酒」的美譽。
5樓：18個褶的裙襬
邯鄲美食有謝bai府荷葉酥魚、卷
du汁、八大扣碗、zhi臨漳臨英扒dao兔等，比較推版薦的是謝府權荷葉酥魚、卷汁、八大扣碗這三種美食。
1、謝府荷葉酥魚
老闆謝長慶就是土生土長的南街村人，做魚的手藝是祖上傳下的，僅他自己就已經做了20年了，謝府荷葉酥魚原料選用的是上好的武昌魚，魚肚子裡放著肉餡和黃豆，魚的外面包裹著荷葉。酥魚出鍋後香氣四溢，每一口魚肉都透著荷葉的清香。吃在口中的魚骨軟糯鮮美。
最為誘人的是魚肚子裡的肉餡和黃豆，各種香味混雜刺激著吃貨們的味蕾。
2、卷汁
這道美食在南街村上了年紀的老人都會製作，也是村民餐桌上不可缺少的食品。卷汁的口感比較勁道，吃起來有層次感。製作原料採用的是豬後座肉，去皮去骨，只留下最鮮嫩的部分做成肉餡，外面用雞蛋做的薄餅包裹起來蒸制而成。
吃的時候切片擺放於盤中，從橫切面來看一層雞蛋餅一層肉，吃在口中回味無窮。
3、八大扣碗
成安的八大扣碗，其實就是一場席。肉、菜、蛋、豆製品、海鮮等，都匯聚於一體，用一種烹飪方式來演繹不同味道。想吃齊八大扣碗，就得找七八個人一起來參與，這才吃得完。
特別是成安的扣碗肉，豬肉肥而不膩，在碗底鋪上厚厚的幾層肉，上面放著土豆塊、蓮藕塊等蔬菜，吃起來肉香十足。
6樓：玉面聖手鬼腳
邯鄲bai地方名吃品種很多，du以下是我所知道的，供你參考：zhi大名dao縣出產的：五百居香腸、郭八燒餅版、二毛燒雞權、小磨香油。
其中香腸和香油在超市有售，二毛燒雞在市內有多處店，但是郭八燒餅在市內沒見有售。
臨漳出產的：薰兔、扒兔。市內超市有售。
成安縣出產的：雙黃雞蛋。特產店可能有售，在超市沒見過。
雞澤的辣椒製品，超市有售。
永年縣出產的：廣府酥魚、驢肉製品（驢八件等），超市有售。
涉縣出產的：核桃、核桃油。特產店有售。
還有邯鄲的叢臺酒也是不錯的，特別是「貞元增」酒。昨天晚上本人就喝了不少。
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邯鄲十大名小吃有哪些？
7樓：吳振彩
說起邯鄲，想必大家都能想到一個成語就是邯鄲學步。邯鄲是河北省的一個直轄市，是一個很棒的旅遊景點。邯鄲吸引人的地方不僅是其人文特色還有其十大名小吃，比如有五百居香腸、郭八火燒、馬頭酥魚等等，下面就來詳細介紹一下邯鄲十大特色美食。
第一，五百居香腸。河北省大名縣著名風味名吃。「五百居香腸」創業於2023年。
色澤純正，條杆勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜鹹兼備，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回 味悠長，獨具一格。而且經久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀.
第二，郭八火燒。「郭八火燒」作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥裡筋，焦香可口，味香誘人。
第三，馬頭酥魚。由滏陽河中的小鯽魚經精心烹製而成，馬頭酥魚其魚形不散，魚肉鮮嫩潔白，味道鮮美。馬頭酥魚特別適用老人、幼兒食用，被評為邯鄲市十大名小吃之一。
第四，驢肉捲餅。驢肉麵包是武安縣的特產。武安自古就有吃驢肉的傳統。驢肉紅色，肉質柔軟細膩，脂肪少，現在通樂村裡驢肉最多。
第五，永年驢肉灌腸。英年驢肉香腸是指選擇政黨驢肉，切碎後放入綠豆粉，放入芝麻油，味道好的調味料，將老湯凍結後放入驢子長龍中，綁在一起，用高溫的菜餚殺菌，最後用水果樹熏製而成，所以英年驢肉香腸被稱為驢子灌腸，驢子肉香腸營養豐富，味道好，後味持續時間長。中醫認為，驢肉補益氣血，熄風安神。
用於氣血虧虛，短氣乏力，心悸、健忘、睡眠不寧，頭暈、經色淡等。
第六，老槐樹燒餅。這燒餅看來與平常的相仿：圓形，表面撒滿芝麻。但吃口大不相同，因餅中和入花椒鹽和較多數量的香油，所以吃起來即鬆又香。
第七，邯鄲粉皮。邯鄲粉皮，產於永年、雞澤兩縣。系以當地特產明綠豆為原料加工製成。呈半透明圓片狀，直徑40釐米，其薄如紙，潔白光亮，質地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正。
第八，武安拉麵。武安拉麵是武安當地老百姓喜愛的一種麵食，具有筋道有力，綿軟爽滑的特點。拉麵若配以好的滷湯，好吃而又不膩，滑溜而又筋道，是麵食中的佳品。
第九，茶文。是河北邯鄲市舍縣的風味零食，從陝北方言讀取「茶文」，因此也用「茶文」，像用粗糧做成的義大利麵。
第十，孫間店花生。孫間店花生是河北省大明縣的特產之一，河北省大明縣孫間店鄉是花生種植基地，栽培的孫間店花生顆粒豐富，食感優良，產量高。用手間點花生加工的休閒食品更適合老人。
介紹一下邯鄲的特色小吃，邯鄲十大名小吃有哪些？
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