1樓：亡靈賴的
豆腐腦和老豆腐 豆腐腦，以嫩豆腐為主料，盛入碗中，澆上滷，再放少許辣椒油、蒜汁即可食用。老 豆腐，以硬豆腐為主料，盛到碗裡，澆灑上醬油、蒜汁、韭菜花、豆瓣醬、辣椒油、花椒 油、稀麻醬等佐料，味道鮮鹹，清香爽口。 大福來鍋巴菜 鍋巴菜是天津具有獨特風味的小吃，以大福來字號製作的最有名氣。
鍋巴菜以綠 豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，用刀切成柳葉狀塊，澆上用十幾種小料製成的 滷計，再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉，輕輕拌合後即可食用。 鍋巴菜 柔軟滑潤，清素芳香，既可當菜，又可作早點或正餐，同芝麻燒餅一起食用味美適口。 糖炒栗子 天津板栗，又稱甘慄。
產於薊縣，聞名國內外。糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。 其製作方法是精選優質板栗，放進裝有粗沙和糖稀的鍋內翻炒而成。
糖炒栗子，呈深棕色 ，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。 宮廷小吃--“果仁張” 天津果仁張製作的各種美味果仁，自然性顯色和放香，香而不俗，甜而不膩，色澤鮮 美，酥脆可口，久儲不綿。 果仁張至今已有160多年曆史，第一代張明純和第二代張 維順曾在清宮御膳房當廚，專門炸制各種小食品，受到皇上嘉許和西太后賞識，遂被譽為 宮廷小吃。
解放後，第三代張惠山炸制的淨香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品種， 在2023年天津市飲食商業優質品種展覽會上被評為優良食品，參加過波札那國際博覽會 。***總理生前曾多次在宴會上請外賓品嚐果仁張製品。 如今的果仁張製品凝結了 四代人的艱辛智慧，製作技藝和配料十分嚴格。
要求果仁籽粒飽滿併合乎規格，根據季節 變化掌握油質和油溫，針對果仁製品不同色澤和味道調製配料，工藝手法有推、翻、摁、 抄、撥、託、提、壓、轉、擠、攏、點、撩等。 果仁張成品以花生仁、腰果仁 、核桃仁、瓜子仁、杏仁、鬆籽仁及多種豆類為主料，有虎皮、琥珀、淨香、奶香、五香 、桔香、檸檬、薄菏、番茄、山楂、海菜、咖啡、可可、薑汁等品類和香、甜、酥、脆、 酸、涼、麻辣等口感特點。 麵茶 麵茶是以大米磨粉作主料，加水調合後，再放入大料、鹼面等在鍋裡熬成粘稠狀，盛在 碗裡，上面撒上一層芝麻鹽，淋上一點用香油調好的芝麻醬即可。
食用時配以棒槌餜子， 別有一番風味。 素合子 原料：麵粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、粉絲等 製法：
麵粉加水調成麵糰，下劑，擀皮、包餡 成合子形狀，烙熟即成 特點：口味鹹鮮，色澤金黃 驢打滾 原料：江米麵、黃豆麵、豆餡、桂花、小料 製法：
江米麵和好後鍋蒸四十分鐘，用黃豆 在當薄面做成片狀，用刀切塊 特點：豆麵香甜可口，回味無窮 鴛鴦卷 原料：江米麵、豆沙、紅果、麻仁 製法：
用蒸熟的江米麵擀成片狀，抹上豆沙餡和紅果 餡沾上芝麻卷卷，改刀成如意形即可 特點：入口甜香，略有紅果味，芝麻醇香 千層脆 原料：麵粉、白糖、芝麻、花生油等 製法：
麵粉加糖水和成麵糰略餳，擀成透字薄片， 摺疊，改刀翻成套花，用油炸成金黃色，淋上一層熬好的糖稀，再撒上芝麻即成 特點： 色澤金黃，脆酥香甜
天津十大特色小吃介紹，天津小吃有哪些
2樓：軒達
一、天津來包子
天津包子是一道古老的自傳統麵食小吃。是經濟實惠的大眾化食品。在中國北方，在全國，乃至世界許多國家都享有極高的聲譽。最能代表天津包子，當屬“狗不理包子”。
二、十八街麻花
桂發祥麻花的創始人是範貴才、範貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了“桂發祥”和“桂發成”麻花店，因店鋪座落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。
三、綠豆麵
糧食做的鍋巴怎麼會變成下飯的“菜”？關鍵在於所謂“鍋巴”，並不是全國到處所指的米飯鍋底的焦乾兒，而是用綠豆粉專門預製的煎餅。
3樓：杜騰躍
天津十大特色小吃介紹，天津小吃有哪些？有天津天津**花，天津小天津狗不理包子
4樓：嫋嫋輕煙
我知道的有狗不理包子，天津**花。
天津特產小吃有哪些？
5樓：皮蛋小頑童
天津特產小吃：
天津狗不理包子
桂發祥麻花
獨流老醋
盤山磨盤柿
明順齋燒餅
五加啤酒
玫瑰腸天津對蝦
果仁張天津鴨梨
天津紅鐘醬油
簡單介紹一下：
狗不理包子：其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子鋪原名“德聚號”，據今已有百餘年的歷史。
桂發祥麻花：其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。
盤山磨盤柿：盤山柿屬於我國柿果特產—大磨盤柿種，也稱“磨盤柿”或“蓋柿”。盤山磨盤柿品質佳，個大、均勻、色彩鮮豔，味道甘甜。
明順齋燒餅：為天津傳統風味小吃，創始於20世紀20年，做法講究，具有外皮金黃酥脆、內層綿軟適口的特點。
五加啤酒：是天津名酒。它用天津特產的上等高粱，配以十多種中藥材加工而成。
天津對蝦：又稱大蝦、明蝦、東方大蝦。天津濱臨的渤海灣是中國對蝦的主要產地之一。
之所以叫做"對蝦"，是因其在很久之前**或統計捕獲時以"對"為單位計算而得名。天津對蝦身長體壯，殼薄肉肥，光滑明亮，味道鮮美，風味獨特，蛋白質含量高，營養豐富，是名貴的海產珍品，長期以來，深得國內外消費者青睞。
果仁張：天津果仁張製作的各種美味果仁，自然性顯色和放香，香而不俗，甜而不膩，色澤鮮美，酥脆可口，久儲不綿。
天津鴨梨：個頭碩大，皮薄且呈淡黃色。果核小，肉質細膩鮮嫩汁多，香甜可口，清香淡雅。
天津好吃的小吃有哪些
6樓：拍案三下
1、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是用上等的江米來磨面，將紅小豆煮爛再去皮，然後用白砂糖炒製成餡，在用香油經過3次反覆的煎炸，才炸出外皮酥脆，內餡香甜的炸糕。無論是天津人，還是外來遊客，對耳朵眼炸糕都是非常認可的。
2、**花
天津麻花在街頭廣受歡迎，成為天津赫赫有名的食品“三絕”之首，十八街麻花是經過反覆探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同。
3、楊村糕乾
糕乾起源於雲片糕，是由杜氏兄弟始創於明朝永樂年間。最早的楊村糕乾就是把米捻成面，然後和白糖放在一起蒸，到後來才慢慢的在裡面加豆餡，青紅絲等等。
到了清朝的康熙年間，康熙帝親口品嚐過楊村糕乾，並御賜了“婦孺恩物”四個大字，因此楊村糕乾變得越來越有名氣。當然吃楊村糕乾，您最少得配上一瓶水，因為這口感實在是太乾了。
7樓：阿炎的情感小屋
1、小李燒雞
2、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕也是津門三絕之一，有著百餘年的歷史，耳朵眼炸糕是用糯米做皮，餡料以紅豆和白砂糖為主，炸制而成的，耳朵眼炸糕形如扁球，色澤金黃，外酥裡嫩，口感清新可口，因為其創始人“炸糕劉”的店就開在耳朵眼衚衕出口的地方，所以得名叫耳朵眼炸糕。
3、十八街麻花
十八街麻花的特點就是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。香甜可口，咬上一口嘎嘣脆，不僅好吃還很過癮。不過現在能買到正宗的十八街麻花很不容易了。
4、熟梨糕
最吸人眼球的小吃了，它有著實在可愛的賣相和亮麗的色彩。雖說是梨糕卻與梨毫無關係，將大米磨粉蒸熟，想吃的時候放入模具，水蒸1分鐘左右，就是香噴噴熟梨糕了，可以搭配各種餡增加口感和美感，味道任選。
8樓：窗外的社會
好吃的有：狗不理、冬令四珍、四大扒，八大碗、茶湯、餛飩、糖炒栗子、鍋巴菜。
冬令四珍就是用冬天裡的四樣食材製作而成的，分別是麻雀、銀魚、螃蟹以及韭菜黃。四大扒，八大碗這在過去是當地居民大擺宴席時才有的菜，種類繁多，每一碗都十分美味，如今隨時都可以吃到。
茶湯其實就是用熱水衝制而成的熱茶，口感香甜，沖茶人一般都會拿個長嘴茶壺表演一番，適合冬天飲用。餛飩就是南方所說的抄手或者雲吞，煮熟之後外皮晶瑩剔透，餡料十足，還會在湯汁中加入紫菜、魚和幹蝦，那個鮮香只有老天津人才會懂。
糖炒栗子這個似乎在全國各地都有，但天津當地的尤為好吃，栗子果實都很大而且軟糯香甜，**也便宜。鍋巴菜這可不是用鍋巴做的，而是用煎餅爆炒而成的，炒制過程中會加入滷汁以及其他配料，口感香濃辣爽，非常美味。
狗不理是天津包子的鼻祖，來天津不吃這個的話，那可真的算白來一趟了，這種包子皮極其薄、餡料滿滿、肉汁四溢，簡直是人間美味。
9樓：光暉歲月
狗理包、耳朵眼炸糕、十八街麻花、福鍋巴菜、鮮餡湯元、貼餑餑熬魚、京東餡餅、喇嘛糕、羅漢肚、知味齋水爆肚、杜稱奇火燒、崩豆張、馬記茶湯、石門坎素包、恩發德蒸餃、陸記燙麵炸糕、芝蘭齋糕乾、明順齋燒餅。
早上:在天津站下了火車，過解放橋就到勸業場，坐落在濱江道上。這裡是天津最繁華的商業街，可以購物和觀光。
中午:在濱江道和長春道交口是狗不理包子總店，或者去遼寧路附近的全聚德鴨子樓吃烤鴨，遼寧路與濱江道交口有一條小吃街，耳朵眼炸糕和十八街麻花都有賣的，挺熱鬧的。這幾處都很近的。
午飯後:坐觀光車到古文化街或鼓樓商業街(打車最多八塊錢)，那裡天津地域特色濃郁，賣什麼的都有，如果時間充裕，還可以往前走幾個路口到大衚衕商業街轉轉。
晚餐，從鼓樓或文化街出來後，可以到南市食品街吃晚飯，有百餘家飯館。都在城廂東路上。
10樓：蘋果
天津傳統的風味食品多種多樣。有操作技藝精湛，頗為廣大群眾和外賓稱讚的“津門三絕”，即 龍嘴大茶壺、狗不理包子、十八街麻花、之後，耳朵眼炸糕、貓不聞餃子於2023年被定為津門四絕之一。在最佳食品中，具有天津地方特色、知名度較高的還有：
張記果仁、曹記驢肉、陸記燙麵炸糕、白記水餃、芝蘭齋糕乾、大福來鍋巴菜、石頭門坎素包。此外，天津的小寶栗子格外有名，其產品出口世界各國。天津在20世紀80年代末興建了南市食品街、旅館街、服裝街，集吃、穿、住為一體，為廣大國內外消費者提供了十分便利的條件。
天津小吃 天津三絕：桂發祥麻花 （十八街麻花）、狗不理包子 、耳朵眼炸糕 幾種其他的小吃：大福來鍋巴菜、 芝蘭齋糕乾、什大酥燒餅、明順齋什錦燒餅、上崗子麵茶、王記麻花（又稱饊子麻花）、陸記燙麵炸糕、豆香齋牛肉香圈、豆皮卷圈、白記水餃、水爆肚、老豆腐、煎燜子、煎餅餜子、花樣餜子、怪味果仁、石頭門坎素包、羅漢肚
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