1樓：廚談天下
是不是還有芝麻在裡面的，我給你個做法，此菜叫蘇（酥）白肉主料 豬肥膘肉
配料 熟白芝麻仁
調料及其它料 雞蛋，粉面，麵粉（適量）鹽（少許） 食用油 白糖三．工藝流程：初加工→改刀→掛糊→走油→成熟→熬炒糖漿→與原料結合→炒均勻→撒入芝麻仁→裝盤→成菜
四．烹飪工藝：①將豬肥膘肉改刀象眼塊，用雞蛋，粉面，麵粉（適量）鹽（少許）掛糊入油鍋中炸透至表面金黃色成熟後撈出。②鍋中加入適量油，放入白糖熬炒成糖漿，放入炸成熟的白肉翻均勻，使其表面粘上一層糖漿。
③撒上白芝麻仁翻勻出鍋裝盤即可。
五．風味特點：色澤金黃，口感酥脆油潤，味甜香。
2樓：匿名使用者
鍋包肉是菜名，這個菜顆不是用肥肉做的，而是瘦肉做的。
肥肉做的菜有 酥白肉（現在不太有人吃了) ，紅燒肉（使用五花肉做的，是瘦肉和肥瘦的結合，很好吃）。
3樓：匿名使用者
很早以前吃過一道菜，一直不能忘懷。是用純肥肉做的，透明，肥而不膩，香甜可口，想問這道菜是怎麼做的?
4樓：
是用白糖醃的，只用白糖，醃到完全透明就可以了
5樓：染白的染白
你讓我想到水晶包。。。裡面都是肥肉。。。晶瑩剔透。。。肥而不膩。。。香甜可口（針對某些熱愛水晶包的而而言）
6樓：匿名使用者
也有叫古老肉，是用純肥肉裹上蛋清澱粉，油鍋內煎炸將肥肉中的油榨出部分，呈金黃色出鍋。可以番茄醬勾汁或其它勾汁，熱鍋內翻勻即可，口感肥而不膩。
7樓：匿名使用者
我們重慶人叫的夾沙肉，肥肉中間夾著豆沙這些，很好吃，有點像你說的那種。也是小時候吃過，有點想念。。
8樓：匿名使用者
用高壓鍋煮。再放回鍋裡燉！
9樓：匿名使用者
一種回鍋肉，是先煮再烹調的，不過我不知道怎麼做。我小的時候，我爺爺是村裡的大廚，他給人辦酒席就有一個這樣的菜，純肥的，我從來不吃肥肉的人都覺得很好吃，不過他都會放很多的醬油的，那就是黃黃的了
10樓：匿名使用者
應該叫紅燒肉也叫扣肉，把五花肉用油煮透，外面抹上蜂蜜蒸熟，最後切成薄片，味道香甜可口，肥而不膩，不能吃肥肉的都可以吃上幾片
豬肥肉做的甜味的菜，炸制的，菜名叫啥？？
11樓：匿名使用者
裡面是白肉的，叫做酥白肉。裡面是雞蛋餅的，叫蘇黃菜。
求一道團圓飯菜譜一份,要附加說明!
12樓：匿名使用者
在家過年是很好的想法。非常簡單，實際上很多吃的平常也吃過了，主要講究團圓和睦過年的氣氛。
13樓：緲緲求真
全家團圓宴
年年有餘
14樓：匿名使用者
一定要吃肉圓.魚圓，代表一家人團團圓圓。
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