1樓：夜夜笙歌
■義大利肉醬面
◆主料：
義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。
◆輔料：
黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。
◆作法：
1、將義大利空心面加水煮約10分鐘，備用。
2、在鍋裡放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝乾。
4、將上述準備好的材料攪拌在一起即可。
■義大利肉醬面6人份
◆原料：
義大利麵條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬幹酪粉適量。
◆製法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬幹酪粉即可。
2樓：梓夜雨沙
原料需要義大利實心面，洋蔥，大蒜、肉醬（牛肉、豬肉都可以），番茄醬，番茄。
做法：先燒一鍋水，放一勺鹽，開了之後把義大利麵放下去煮，一般要煮半小時，這段時間就可以準備肉醬了。把洋蔥、大蒜切成碎粒，番茄去皮切小粒，肉醬放鹽，酒（最好是紅葡萄酒）拌勻，一切就緒後，在炒鍋裡放少量油燒熱，把大蒜爆香，放入肉醬翻炒，盛出。
再起一個油鍋，放入洋蔥爆香，放入番茄炒爛，加番茄醬、鹽，煮透後放入肉醬繼續翻炒一會。這時，面也煮的差不多了，撈出放在盤裡，把肉醬淋在上面，再撒上一點黑胡椒粒，一份意式肉醬面就完成了。
必勝客中意式肉醬面的做法(牛肉)
3樓：匿名使用者
材料：洋蔥碎，番茄粒，牛肉碎(直接買絞好的牛肉陷就行），番茄醬，義大利回混合香草，橄欖油，蒜頭碎等
做法答：1、牛肉碎先至於平底鍋中炒幹，祛除多餘的水分，中途適量新增鹽和胡椒粉稍作調味後盛出置於一旁；
2、倒入適量橄欖油，將蒜頭和洋蔥以中小火炒至微黃，聞到香味的時候，倒入番茄粒，用鍋鏟稍壓，儘量讓番茄軟身至爛，中途可適量新增鹽；
3、將以炒過的牛肉碎倒入，與番茄充分混合好，加入番茄醬後，轉倒入大鍋中，加入適量的混合香草，開蓋小火燉煮約2個小時直醬濃即可。
肉醬起源於義大利，義大利跟西班牙一樣，都是盛產橄欖油的國度，飲食相對與英美來說，相對比較健康一些，並注重香料的應用和與食物的搭配。有些人說，為了突出牛肉的味道，用牛油（butter）來起鍋會令這道菜更添風味。我不認同。
這既然是純粹的義大利菜，我們就應該尊重義大利人最本土的做法，用回義大利人本土盛產的材料來做，才最能吃回義大利本身的味道。
香草可以用月桂月（bay leve)百里香（thyme）；番茄可以用羅勒（basil）等。
4樓：匿名使用者
經典意式肉醬面
材料：意式麵條/170克 大蒜/3瓣 洋蔥1/2個 橄欖油50克 肉末專80克 冰糖30克 番茄糊150克 醬油2大匙屬 蕃茄沙司50克 水500克 鼠尾草3克 芝士粉30克 月桂葉 1~2片 五香牛肉粒 50克
做法：1 將大蒜切末，洋蔥切丁，肉剁碎成末後備用
2鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜炒香至金黃色後，再加入洋蔥丁炒至變軟後，再加入肉末、五香牛肉粒50克炒散炒熟。
3加入蕃茄糊、蕃茄沙司汁、鼠尾草 、月桂葉、及冰糖、醬油翻炒後，再加入水以中火煮開後轉小火續煮，期間不斷的翻動以免沾鍋，直到濃稠時熄火將月桂葉取出。
4 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽及少許橄欖油，再加入義大利煮8~10分鐘，不斷地攪動 以避免沾鍋。
5 撈起做法4的義大利放入做法3的醬汁鍋中並加入芝士粉以小火拌煮1~2分鐘後，即可起鍋裝盤，放上裝飾即可。
如何做經典意式肉醬面
5樓：白
用料牛肉 少許
番茄 1個
洋蔥 1/4
番茄醬 適量
橄欖油 適量
義大利麵 適量
熟肉 適量
經典意式肉醬面的做法
水裡加少許鹽，放入義大利麵煮10到15分鐘，面越粗，煮的時間越長經典意式肉醬面的做法 步驟1
煮好的面用涼水過濾瀝乾，放入一點橄欖油攪拌，放置一邊待用經典意式肉醬面的做法 步驟2
我做的是兩人份，洋蔥用了1/4顆，因為家裡沒有牛肉或豬肉，就用熟肉代替。把兩種材料都切成小丁。
建議大家洋蔥快切，不要在意形狀，因為我切的時候哭了好久::>_<::經典意式肉醬面的做法 步驟3
加一顆番茄或兩個小番茄，切小塊，增加番茄醬的新鮮度。經典意式肉醬面的做法 步驟4
這是準備好的漢斯牌原味番茄醬和黑胡椒粉經典意式肉醬面的做法 步驟5
倒少許橄欖油，放入洋蔥翻炒，出了香味後放肉丁，繼續翻炒。經典意式肉醬面的做法 步驟6
放入番茄丁，再放番茄醬，兩人份大概半袋，倒小半碗水，因為番茄醬很稠。最後放入少許黑胡椒粉。經典意式肉醬面的做法 步驟7
最後將煮好的意麵倒入鍋內翻炒大概一分鐘左右就可以啦*^o^*經典意式肉醬面的做法 步驟8
擺盤yeah~
必勝客的意式經典肉醬面怎麼做的，最好詳細點。
6樓：白晝明媚
需要提前準備好copy的材料包括：蘆筍 3根、西蘭花 50克、義大利麵 150克、黃油 少許、食鹽 2小勺、義大利肉醬 1袋。
1、鍋中燒水，加入食鹽，黃油和義大利麵。
2、煮熟後撈出。
3、放入涼開水浸泡下撈出，再瀝乾水分後襬入餐盤中。
4、清洗蘆筍和西蘭花。
5、將西蘭花放入煮麵鍋中焯燙至變色，撈出。
6、鍋內放油加熱，放入蘆筍煎熟。
7、將義大利肉醬淋在意麵上，放蘆筍和西蘭花，完成。
7樓：花兒謝桃兒現
材料：意麵二兩、豬肉約二兩、洋蔥二兩、獨蒜一個、番茄醬一湯勺、白專糖半咖啡匙、澱粉一大匙、屬料酒一大匙、鹽適量。
做法：1、肉剁末，洋蔥切小丁，蒜剁末，澱粉里加適量水兌成芡汁。
2、鍋中放少量油燒至四成熱，下肉末炒散至表面發白，盛出待用。
3、鍋洗淨置火上，放油燒至五成熱，下蒜末、洋蔥丁炒約半分鐘。
4、下肉末、料酒、番茄醬、糖、鹽，翻炒勻。
5、加入半杯水，用中火燒沸再改小火燒約兩分鐘至湯汁將干時，勾芡製成肉醬盛出待用。
8樓：一半紅一半綠
不知道必來勝客的怎麼做源........ 我只知道里昂的paul bocuse 怎麼做...... 芹菜 胡蘿蔔 洋蔥
都是小粒 他們的洋蔥用的是紫色的小洋蔥 紅酒 37開得 豬牛餡 麵粉 生番茄醬 加去皮番茄 香葉 百里香 馬玉蘭 普羅旺斯 羅勒 先炒肉 拿出來 炒菜 放肉 炒醬 紅酒 麵粉 去皮番茄 水 香料
義大利肉醬面做法
9樓：初味派
義大利麵在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
10樓：匿名使用者
材料：義大利直線面，片裝乳酪，肉餡，胡蘿蔔，洋蔥，西芹，蒜，西紅柿，番茄醬，紅酒
做法：先做肉醬---胡蘿蔔，洋蔥，西芹，蒜切碎，西紅柿去皮切碎，這個別跟別的混一起。**，如果有橄欖油最好，我用的是一般的植物油。油熱了，下那些蔬菜碎，翻炒翻炒，有香味了下肉餡，翻炒翻炒，看差不多快熟了，下西紅柿碎，然後是番茄醬，此刻就很有肉醬的樣子了。
這時候，倒入一點紅酒，如果有高湯也可以倒入一點。大火燒開了，就開始小火燉了。
朋友說要燉個1小時。。但我只燉了20分鐘，我覺得就差不多了。所以，你可以在燉的時候，煮麵。
最好卡著面和肉餡同時好的時候煮麵。
另起一鍋，燒水，倒入少量鹽和一點油，燒開後下面。要記得在煮麵過程中，時不時進行攪拌。10分鐘後，面好了~~~可以取出，不要帶水分喲！！！
我是不冷卻面的，直接倒在碗裡，然後在面上鋪上乳酪丁~~
這時你的肉醬要好了，大火收湯，別收太乾~~這時候放入適量的鹽和黑胡椒，然後可以出鍋了，倒入面上。攪拌攪拌！！！
義大利肉醬面誕生了~~
11樓：
義大利肉醬面的做法1、牛肉餡。加一勺白葡萄酒抓一下，去腥。實在沒有用紅酒。
2、番茄整個沸水裡過一下，只過一下，去皮，去蒂去籽，果肉切丁。 3、胡蘿蔔、洋蔥、西芹、蒜切丁。 4、用平底鍋！
入油，丟入洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味。 5、再放入西芹和胡蘿蔔碎，翻炒半分鐘左右。 6、下牛肉餡，儘量打散，繼續翻炒。
這個時候可以再加一湯匙的料酒進去。 7、炒到全部變色，等到出湯的時候。把番茄塊丟進去，翻炒幾下，儘量鏟碎它們。
8、燉一會以後，等番茄也出湯了。就可以下番茄醬或沙司了。然後根據口味加糖，下黑胡椒粉、迷迭香百里香羅勒、雞精、鹽。
9、出鍋前噴白葡萄酒。 10、燒麵條：燒水，100剋意面要用1升水，同時一定記得加鹽，10克。
意麵有嚴格的時間規定，一般包裝後面都有寫，煮到沒有硬心基本就可以撈出來，用一點橄欖油淋一下拌拌即可。 11、裝盤
12樓：匿名使用者
主料義大利麵160g
輔料洋蔥40g
蒜末10g
胡蘿蔔20g
西芹20g
牛肉糜150g（請選用帶部分肥肉的）
紅葡萄酒30g
新鮮番茄泥200g
漢斯意麵醬40g
高湯180g
月桂葉2片
橄欖油15ml
黃油5g
乾酪粉10g
鹽適量胡椒適量
新鮮羅勒適量
製作步驟
1. 洗淨的洋蔥、胡蘿蔔、西芹切成小碎粒。新鮮番茄用熱水去皮後，入料理機裡打成泥狀備用。
.2. 鍋中加入橄欖油，倒入蒜末，炒香之後加入洋蔥碎、胡蘿蔔碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到淺咖啡色時撈出。
.3. 在鍋中加熱黃油、將牛肉糜炒香並炒成鬆散狀。
.4. 待牛肉糜炒鬆散後，倒入紅酒炒勻，再倒入漢斯意麵醬與番茄泥炒勻。
.5. 放入剛才炒好的蔬菜碎，兩片月桂葉，熬煮20分鐘左右。
.6. 這時可以算好時間，按照意麵包裝袋上的烹飪要求，將意麵煮好，瀝乾水份放入盤中。
.7. 肉醬汁中加入鹽，胡椒調味，取出月桂葉丟掉。
.8. 煮好的肉醬淋在意麵上，撒上乾酪粉，點綴羅勒葉即可。
意式羅勒醬製作方法必勝客中意式肉醬面的做法牛肉
羅勒醬的作法 羅勒去梗留葉，加入橄欖油用果汁機打碎，再加入40公克松子和30公克帕馬桑乳酪粉，用鹽調味即成羅勒醬。另外，若是一次做很多量，可以倒入密閉容器中 在表面倒上一層橄欖油，以隔離空氣 置入冰箱冷凍或冷藏。材料 大蒜,九層塔多一些,橄欖油 約一飯碗量 將大蒜拍碎切粒,九層塔洗淨瀝乾,果菜機倒入...
肉醬意麵的做法步驟圖，肉醬意麵怎麼做好吃
用料 肉末 若干bai 西紅柿du 比肉末多大約三分之zhi一 蒜 兩大瓣dao 洋蔥 一小個 鹽，羅勒，胡椒內，花椒 適量 容意麵肉醬的做法 分別將西紅柿，蒜瓣，洋蔥切碎，待用 花椒過一道油後丟棄，油鍋中倒入肉末炒至半熟後倒出待用再放少許油後倒入蒜蓉和洋蔥碎，炒香後倒入剛炒過的肉末一起炒翻炒均勻後...
番茄肉醬義大利麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
做法原料 罐裝整粒去皮番茄1500克 肉餡500克 番茄醬200克 洋蔥350克 幹螺旋意麵 回視個人情況而定答 番茄肉醬義大利麵 調料 黑胡椒碎1匙 白葡萄酒1大匙 白糖4 5大匙 鹽1大匙 橄欖油30ml 羅勒1大匙 迷迭香1 4小匙。食用時調味 歐芹碎 芝士粉 番茄肉醬 4 5人量 做法 1 ...