1樓：出道風水師
豌豆又名青豆、寒豆、回回豆等，在我國各地均有栽培，其嫩苗名為豌豆苗。豌豆含有蛋白質脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、煙酸、植物凝集素、赤黴素a2等成份，祖國醫學認為它性味甘，平；有各中下氣，利小，解瘡毒之功效。
吃太多會長胖的，那東西澱粉含量還是很高的，少吃無妨
2樓：麥白凡丁哲
青豆的功效與作用!吃青豆有什麼好處呢?青豆的營養價值是什麼?青豆的功效與作用有哪些呢?
青豆別名：
青大豆青豆的功效與作用：
味甘、性平，入脾、在腸經;具有健脾寬中，潤燥消水的作用;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
青豆的營養價值：
青豆富含b族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇.
青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用
青豆適合一般群人，過敏者忌食，患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者應禁食。
3樓：甘冷玉祈志
青豆為鮮豆類，蛋白質、鈣質豐富；枸杞子清熱明目；山藥健脾；玉米是雜糧，b族維生素充足，熱量高；松仁有補養、滋潤臟腑和肌膚的功效。
又名青大豆。
按其子葉的顏色，又分為兩種：青皮青仁大豆，青皮黃仁大豆。青豆含豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高。
營養分析
1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
2.青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、**癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
相關人群
一般人群均可食用
食療作用
大豆味甘、性平，入脾、在腸經；
具有健脾寬中，潤燥消水的作用；
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
吃青豆苗有什麼好處和壞處啊？？
4樓：碧萱淺淺
豌豆又bai名青豆、寒豆、回回豆等du，在我國各地均有zhi栽培，其嫩苗dao名為豌豆專苗。豌豆含有蛋白質屬
脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、煙酸、植物凝集素、赤黴素a2等成份，祖國醫學認為它性味甘，平；有各中下氣，利小，解瘡毒之功效。
吃太多會長胖的，適量就行。
青豆苗的做法
1.小青豆洗淨用冷水泡發一晚上至青豆發脹
2.將泡發好豆子濾掉水後用溼毛巾蓋上
3.每天將豆子過一遍清水，然後倒掉水
4.十天後，將豆苗剪下即可製作食用
5.鍋中放入清水，加一勺鹽煮開
6.下豆苗焯水至變色
7.撈出過涼水
8.加入姜蒜末、剁椒、鹽、雞精和香油拌勻即可
吃炒的青豆有好處嗎，炒貨店的青豆，吃多了有什麼好處和壞處
青豆為鮮豆類，蛋白質 鈣質豐富 枸杞子清熱明目 山藥健脾 玉米是雜糧，b族維生素充足，熱量高 松仁有補養 滋潤臟腑和肌膚的功效。又名青大豆。按其子葉的顏色，又分為兩種 青皮青仁大豆，青皮黃仁大豆。青豆含豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高。營養分析 1.青豆富含不飽和脂肪酸和...
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