1樓：海闊任雲天
今天跟大家分享的是一道非常家常，非常美味的美食，豆角炒肉。雖然豆角炒肉很家常，也很簡單，但是如果方法不正確的話，做出來的豆角炒肉也有點不太好吃。咱們在飯店裡吃的豆角炒肉一般都是很好吃的，那麼飯店裡的大廚究竟是怎麼做這道美食的呢？
今天咱們跟大家分享的這道豆角炒肉的製作教程就是酒店大廚分享的。那麼接下來就一起去看一下這道豆角炒肉的製作教程吧。
【豆角炒肉
【製作食材】東北油豆，紅椒，五花肉，小蔥，大蒜，幹辣椒，食用油，食用鹽，白糖，雞精，生抽，老抽
2、咱們先來把油豆清洗一下，清洗乾淨之後咱們先稍微控一下水分，然後再把它切成小段。油豆在切之前可以先把它的兩頭給去掉，如果準備的是比較嫩的油豆的話，中間是沒有老絲的，那可以不去，但如果稍微有點老的話，就需要把中間的老絲給去掉。油豆切完小段之後，咱們先把它放到一個盤中備用。
4、準備好的小蔥切成蔥花，大蒜切成片。切完之後收到一個盤中備用。乾紅辣椒先切一下，然後再切成絲，切完之後放到盤中備用。
材料差不多都已經切完了，下面咱們起鍋燒水，水開了之後，咱們把油豆放進鍋裡焯一下水，一直焯到油豆斷生，時間大概在一分鐘左右。油豆焯好了之後咱們撈出來接著就放到涼水中。等到油豆完全變涼之後，咱們撈出來控一下水分，放到一旁備用。
5、油豆放到涼水中之後，咱們用焯油豆的水把五花肉也稍微焯一下，五花肉焯水之後咱們把它撈出來，清洗幾遍，然後再放到涼水中泡涼。涼了之後就把它撈出來，瀝乾水分備用。
2樓：露露臉露露臉露
首先把豆角切斷，然後把肉切成小塊兒。把豆角炒得五分熟就撈起鍋。然後在炒肉炒的六分熟的時候就把豆角放下去。
3樓：生活鏡片
我在烹飪豆角時，一定會先燒一大鍋開水，把切成段的豆角扔進鍋裡煮個**成甚至全熟。煮**成熟的是為了做乾煸豆角，做「豆角炒肉」就先把它煮全熟。用不粘鍋先把肉炒好，再倒入焯熟的豆角，加入醬油、鹽等調味料，就可以出鍋了。
4樓：匿名使用者
豆角洗淨切段，放入沸水斷生。肉片用澱粉醃製，熱鍋燒油，姜蒜爆香，加入豆角和肉片炒均勻，加入配料即可。
豆角炒肉怎麼炒
5樓：北海數碼站
長豆角炒肉的做法到底如何呢，長豆角炒肉是一道家常菜，我們自己在家中就能做好這道長豆角炒肉，長豆角炒肉使用到的主要食材是長豆角，我們可以選擇豬肉作為配料，然後搭配一些蔥絲和姜作為輔料，長豆角炒肉的做法簡單，只需要幾個步驟就能做出長豆角炒肉來。
長豆角炒肉的做法簡易，使用的食材容易在市面上就買到，所以長豆角炒肉是一道經濟實惠的家常菜，非常適合我們自己在家裡製作，我們下文介紹給大家長豆角炒肉的做法的具體做法。
食材明細
主料：長豆角適[1]量
配料：豬肉適量
輔料：老抽，生抽，蔥絲，姜適量
製作步驟
1.長豆角切段備用
2.肉切片備用
3.到入油裡面最好放點鹽，防止炸油。
4.肉到鍋裡炸下到金黃
5.放點老抽，生抽，放蔥絲，姜。
6.到入長豆角翻炒幾分鐘。(長豆角本身就是熟的幾分鐘就行了)7.放點雞精盛出，ok了可以吃了。
上文我們介紹了一道家常菜長豆角炒肉，這道菜的特點就是做法簡單，成本很低，做出來的菜味道鮮美，長豆角炒肉的做法上文也做了介紹，大家看了長豆角炒肉做法的教程後，可以買來食材，自己在家嘗試做這道長豆角炒肉。
6樓：超超
肉提前炒好，起鍋炒香豆角下瘦肉翻炒
7樓：仰依風
早餐寶媽給孩子做饅頭夾牛肉漢堡，來一份豆角炒肉配豆漿，娃吃嗨
8樓：匿名使用者
1.把鍋裡裝一些水，把豆角煮一下。(煮的時候切肉，個人建議加點耗油伴鹽) 2.
把煮熟的豆角和水倒在籃子(濾水的哦，別燙著)裡。 3，把鍋中的水燒得乾乾的(冒煙後)，在放油(防止亂射油漬) 4.(油冒煙後)放豆角，炒上一會兒。
5，放肉，加調料。 ，6，炒一會就完工啦！ --來自【華夏智囊團】
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主料 豆角 豆葉輔料 鹽油 醬油步驟 1.豆葉洗淨切條,回 不接受苦味的可以先切答再洗 2.豆角整段 3.豆葉切條 4.煲一鍋水,水開後先放豆葉煮開後沸騰三分鐘,再接著放豆角再蓋著煮開後又沸騰兩分鐘就可 5.盛出放入油鹽醬油一攪拌美味就成了。夏季吃這個能搭上兩碗白粥,很開胃 豆角葉的做法步驟圖,炒豆...
家常五花肉炒豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料豇豆 一斤抄 五花肉 切個五到十片就好，就bai是要有點du豬油味zhi 蒜切末 適量 dao姜切末 少許 生抽 適量 其它油鹽糖調味 適量 生粉勾芡用 適量 家常五花肉炒豆角的做法 豆角洗淨切成約5cm長的段 五花肉切片 起油鍋，放入五花肉炸出肉油，炸至顏色金黃時倒入豆角豆角比較難得炒熟，炒的...