1樓：一人廚
教你炸蝦酥脆好吃的做法
2樓：夏末汀芷
一、準備工作：
主料：鮮蝦 (適量)、雞蛋 (適量)、麵包糠 (適量)調料：麵粉 (適量)、料酒 (適量)、白胡椒 (適量)、鹽 (適量)廚具：平底鍋
二、具體步驟：
1、鮮蝦備用。（儘量選稍大點的）
2、雞蛋，麵包糠備用。
3、將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
4、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製。
5、再將醃好的蝦依次裹上面粉，蛋液。
6、再裹上面包糠。
7、最後丟到小鍋裡炸至金黃色。
8、撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬。
三、成品展示：
3樓：一一豆豆
日式炸蝦料理
使用材料：
薩拉：圓白菜、西紅柿、蛋黃醬
炸蝦：鮮蝦、低筋麵粉、一個蛋黃、麵包屑、鹽、水土豆泥：土豆2個、蒜味黃油一小塊（10-15g）、牛奶一杯（60ml）、cheese碎、黑胡椒、鹽
做法：炸蝦：
1：鮮蝦去皮挑黑線，蝦肚子上輕輕劃上三刀，然後蝦背部朝上平鋪在案板上用雙手使勁按蝦的身體，這時會聽到啪啪的聲音，這是為了把蝦的筋壓斷以至於炸蝦的時候蝦的身體不會捲曲。
2：撒些鹽在蝦上，然後在鋪了低筋麵粉的盤子裡果滿面粉待用。3：
打一個蛋黃在碗裡，然後倒入水打散，之後倒入低筋麵粉，攪拌至半稠。（筷子從麵糊裡面拿出來會感覺水水的，不是很稠。）
4：把準備好的蝦放到麵糊內沾勻面糊，然後拿出來在裝好麵包屑的盤子內果滿麵包屑。
5：油鍋預熱6成熱，炸至金黃。
有具體的**
4樓：
買天婦羅粉回來自己炸不就行啦? 又不是廚師~粉不好調~而且 蝦子只有大型超市又~內陸城市一般只有速凍或者沒的賣~口感自然不好~ 而且~自己做~你捨得放一大鍋油嗎?用完就浪費了~一桶油50多塊~做一次就25塊的油外加~幾十塊錢的蝦子~本身炸蝦吃多了就膩~萬一不好吃~ 這一道菜~就一百多~ 你考慮吧~ 去餐廳也就十幾塊二十多塊~而且好的沾醬才好~ 外面的粉都是固定配比~還有很多不同的粉~學問可大了~不然你以為kfc m 等洋塊餐的炸雞皮能和大街小巷賣的那種有的比?~
5樓：小敏的
主食材：新鮮蝦 雞蛋清 麵包糠 食用玉米油醃蝦調料：薑絲、生抽、料酒
6樓：小越美食記
大蝦這樣做，一上桌分分鐘被搶光，年夜飯必備
日本料理裡面的炸蝦怎麼做？
7樓：拾萬里之外
日式炸蝦的做法：
一、材料
鮮蝦、低筋麵粉、一個蛋黃、麵包屑、鹽、水土豆泥：土豆2個、蒜味黃油一小塊（10-15g）、牛奶一杯（60ml）、乳酪碎、黑胡椒、鹽
二、做法
1：鮮蝦去皮挑黑線，蝦肚子上輕輕劃上三刀，然後蝦背部朝上平鋪在案板上用雙手使勁按蝦的身體，這時會聽到啪啪的聲音，這是為了把蝦的筋壓斷以至於炸蝦的時候蝦的身體不會捲曲。
2：撒些鹽在蝦上，然後在鋪了低筋麵粉的盤子裡裹滿面粉待用。
3：打一個蛋黃在碗裡，然後倒入水打散，之後倒入低筋麵粉，攪拌至半稠。（筷子從麵糊裡面拿出來會感覺水水的，不是很稠。）
4：把準備好的蝦放到麵糊內沾勻面糊，然後拿出來在裝好麵包屑的盤子內果滿麵包屑。
5：油鍋預熱6成熱，炸至金黃即可。
8樓：匿名使用者
又或者這一篇，以及該頁面中所列的相關連結
9樓：匿名使用者
你把蝦沾麵粉（抖抖），在粘雞蛋，在沾麵包渣（專用的，和自己做的都可以）
希望能幫上你，
10樓：匿名使用者
叫大蝦天婦羅~用天婦羅粉就ok了！日料都這麼做
日式炸蝦的做法步驟圖，日式炸蝦怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
主料蝦500g
輔料中筋麵粉
適量麵包糠適量鹽
1勺料酒
1勺白胡椒粉
適量圓白菜
適量蛋黃醬
適量雞蛋
1個步驟
1.將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。
2.在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽、白胡椒粉和料酒醃製。
4.將醃好的蝦依次裹上面粉、蛋液、麵包糠，然後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出。
5.擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬。蘸醬可隨意，泰式甜辣醬、番茄醬、日本醬油都可以。
天婦羅（日式炸蝦）怎麼做好吃
12樓：拜邁
食材明細
海蝦6只
天婦羅粉75克
冰水110毫升
冰塊適量
日本醬油15克
味淋15克
食用油適量
清淡口味
炸工藝半小時耗時
普通難度
天婦羅（日式炸蝦）的做法步驟
1蝦去皮，只留蝦尾，背部輕輕劃開，剔去蝦線2將蝦翻過來，腹部朝上，用刀輕輕劃幾刀，切斷蝦筋3再將蝦翻過來，背部朝上。用手按壓蝦身
4使蝦能夠如圖一樣趴在案板上
5往稱量好的冰水中加入天婦羅粉
6用筷子輕輕攪拌，不能像我們平時打蛋液那樣，當表面上浮著小的疙瘩就好了
7把冰塊放入一個更大一些的盆中
8將麵糊碗放在冰上
9油預熱到175-180度。用筷子蘸麵糊滴一滴到油中，如果還為沉底就馬上浮起來，說明油溫好了。
10另一面將蝦先掛一層薄薄的乾麵粉
11抖掉多餘的麵粉後，用筷子夾著蝦尾，掛薄面糊12直立下鍋
13快速脫離筷子，使蝦成直線型
14中途用叉子扶住蝦，另一隻手用筷子蘸麵糊淋在蝦上，完成甩絲。
15炸好後，鋪在廚房紙上吸油後即可入盤享用，最佳享用時間是出鍋以後的30秒內。家裡沒有白蘿蔔等食材，就做了簡易的調味汁：味淋和醬油混合即可。
日本炸蝦的做法步驟圖，日本炸蝦怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
主料大蝦15只 麵粉適量
雞蛋1個 麵包糠適量
輔料鹽1小匙 料酒1小匙
白胡椒粉少許 圓白菜絲適量
蛋黃醬少許
日式炸蝦的做法步驟
1. 將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線；接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了；
2. 處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製，再將醃好的蝦依次裹上面粉，蛋液，麵包糠，最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
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