1樓：匿名使用者
麻油麼就是用芝麻炸的油，也叫香油，顏色比較像普通的菜油，很香的
蠔油麼就是取濃縮牡蠣汁做的油，的比較稠，顏色黑黑的，用來做菜很鮮美
2樓：水靈兒
麻油就是麻椒做的油，一般用來做麻辣菜的；蠔油是從海洋生物中提取的。
3樓：安徽新東方烹飪學校
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調製一些醬料。
比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調製，最後加上一點雞精就可以了。
重慶火鍋的蘸料（麻油蒜泥）簡單的那種，怎麼配製？
4樓：青春離線
火鍋蘸料的做法
用料：香菜一小把、泰椒6個、蒜7瓣、海鮮醬油3勺、蠔油3勺、糖2勺、鹽1克、水400ml、麻油適量
1、準備好香菜、泰椒、蒜（所有原材料都可以依據個人口味適量增減，不吃香菜的可以不放）。
2、準備好海鮮醬油、蠔油、糖、鹽、麻油（不論什麼牌子的都可以）。
3、把香菜、泰椒、蒜全部切好備用，香菜和蒜儘量切的碎一點。
4、將香菜、泰椒、蒜、鹽、糖、麻油和蠔油混合攪拌。
5、然後再倒入海鮮醬油攪拌均勻，儘量多攪拌一會。
6、最後加入400ml水調勻即可（喜歡吃辣的多加辣椒即可）。
5樓：搶名字的壞人
1、首先將蒜子用清水清洗一遍，大約半分鐘、 撈出後吸乾水分。
2、然後將蒜子搗爛，或者用攪拌機攪碎
3、攪拌好的蒜泥加入調味料和香油(蒜泥500克:調味料15克:香油250克)攪拌均勻
4、再次用攪拌機機器開機攪拌二遍
5.做好後將香油蒜泥放入保鮮盒蓋好蓋子、入冷藏櫃中儲存(保質期:48小時) ，以備不時之需。
6樓：缺愛的小鋼牙
1、把蒜切成蒜泥，加少量鹽攪拌，能使蒜泥更柔和。
2、把蔥花，香菜，小米辣切碎。
3、把油燒熱，微火炸熟花生米，切碎。
4、把處理好的蒜泥、蔥花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟裡，倒上半碗香油，少量花椒油即可。
7樓：匿名使用者
重慶本地的麻油蒜泥蘸料就是非常簡單的：大蒜泥少量、麻油約半兩/每份，就這麼簡單。現在也有人喜歡在裡面加點蔥花、酥仁、熟芝麻等。
美聯廚風味火鍋
8樓：宇你在一起美食
這個油碟，你必須要有麻油，蒜泥，
2湯勺麻油（湯勺就是一般家裡喝湯的那種大個的不鏽鋼的）+蒜泥（這個一般都是自己喜歡加才加）
亞麻籽油是什麼顏色，請問純正亞麻籽油（胡麻油）的顏色是什麼樣的？
有金黃色 黃褐色 淺黃色三種。金黃色亞麻籽油 觀察亞麻籽油的顏色，如果該種亞麻籽油是金黃色，這種亞麻籽油便是低溫冷榨的。在亞麻籽油的加工工藝中，冷榨亞麻籽油是最高等級的亞麻籽油，其營養成分保留完全，是食療的首選。黃褐色亞麻籽油 如果觀察到亞麻籽油是深黃色甚至是褐色的，那麼這種亞麻籽油是熱榨的，即在物...
什麼樣的棕櫚油適合食用
棕櫚油是一類脂肪酸的混合物，熔點為40度的棕櫚油 注 指要達40度才能熔化成液體的棕櫚油 只能用於做肥皂和化妝品 熔點為24度的，可以用來炸方便麵和做糕點 熔點為12度的可以作為食用植物油。但現在市場最容易獲得的是熔點為24度的棕櫚油。符合國家食用油標準的均可食用。但一般作為食品工業用油。不建議家庭...
指甲油的成分是什麼對指甲有什麼樣的傷害
指甲油中多種成分對身體都不好，還容易致癌，卸甲水危害更大 指甲油有什麼危害？首先，對指甲的傷害很大，他會破壞指甲表面的膜，使我們指甲的呼吸受阻。指甲油有可能滲入到 當中，進入身體當中代謝，造成一定的損害。抹過指甲油的指甲，都會比平常的指甲更蒼白乾燥，可能會阻擋指甲呼吸？簡單的說，氣味和物質都有害。塗...