1樓：舞璇瀅
燕窩如果是輕微的發黴用牙刷沾點水分擦淨或去掉後可以食用，中重度的發黴就不建議大家再食用了，不僅營養成分丟失，還可能對人體的健康造成影響。
幹燕窩的保質期一般是3年，想要延長幹燕窩的保質期，儲存的時候就一定要切記避光和防潮。避光是避免燕窩受紫外線影響而發黃嚴重，防潮是為了避免燕窩發黴。
燕窩發黃發黴的原因：
1、燕窩幹度足夠的話，的確可以不需放入冰箱，但必須放在乾燥避光的地方儲存。燕窩如果長時間放在陽光或燈光下，就會受到當中紫外線照射的影響而導致燕窩從原來的象牙白漸漸變成深米黃色或黃色。而且還要避免潮溼，燕窩如果受潮就很容易發生黴變。
2、如果原本的燕窩溼度大，悶在密不透氣的袋子或盒子內儲存而變成黃青色，那很有可能是黃色的黴菌侵害。那不是說燕窩可以放進冰箱儲存嗎？燕窩的確可以放進冰箱儲存，但如果買回來的幹燕窩幹度不夠，切記要把冰箱調到0~2℃，再放進冰箱內儲存，這樣才能確保燕窩不發生黴變。
3、幹燕窩放置時間久了也會慢慢發黃，這是蛋白質與空氣氧化的結果，隨著收藏的時間越久燕窩的顏色就會越深。
擴充套件資料
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人蔘食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較溼的燕窩水份較多，存放不當會發黴。
2樓：雜貨鋪
就不能吃了，有黴味代表食物已經變質了，即便消掉黴味也不能吃。
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人蔘食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
3樓：不再沉淪
哪能吃哦，有毒有害
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人蔘食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
4樓：夏痰徽黃團
若因處理不當而發現燕窩有輕微發黴時，可用牙刷加少許水擦淨燕窩發黴的表面，然後將燕窩風乾即可。若發現燕窩已經發黴且能看見到黑色的黴點時，那就不能再食用了，因為燕窩已經被細菌侵蝕，燕窩中的營養成分也已經流失了。
5樓：花看葉茂
燕窩的築巢環境通常是在山裡或者屋簷下，所以採摘下來不是幹燕窩，會有很大的溼度，經過晾乾之後，會有些腥味和類似黴味是非常正常的，所以如果有輕度的灰色，可以用刷子把它輕輕地刷掉，如果是全部變成了暗灰色的話那就不能食用了。幹燕窩本身有淡淡的類似黴味的味道，但其實不是黴味。你看燕窩的表面是否有黑斑黴點，如果沒有，就不是黴味。
買回來的燕窩如有些黴味，需要注意儲存，放在陽光晒不到和避免潮溼的地方，含水量高的燕窩要吹乾後儲存，否則極易發黴。如果燕窩有溼氣，可放在空調下吹一晚，或用風扇與抽溼機吹乾溼氣就會消失。然後放在陰涼及不被陽光直射之處即可。
乾燥後再放入冰箱，便可儲存長時間。
燕窩有股黴味但外表看似正常，還能吃嗎？
6樓：小蜜哥兒
一、能否食用：
1、看看燕窩表面是否有黑斑黴點，如果沒有，就不是燕窩本身發黴產生的黴味，消費者可放心食用。
2、若燕窩帶有刺鼻味道或氨味，有化學漂白的可能，消費者需立即停止食用。
二、黴味原因：
1、燕屋
燕屋一般分為全水泥結構或防腐木結構。外牆上，通常會開一些較小的視窗，供金絲燕外出覓食之用。燕屋封閉性相對好，透氣能力、光線度相對差。
燕屋為什麼要這樣搭建？主要是模仿洞燕的居住環境，模仿是為了更有利於金絲燕的生存。參考天然山洞氣溫、乾溼度與光線度建造而成，溫度在30 ℃左右，空氣溼度大約 90%，並且，小雛燕在飛走之前一直居住在燕窩裡。
所以，燕窩本身會帶有類似黴味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。
2、金絲燕習性
金絲燕居住環境比較特殊，喜歡在潮溼的環境中生活，燕窩就是在這種環境中築造而成。
為了更加適應金絲燕的居住，燕屋內常常會安裝一些加溼器，或安裝噴水設施。燕窩遇水，腥味更濃郁。
3、採摘噴水
為了避免燕窩破損，燕農採摘燕窩時，先噴水到燕窩上，然後再用鏟子將其剷下。
4、運輸噴水
為了避免運輸圖中燕窩破損，批發商家一般會噴5-10%水來防止破損。若不噴水，燕窩寄出後，破裂的可能性很大，損失會很嚴重。
其實，並不是真的發黴，屬水溶性蛋白和潮溼環境綜合，所導致的味道。這個味道並不是黴味，是燕窩正常的味道！
簡介：燕窩的功效與作用：
1、預防細紋
25歲以後，**會逐漸失去「水潤感」，這是肌膚生理性老化的結果。它的保溼作用及屏障功能逐漸減弱，天然保溼因子含量減少；長期乾燥缺水會大大加速它的產生，眼部**最容易出現這種問題。燕窩富含的膠原蛋白具有增加**貯水的功能，滋潤**，保持**組織細胞內外水分的平衡，膠原蛋白的好處這裡就不多說了。
2、預防**鬆弛
適時補充蛋白質的另外一個好處就是可以延緩**鬆弛，想要時光倒轉是不可能的，我們只能盡力地保持好現在的狀態。
3、滋陰養顏
女人是以陰血為主，日常保養要多注意養陰，陰氣虛弱的話，**會很乾燥。女人，外表漂亮倒還是其次，健康才是第一。**往往是一個人身體內部狀況的表現，如果你發現自己的**很差，脾氣也暴躁的話，那真的需要檢視下自己是否真的出現亞健康症狀，陰陽失衡了。
4、產後修復
很多港星坐月子都會選擇燕窩，燕窩可以幫助癒合傷口。過了25歲，人的「自愈」能力會不一樣，這是因為免疫力和**的乾燥程度都會影響傷口的癒合修復。燕窩可以幫助提高免疫力，其中的egf表皮細胞生長因子能夠促進受損表皮的修復和再生。
5、調節腸胃
俗話說「十人九胃」，腸胃不好，再好的營養也不被吸收，很多古書記載燕窩調理腸胃功效顯著。燕窩能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。曹雪芹的《紅樓夢》裡，薛寶釵就曾建議過林黛玉選擇吃燕窩作為補養品！
燕窩有黴味還能吃嗎？
7樓：夏痰徽黃團
若因處理不當而發現燕窩有輕微發黴時，可用牙刷加少許水擦淨燕
內窩發黴的表面，
容然後將燕窩風乾即可。若發現燕窩已經發黴且能看見到黑色的黴點時，那就不能再食用了，因為燕窩已經被細菌侵蝕，燕窩中的營養成分也已經流失了。
燕窩發黴了還能吃麼？怎麼避免發黴？
8樓：佳尼斯
發黴的燕窩是有毒的，最好不吃，實在心疼最起碼你得割下來發黴的那部分。內
1）燕窩受潮黴變之後容，如果食用會導致中毒。所以黴變的一定不要吃。平時儲存燕窩的時候，儲存的容器一定要封裝好，保持乾燥。
購買燕窩回來之後，應該儘快的食用，不要長時間放置。其實除了燕窩受潮不能吃之外，即便是普通的食物，受潮發黴之後也最好不要吃。
2）燕窩發黴主要是由於黴菌所引起，發黴的燕窩不僅降低了本身的質量和營養，黴菌的繁殖還會產生很強的毒素引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。黴菌的種類有很多，目前發現的黴菌毒素就有200種左右，燕窩作為高階滋補品，一旦黴變不僅僅是經濟上的損失，誤食還會對人體健康產生影響。
9樓：匿名使用者
不能吃。bai保證買回來的燕窩是du
足乾的，如果不是建議放zhi在陰涼乾燥處自dao然風乾。如果是比回
較潮溼答
的地方建議放進冰箱的冷凍格里。
一般沒有足乾的燕窩是那種散裝燕窩，商家為了避免燕窩在途中產生破裂,會往燕窩表面噴水。
另外，再說說燕窩的黴味。如果燕窩表面沒有黴點，那就不是燕窩本身產生的黴味，還是可以吃的。
有些燕窩燕窩聞起來會有化學的味道，這種不要買，極有可能是經過漂白的燕窩。
目前，國內對燕窩的進口這一塊管理也是很嚴格，所以買燕窩還是建議買品牌的，這個可以參考 年度價效比品牌燕窩剁手榜「2017-2018」
燕窩為什麼有黴味，我買的燕窩為什麼有股黴味，是不是壞的啊？
正常。這是水溶性蛋白和潮溼環境綜合所導致的味道，這個味道並不是黴味，是燕窩正常的味道。金絲燕喜歡在潮溼的環境中生活，參照天然山洞氣溫 乾溼度與光線度建造而成，溫度在30 左右，空氣溼度大約 90 燕屋封閉性較高，透氣能力 光線度相對差，並且，小雛燕在飛走之前一直居住在燕窩裡。燕窩就是在這種環境中築造...
燕窩發黴了嗎，燕窩發黴了能吃嗎
燕窩是有保質期的,燕窩發黴主要是由於黴菌所引起，發黴的燕窩不僅降低了本身的質量和營養，黴菌的繁殖還會產生很強的毒素引起人體食物中毒 致病 致癌 致突變等。黴菌的種類有很多，燕窩作為高階滋補品，一旦黴變不僅僅是經濟上的損失，誤食還會對人體健康產生影響。一般燕窩發黴根據黴菌種類不同，發黴長毛的顏色也不一...
男孩能吃燕窩嗎，男人可以吃燕窩嗎？
可以的。男人吃燕窩的6大好處 1 去除肺燥 許多抽菸的男士肺部不清，燕窩中所含有的多糖抗體維生素，可以增強免疫機能，長期食用燕窩，可以滋潤肺臟。吃燕窩更可以使人 光滑 有彈性和光澤，從而減少男性的皺紋。醫學上面認可的具有滋陰養顏 止咳治喘 補腎益氣等藥用價值。2 恢復精力 不少男士工作繁忙或晚上熬夜...