1樓：難挑的大鱷梨
正常。這是水溶性蛋白和潮溼環境綜合所導致的味道，這個味道並不是黴味，是燕窩正常的味道。
金絲燕喜歡在潮溼的環境中生活，參照天然山洞氣溫、乾溼度與光線度建造而成，溫度在30 ℃左右，空氣溼度大約 90%。燕屋封閉性較高，透氣能力、光線度相對差，並且，小雛燕在飛走之前一直居住在燕窩裡。
燕窩就是在這種環境中築造而成，所以，燕窩本身會帶有類似黴味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。
擴充套件資料
按照燕窩的質地、清潔度和外觀，一般可分三個級別。
官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱「發頭」。
毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，「發頭」較差，價值與**亦稍低。
草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被採走後燕子第二次築巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。
燕窩中有一種為所附紅色岩石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱「血燕」或「紅燕」，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次築巢所致，天然血燕產量稀少。
2樓：匿名使用者
燕窩的黴味是正常的，燕屋分為全水泥結構或防腐木結構。
燕屋為什麼要這樣搭建？主要是模仿洞燕的居住環境，模仿是為了更有利於金絲燕的生存。參考天然山洞氣溫、乾溼度與光線度建造而成，溫度在30 ℃左右，空氣溼度大約 90%，並且小雛燕在飛走之前一直居住在燕窩裡。
防腐木黴味會滲入到燕窩裡面，才導致燕窩聞起來有黴味，所以並不是燕窩發黴變質了，屬水溶性蛋白和潮溼環境綜合，所導致的味道。這個味道並不是黴味，是燕窩正常的味道！ 雨季的時候因為蟲子特別多，金絲燕食物充沛，唾液產生的量非常的大，一般1個月時間就能把窩搭好，氣味就會小很多。
但是旱季的燕窩黴味會大一些。
看看燕窩表面是否有黑斑黴點，如果沒有，就不是燕窩本身發黴產生的黴味，可放心食用。
在我們泡發燕窩的時候一般要換水2-3次，並用漏網沖洗泡好的燕絲的時候，這個時候就會把氣味幾乎完全沒了，燉好後都是淡淡的清香味，就一點也聞不到了。
或者陰涼通風處涼晒一個星期左右
3樓：匿名使用者
您好 、第
一、噴水以後,運輸時間太久造成的。 第
二、沒有風乾,存放冰箱太久造成的。 第
三、純天然的燕窩是沒有黴味的,是淡淡的蛋清味。一般黴味應該是燕窩幹度不夠.
4樓：我還沒想好魚
這是一個正常的氣味！
你知道燕窩是什麼，你就不會說這句話了！
燕窩為什麼有黴味？
5樓：寇才英利馳
燕窩的黴味是正常的，燕屋分為全水泥結構或防腐木結構。
燕屋為什麼要這樣搭建？主要是模仿洞燕的居住環境，模仿是為了更有利於金絲燕的生存。參考天然山洞氣溫、乾溼度與光線度建造而成，溫度在30
℃左右，空氣溼度大約
90%，並且小雛燕在飛走之前一直居住在燕窩裡。
防腐木黴味會滲入到燕窩裡面，才導致燕窩聞起來有黴味，所以並不是燕窩發黴變質了，屬水溶性蛋白和潮溼環境綜合，所導致的味道。這個味道並不是黴味，是燕窩正常的味道！
雨季的時候因為蟲子特別多，金絲燕食物充沛，唾液產生的量非常的大，一般1個月時間就能把窩搭好，氣味就會小很多。但是旱季的燕窩黴味會大一些。
看看燕窩表面是否有黑斑黴點，如果沒有，就不是燕窩本身發黴產生的黴味，可放心食用。
在我們泡發燕窩的時候一般要換水2-3次，並用漏網沖洗泡好的燕絲的時候，這個時候就會把氣味幾乎完全沒了，燉好後都是淡淡的清香味，就一點也聞不到了。
或者陰涼通風處涼晒一個星期左右
我買的燕窩為什麼有股黴味，是不是壞的啊？
6樓：上炕不洗腳
燕窩本身會帶有類似黴味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道，並不是壞的。其實，並不是真的發黴，屬水溶性蛋白和潮溼環境綜合，所導致的味道。
燕窩原料的黴味比較明顯，一來是因為金絲燕喜歡潮溼的環境，部分燕農會在燕屋中安裝加溼器，令燕屋中的溼度適合金絲燕居住，令燕窩原料的黴味更濃；二來是燕農在採摘燕窩時，會在燕窩上灑水，採摘燕窩時才不容易令燕窩受損，因此燕窩原料的黴味會更濃。
7樓：黛妮
第一、噴水以後，運輸時間太久造成的。
第二、沒有風乾，存放冰箱太久造成的。
第三、純天然的燕窩是沒有黴味的，是淡淡的蛋清味。一般黴味應該是燕窩幹度不夠，應該是很溼造成的。
燕窩是珍貴的滋補品，幹燕窩建議放冰箱冷藏密封儲存，儲存溫度在0~3度之間。至少每15天檢查一下燕窩是否受潮，並把燕窩換一個朝向(這樣可以防止水汽積累)。按照這個方法儲存燕窩，燕窩可以儲存3~4年。
如果沒有冰箱，可以把幹燕窩放在陰涼乾燥通風的地方密封儲存，要避免陽光照射、與潮溼的天氣。
有黴變部份的燕窩只能切割下來扔掉，剩餘部份仍能正常食用。還沒有黴變的剩餘部份如覺得還有溼氣，可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。不能放到陽光下照射。
如果只是淡淡的一點點，一般不影響食用，因為毛燕窩在燕屋裡由於燕屋潮溼也會有這樣的黴味，經過浸泡，挑毛和、清洗和燉煮就沒有問題了。如果已經酸臭，就不要食用了。
我買的燕窩為什麼有股黴味，是不是壞的啊？
為什麼燕窩聞起來有點發黴的味道
8樓：大陶學長
幹燕窩聞起來也會有輕微的黴味或淡淡的腥味，是因為燕窩中含有水分。燕窩作為一種蛋白質的凝結，含有一定的水分，它本身應該是有淡淡的腥味，這是燕窩原料的基本味道。而加工時脫水不徹底，溼度大會讓燕窩的腥味加重。
而且因為金絲燕喜歡生活在溼潤的環境中，而且燕窩在燕屋中從開始形成到採摘有時長達數月之久，生活環境相對密閉，透氣性較差，這就導致燕窩上會有一些黴味或者是腥味。
9樓：鑫燕燕窩
好品質乾的燕窩是不會有這種情況的，你買的燕窩應該是很溼的吧，品質不是很好，很溼的燕窩要放在冰箱裡
10樓：匿名使用者
應該是由於燕屋本身的木結構和石灰牆產生的味道。聽朋友介紹可以用姜和蔥白水拖一下。我個人沒有做這個步驟，感覺味道還是可以接受的。
11樓：
可能是黴變，也可能是燕窩比較潮！
12樓：三羊開泰
應該是你買的燕窩發黴了吧，正常的燕窩是沒有味道的
13樓：燕谷菱
聞起來有點發黴的味道還能吃嗎
燕窩有股黴味但外表看似正常，還能吃嗎？
14樓：小蜜哥兒
一、能否食用：
1、看看燕窩表面是否有黑斑黴點，如果沒有，就不是燕窩本身發黴產生的黴味，消費者可放心食用。
2、若燕窩帶有刺鼻味道或氨味，有化學漂白的可能，消費者需立即停止食用。
二、黴味原因：
1、燕屋
燕屋一般分為全水泥結構或防腐木結構。外牆上，通常會開一些較小的視窗，供金絲燕外出覓食之用。燕屋封閉性相對好，透氣能力、光線度相對差。
燕屋為什麼要這樣搭建？主要是模仿洞燕的居住環境，模仿是為了更有利於金絲燕的生存。參考天然山洞氣溫、乾溼度與光線度建造而成，溫度在30 ℃左右，空氣溼度大約 90%，並且，小雛燕在飛走之前一直居住在燕窩裡。
所以，燕窩本身會帶有類似黴味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。
2、金絲燕習性
金絲燕居住環境比較特殊，喜歡在潮溼的環境中生活，燕窩就是在這種環境中築造而成。
為了更加適應金絲燕的居住，燕屋內常常會安裝一些加溼器，或安裝噴水設施。燕窩遇水，腥味更濃郁。
3、採摘噴水
為了避免燕窩破損，燕農採摘燕窩時，先噴水到燕窩上，然後再用鏟子將其剷下。
4、運輸噴水
為了避免運輸圖中燕窩破損，批發商家一般會噴5-10%水來防止破損。若不噴水，燕窩寄出後，破裂的可能性很大，損失會很嚴重。
其實，並不是真的發黴，屬水溶性蛋白和潮溼環境綜合，所導致的味道。這個味道並不是黴味，是燕窩正常的味道！
簡介：燕窩的功效與作用：
1、預防細紋
25歲以後，**會逐漸失去「水潤感」，這是肌膚生理性老化的結果。它的保溼作用及屏障功能逐漸減弱，天然保溼因子含量減少；長期乾燥缺水會大大加速它的產生，眼部**最容易出現這種問題。燕窩富含的膠原蛋白具有增加**貯水的功能，滋潤**，保持**組織細胞內外水分的平衡，膠原蛋白的好處這裡就不多說了。
2、預防**鬆弛
適時補充蛋白質的另外一個好處就是可以延緩**鬆弛，想要時光倒轉是不可能的，我們只能盡力地保持好現在的狀態。
3、滋陰養顏
女人是以陰血為主，日常保養要多注意養陰，陰氣虛弱的話，**會很乾燥。女人，外表漂亮倒還是其次，健康才是第一。**往往是一個人身體內部狀況的表現，如果你發現自己的**很差，脾氣也暴躁的話，那真的需要檢視下自己是否真的出現亞健康症狀，陰陽失衡了。
4、產後修復
很多港星坐月子都會選擇燕窩，燕窩可以幫助癒合傷口。過了25歲，人的「自愈」能力會不一樣，這是因為免疫力和**的乾燥程度都會影響傷口的癒合修復。燕窩可以幫助提高免疫力，其中的egf表皮細胞生長因子能夠促進受損表皮的修復和再生。
5、調節腸胃
俗話說「十人九胃」，腸胃不好，再好的營養也不被吸收，很多古書記載燕窩調理腸胃功效顯著。燕窩能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。曹雪芹的《紅樓夢》裡，薛寶釵就曾建議過林黛玉選擇吃燕窩作為補養品！
燕窩燉的什么，燕窩燉的什麼
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