1樓：金豆豆子
可以。每種菜烹製的時候都有放鹽的最佳時機，具體如下：
1.烹製快結束時放鹽的菜：烹製爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，全部煸炒透時適量放鹽，炒出來的菜餚嫩而不老，養分損失較少。
2.烹調前先放鹽的菜：蒸制塊肉時，燒整條魚、炸魚塊時，在烹製前先用適量的鹽稍為醃漬再烹製，有助於鹹味滲入肉體。
烹製魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，使能吃足水分，烹製出的魚圓、肉圓、亦鮮亦嫩。有些爆、炒、炸的菜餚，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊不致產生脫袍現像。
3.吃前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加醃製瀝乾水分，放入調味品，食之更脆爽可口。
4.在剛烹製時就放鹽的菜：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。
5.烹爛後放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。
2樓：柏絲
還是能吃的，炒韭菜不用加水，它成熟的快不要很長時間，切韭菜時把杆和葉分開，先炒杆快熟時再把葉放鍋裡炒，這時再放鹽，稍變色就好了。
3樓：由夢槐
可以吃，不過營養基本被你破壞掉了
4樓：瑞辰
可以吃但沒那麼好吃了
韭菜炒蝦米的用處，蝦米炒韭菜有什麼功效
韭菜 味甘辛性溫。凡腎陽虛所致夢遺 滑洩 腰痠 小便頻數 小兒尿床 婦女腰痠白帶多者都可以常食韭菜，故又名 起陽草 如與開洋 蝦米 同炒，其效更好。但內熱便祕，口乾舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如結膜炎等也當忌食。材料韭菜150克，蝦米少許，生抽 做法1.韭菜洗淨切段。2.蝦米用清水浸軟。3.鍋...
豆腐乾炒韭菜怎麼做,韭菜炒幹豆腐的做法，韭菜炒幹豆腐怎麼做好吃
主料 豆腐乾 200克 韭菜 250克 調料 醬油 10克 味精 3克 鹽 3克 花生油 50克 香油 10克 各適量 豆腐乾炒韭菜的做法 1.將豆腐乾切成細絲 2.韭菜擇洗乾淨，控水，切成寸段備用 3.炒鍋置火上，注入適量的花生油，燒熱後將豆腐乾絲放入鍋內，煸炒片刻，回軟後出鍋，盛入盤內待用 4....
韭菜炒槐花的正宗做法，韭菜炒槐花怎樣做才好吃的做法
材料 幹洋槐花，韭菜。1 把幹槐花提前用水泡一個小時左右，洗去雜質瀝乾水分備用。2 把韭菜切段，雞蛋打好，鍋里加油燒熱，放入韭菜翻炒，然後加入洗好的槐花，加鹽調味。槐花和韭菜能一起吃嗎 槐花和韭菜一起怎麼吃 槐花和韭菜能一起吃。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒 涼血潤肺 ...