1樓：麴淑英熊風
芋頭餃子的做法
1.芋頭洗乾淨，把皮削走，切成小粒狀，肉剁碎，蝦米提前半小時泡，然後切碎，姜和蒜拍爛剁碎
2.肉末和芋頭混合，加入調味料，拌均勻就可以包餃子了3.先在一邊折幾下，然後放肉餡進去，如果皮太乾粘不起來，可以在邊上抹點清水，然後合上口子就行了，蒸碟抹點油，把餃子排好，開水下鍋，蒸12-15分鐘到可以吃了
2樓：無淑琴夷冬
芋餃主料芋艿6個
木薯粉100克
輔料油適量
粽葉2張
冬筍肉餡200克
蒸芋餃的做法
1.芋艿上籠蒸軟，趁熱剝皮
2.放入保鮮袋裡，用擀麵杖敲成芋泥，是180克3.把芋泥放盆裡。加木薯粉，不要一次全加完，根據情況慢慢加4.揉成團，搓長長條
5.切成小劑子，我的太小了，後來成品的皮太薄6.拌好的冬筍肉餡，取適量的肉餡放中間
7.包成三角形的
蒸籠裡放上粽葉，記得在上面刷點色拉油
8.把包好的芋餃放在粽葉上，水開後，蒸10分鐘烹飪技巧木薯粉的量還是看具體情況，我是180克的芋泥加了100克的木薯粉，但是芋泥的乾溼程度是不一樣的哦！
芋頭水餃皮怎麼做好吃
3樓：橢徘著詭
芋頭餃子皮的做法比例
1挑選玩好無破損的芋頭，清洗乾淨，加水煮30分鐘以上，筷子能夠輕鬆插入即可。
2芋頭下鍋煮後開始準備餡料。五花肉剁成肉末。
3香菇提前泡發，切成末，與肉末混合，加鹽、雞精、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、泡香菇的水可以加小半碗，有蠔油也可以加一點點。
4蔥洗淨，切成末，除留一點點煮餃子的時候作為點綴，其餘的全部混入肉餡中。
5攪拌均勻。
6取250克紅薯澱粉，大約一碗的樣子。
7用擀麵杖或者酒瓶等將紅薯粉壓碎。然後盛出一半左右先放著，不要全部一起用。
8準備時間還是有點長的，芋頭在此期間應該是已經熟透了，提前撈出晾一下。到這一步的時候芋頭應該是溫熱稍微有點燙手。芋頭剝皮，與粉混合揉成團，粉不夠的話少量新增剛才盛出的那部分紅薯粉。
9這是揉好的坯子。
10揪一小團，兩手用力搓揉，劑子要錯軟，不然很容易在做餃子皮的時候開裂。
11不要用擀麵杖壓，用手從中間一點點的往外捏，擀麵杖壓的話太容易開裂了，而且容易沾案板。
12按正常包餃子的方法包好久可以了，注意不要拉皮子，得推著捏合。
13全部包好。（我最後那四個懶得捏花了，就直接一合，這是最常見的包法）
14鍋中放一點油，然後燒熱加足量水，水中可以加一點鹽。燒沸後下入餃子。我剩了點肉餡，一起丟下去煮了。
15視餃子的大小煮6-10分鐘。
16加一點老抽調色，撒入蔥花，熟了就可以出鍋了。
17很q彈的芋頭餃，趁熱吃。
芋餃子怎麼做
4樓：若我成為回憶
做法：步驟1. 毛芋洗淨放鍋裡放水煮
步驟2. 煮至筷子能叉進就好了
步驟3. 稍冷剝去外皮
步驟4. 再放保鮮袋擠成芋泥
步驟5. 現在準備肉餡了，肉末里加少量鹽、雞精、料酒、一點生抽攪上勁步驟6. 打入一個雞蛋、蔥花、黑木耳末
步驟7. 繼續攪上勁
步驟8. 現在可以開始做芋皮了
步驟9. 鍋裡水燒沸
步驟10. 加入紅薯澱粉
步驟11. 並用筷子快速攪拌
步驟12. 加入芋泥
步驟13. 再加些紅薯澱粉，用手一邊揉一邊加，揉至不粘手為止步驟14. 將芋粉團分成若干小擠子
步驟15. 取一小擠子用手按成扁圓狀
步驟16. 用手再按幾下，成餃子皮狀
步驟17. 放進肉餡、先捏合一邊
步驟18. 再按另一邊成三角狀
步驟19. 包好的芋餃
步驟20. 象下餃子一樣煮，加一次冷水至浮起，再加上自己喜歡的配料即可食用
5樓：匿名使用者
我看你是想煮著吃啦，
做一碗略帶酸辣口味的湯，把它煮熟放進去就行了，
口味重的話，多放點酸辣，和鹽
不容易破芋頭餃子怎麼做
6樓：day忘不掉的痛
方法如下：
1、將瘦肉剁成肉末（方法多種多樣，可以剁好肉然後和剁好的蔥末加入攪拌，也可以按照這個步驟來，先剁肉，然後剁入蔥）。
2、剁入蔥花，加調料：鹽巴、醬油（適量，可以不用放）、花椒麵（按個人喜好）、辣椒粉（依據個人喜好）、味精：半勺
3、將芋頭整個放入鍋中煮熟，撈起來後去皮，加入紅薯粉，混合揉成麵糰。在攪拌的過程中，最好找一個擀麵棒來捶打一下，免得魚頭有顆粒。
4、放入鍋中煮熟。在煮的過程中，因為餡兒多了，所以直接放進去煮了。其實煮芋頭餃的時候，放點肉和冬筍一起進去會更好吃。
7樓：鋼琴奏出的憂傷
1.荔浦芋頭去皮洗淨後，切成小丁
蒸芋頭怎麼做好吃？
8樓：匿名使用者
蒸著吃好吃。
主料：芋頭1000g。
調料：食鹽適量，醬油適量，白醋適量。
具體做法：
1、備好毛芋。
2、加入適量白醋細鹽。
3、微泡一會再洗乾淨。
4、鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。
5、上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘。
6、最後以筷子試一下成熟度即可。
7、醺點醬油吃就很不錯。
芋頭葛粉餃子怎麼做
9樓：林夕的微笑
材料主料：葛根粉250g、小芋頭250g、餃子餡250g；
輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量、生薑適量、辣椒粉適量葛粉芋頭餃
1先將小芋頭煮熟，建議用高壓鍋，這樣比較快，噴氣後2分鐘就可以了。
2將煮熟的小芋頭用冷水衝一下，防止燙手，去皮。
3將葛根粉和芋頭都倒入盆子中，進行和麵。注意：這裡是不能加水的，葛根粉一開始不要放太多，如果覺得揉好的麵糰還太溼的話，則繼續加葛根粉。
4這是揉好的麵糰
5捏餃子皮。這種餃子皮比麵粉餃子皮難很多，不要想把它捏的很薄，厚才是它的特色。先取一小團揉成一個球形，再捏成中間一個小窩，如圖所示。
不要擔心餃子皮不好看，煮熟後根本看不出來，嘿嘿......
6事先準備好的餃子餡，這裡不用多說，建議：豬肉加大白菜。
7包好的餃子，相比麵粉餃子而言，它並不美觀。
8下鍋煮，要加至少3次涼水
9出鍋，加入香蔥、生薑、醬油等，即可享用了10餃子都很大，一碗只能裝4個，酒店的小碗只能裝2個！
10樓：黃昏的夕陽
主料葛粉 ：適量
芋頭 ：適量
餃子皮 ：適量
輔料姜蒜 ：適量
具體步驟
第一步先將小芋頭煮熟，建議用高壓鍋，這樣比較快，噴氣後2分鐘就可以了第二步將煮熟的小芋頭用冷水衝一下，防止燙手，去皮。
第三步將葛根粉和芋頭都倒入盆子中，進行和麵。注意：這裡是不能加水的，葛根粉一開始不要放太多，如果覺得揉好的麵糰還太溼的話，則繼續加葛根粉
第四步揉好的麵糰，捏餃子皮。這種餃子皮比麵粉餃子皮難很多，不要想把它捏的很薄，厚才是它的特色。先取一小團揉成一個球形，再捏成中間一個小窩，
第五步事先準備好的餃子餡，這裡不用多說，建議：豬肉加大白菜。
第六步下鍋煮，要加至少3次涼水
第七步出鍋，加入香蔥、生薑、醬油等，即可享用了
芋頭仔怎麼做好吃，芋頭仔怎麼做好吃，芋頭仔的吃法
芋頭先燉熟剝掉外皮，起鍋放油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把提前燉過的龍骨肉放下去炒香，然後倒入芋頭，倒點清水，調好味，煮至入味即可出鍋。芋頭仔怎麼做好吃，芋頭仔的吃法 蒸芋頭怎麼做好吃？蒸著吃好吃。主料 芋頭1000g。調料 食鹽適量，醬油適量，白醋適量。具體做法 1 備好毛芋。2 加入適量白醋細鹽...
廣東大芋頭怎麼做好吃，蒸芋頭怎麼做好吃？
芋頭紅燒肉 材料bai 五花肉500克，du芋頭半個，薑片4個，蔥段zhi3個，鹽，桂皮，香dao葉，草果，甘草回，大料，答花椒，紅燒醬油，白糖 做法1.五花肉洗淨切條 2.切麻將大的塊 3.鍋中加入能沒過五花肉的涼水，然後冷水下入五花肉4.加入薑片 蔥段 十個花椒 一粒大料大火煮開飄出浮沫5.撈出...
紅燒芋頭怎麼做好吃，紅燒老芋頭怎麼做好吃
主料抄五花肉 400克 芋頭1個襲輔料油 適量baidu鹽 適量生抽 適量小蔥zhi1根姜 4片dao 大蒜5瓣 八角2個 朝天椒3個 香葉2片 花椒10粒 茴香適量 步驟1.準備切好的所有的原料 2.將五花肉用清水洗乾淨後瀝乾水分 3.放入開水中焯一下，去除血水 4.然後撈出控幹水分 5.鍋中放入...