1樓:蕉爺
1.粉條提前煮透,切段
2.蒜薹切小段
3.蒜瓣拍碎
4.坐鍋,放油,爆香蒜碎、豆豉
5.倒入肉末炒熟
6.放醬油,炒至入味.放粉條
8.翻炒均勻
9.放蒜薹、鹽、醋,翻勻即可
0.出鍋嘍
2樓:匿名使用者
主料粉絲
50克牛肉輔料油
適量鹽適量郫縣豆瓣醬1勺蔥
適量姜適量白糖
適量料酒
1勺步驟
1.粉絲用清水浸泡至軟。
2.牛肉切成肉末調入一湯匙料酒,少許精鹽醃漬10分鐘。
3.鍋裡坐水,水冒泡後關火倒入泡好的粉絲燙至粉絲透亮後撈出,切斷。
4.起油鍋,油熱後放入蔥姜爆香。
5.挖入一湯匙郫縣豆瓣醬。
6.小火炒至出紅油。
7.倒入醃漬過的牛肉末,小火炒散。
8.炒至牛肉變色後,倒入清水,大火煮開後改小火煮10分鐘。
9.調入一湯匙白糖,增鮮。
10.放入粉絲,小火翻炒,細火煮5分鐘收汁即可。
小貼士1、粉絲提前泡軟,用開水焯過方便烹製入味。
2、粉絲之類的澱粉食材屬涼性,胃口不好的建議少食。
3樓:匿名使用者
步驟肉末粉絲的做法步驟11.粉絲用清水浸泡至軟。
肉末粉絲的做法步驟22.牛肉切成肉末調入一湯匙料酒,少許精鹽醃漬10分鐘。
肉末粉絲的做法步驟33.鍋裡坐水,水冒泡後關火倒入泡好的粉絲燙至粉絲透亮後撈出,切斷。
肉末粉絲的做法步驟44.起油鍋,油熱後放入蔥姜爆香。
肉末粉絲的做法步驟55.挖入一湯匙郫縣豆瓣醬。
肉末粉絲的做法步驟66.小火炒至出紅油。
肉末粉絲的做法步驟77.倒入醃漬過的牛肉末,小火炒散。
肉末粉絲的做法步驟88.炒至牛肉變色後,倒入清水,大火煮開後改小火煮10分鐘。
肉末粉絲的做法步驟99.調入一湯匙白糖,增鮮。
肉末粉絲的做法步驟1010.放入粉絲,小火翻炒,細火煮5分鐘收汁即可。
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主輔料 生菜 粉絲 蒜 2.先用溫水把粉絲泡軟。3.再把泡軟的粉絲切兩刀,放入盤中備用。4.把蒜切粒。5.鍋中放油,放入一半蒜粒,小火將其炒至微黃。6.把炒好的蒜粒和剩餘的蒜粒都放入粉絲的盤中。7.加生抽 蠔油 鹽調味後,拌勻備用。8.鍋燒開水,放入生菜葉汆燙。9.生菜葉一塌秧,立刻撈出,過冷水。1...