1樓：蕉爺
1.粉條提前煮透，切段
2.蒜薹切小段
3.蒜瓣拍碎
4.坐鍋，放油，爆香蒜碎、豆豉
5.倒入肉末炒熟
6.放醬油，炒至入味.放粉條
8.翻炒均勻
9.放蒜薹、鹽、醋，翻勻即可
0.出鍋嘍
2樓：匿名使用者
主料粉絲
50克牛肉輔料油
適量鹽適量郫縣豆瓣醬1勺蔥
適量姜適量白糖
適量料酒
1勺步驟
1.粉絲用清水浸泡至軟。
2.牛肉切成肉末調入一湯匙料酒，少許精鹽醃漬10分鐘。
3.鍋裡坐水，水冒泡後關火倒入泡好的粉絲燙至粉絲透亮後撈出，切斷。
4.起油鍋，油熱後放入蔥姜爆香。
5.挖入一湯匙郫縣豆瓣醬。
6.小火炒至出紅油。
7.倒入醃漬過的牛肉末，小火炒散。
8.炒至牛肉變色後，倒入清水，大火煮開後改小火煮10分鐘。
9.調入一湯匙白糖，增鮮。
10.放入粉絲，小火翻炒，細火煮5分鐘收汁即可。
小貼士1、粉絲提前泡軟，用開水焯過方便烹製入味。
2、粉絲之類的澱粉食材屬涼性，胃口不好的建議少食。
3樓：匿名使用者
步驟肉末粉絲的做法步驟11.粉絲用清水浸泡至軟。
肉末粉絲的做法步驟22.牛肉切成肉末調入一湯匙料酒，少許精鹽醃漬10分鐘。
肉末粉絲的做法步驟33.鍋裡坐水，水冒泡後關火倒入泡好的粉絲燙至粉絲透亮後撈出，切斷。
肉末粉絲的做法步驟44.起油鍋，油熱後放入蔥姜爆香。
肉末粉絲的做法步驟55.挖入一湯匙郫縣豆瓣醬。
肉末粉絲的做法步驟66.小火炒至出紅油。
肉末粉絲的做法步驟77.倒入醃漬過的牛肉末，小火炒散。
肉末粉絲的做法步驟88.炒至牛肉變色後，倒入清水，大火煮開後改小火煮10分鐘。
肉末粉絲的做法步驟99.調入一湯匙白糖，增鮮。
肉末粉絲的做法步驟1010.放入粉絲，小火翻炒，細火煮5分鐘收汁即可。
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主輔料 生菜 粉絲 蒜 2.先用溫水把粉絲泡軟。3.再把泡軟的粉絲切兩刀，放入盤中備用。4.把蒜切粒。5.鍋中放油，放入一半蒜粒，小火將其炒至微黃。6.把炒好的蒜粒和剩餘的蒜粒都放入粉絲的盤中。7.加生抽 蠔油 鹽調味後，拌勻備用。8.鍋燒開水，放入生菜葉汆燙。9.生菜葉一塌秧，立刻撈出，過冷水。1...