1樓：
吧檯員一般是指酒吧向客人提供酒水及其他服務的工作的人員。
崗位職責：
1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務
2、提取當天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業前的準備工作。
3、清潔傢俬，壞具等物品，保持吧內外環境整潔。
4、杜絕一切與吧檯無關人員進入吧檯。
5、熟練掌握專業知識及服務的基本技能。
6、與服務員傳菜員保持良好合作，為客人提供優質周到的服務，主動介紹和推銷各種出品物。
7、不準串崗離崗或擅自脫崗。
8、當班期間不允許抽菸，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內任何食品。
9、未經批准不得私自外借吧檯內任何物品，否則以一罰十。
10、愛護公司裝置及財產，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。11、負責吧檯日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。
12、做好每天的開市和收市工作及交**工作。
13、遵守公司各項規章制度，尊重上司，服從上級安排。
14、上班時檢查各電器開關和門鎖，做好防範工作。
15、節約用水、用電，控制好製作成本及新鮮食品的儲存方法。
16、負責每日所需貨物數量的申購工作。
2樓：匿名使用者
（一）酒吧員工作崗位職責
1、在主管的領導下，進行酒吧的日常工作。
（1） 主管是吧員的直屬領導，負責整個酒吧部的日常工作安排，吧員須無條件服從主管下達的命令，任何事先服從後上訴。
（2） 正確的領會上級的意圖和命令，不得自作主張，故意違抗或藉故拖延，應在最短的時間內完成任務。
（3） 每日的班前例會上主管會宣佈工作安排，每個人必須清楚的知道自己的崗位和工作範圍。
2、嚴格執行憑單出品的制度
（1）所有出品一律憑電腦小票，小票一式三聯，酒吧接第一聯，**第三聯，第一聯上必須有提酒人簽名，第三聯上必須有落單人簽名，贈送單交由贈送人簽名後方可領取酒水。
（2）收到有疑問或不清楚的單據，應及時聯絡落單服務員，明確所點物品。
（3）必須看清小票上的品名、單位、數量、日期和點菜人名，不要誤接第二聯出錯、重出酒水自行負責。
（4）每日電腦小票必須進行清查，核對彙總，以防出錯。
3、嚴格執行衛生操作標準：
（1）男生髮不過耳，女生紮緊頭髮，不得留怪異髮型，配戴誇張飾物，不留指甲、鬍鬚，衣領、衣袖保持乾淨，打發膠，防止頭髮跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個人衛生。
（2）切制生果、裝飾品或包裝小食時應帶手套，戴帽，穿圍裙。帽和圍裙一週清洗一次。
（3）取用檸檬片、橙角、車釐子等裝飾品時應使用冰夾。放吧匙的杯應經常換洗。
（4）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具，用具有無手印、汙漬。
（5）各種用具如榨汁機、氈板、刀、吧匙等應隨用隨洗。
（6）常洗手，每做一樣出品後馬上用洗潔精洗淨後再做第二樣出品。
（7）各類酒水、配料用完後將瓶口抹乾淨，不能留有殘液。隔夜的配料一律不能再使用。
（8）出品前保證每樣用料無變質，黴爛現象，每件杯具用具都乾淨，保證無水漬、汙漬及異味。
咖啡館 吧檯員 主要是幹什麼的？
3樓：手機使用者
你想要喝什麼果汁和咖啡，果盤之類的東西就只有在吧檯裡面做出來了 調酒，榨果汁，沖茶，衝咖啡 最重要的是收銀。
4樓：碧落米脖
製作各類飲料，甜品，水果等；吧檯內部的環境衛生要做好；每日進出貨品的明細帳要做好，各類杯具和裝置的清潔和清點；
5樓：手機使用者
吧檯操作的內容是:製作咖啡《包括花式的》,鮮榨果汁,水果盤,茶,等! 只要是店裡的版wine list《酒水單》上有的東西
權,都是在吧檯裡操作的! 也都是吧檯員的工作範圍! 收銀不一定，有的店要收銀，有的店裡有專門的收銀員！
6樓：冥界煙花
咖啡館是製作各類飲料，甜品，水果等！ 吧檯員主要做果盤，調酒，出酒，出小吃！
咖啡館吧檯員主要是幹什麼的,咖啡廳的吧員是做什麼的？
你想要喝什麼果汁和咖啡，果盤之類的東西就只有在吧檯裡面做出來了 調酒，榨果汁，沖茶，衝咖啡 最重要的是收銀。製作各類飲料，甜品，水果等 吧檯內部的環境衛生要做好 每日進出貨品的明細帳要做好，各類杯具和裝置的清潔和清點 吧檯操作的內容是 製作咖啡 包括花式的 鮮榨果汁,水果盤,茶,等 只要是店裡的版w...
工廠質檢員崗位職責，質檢員的崗位職責是什麼？
質檢員的崗位職責是什麼？質檢員負責物件是物資 產品 裝置的質量檢查 質檢員的工作目標 負責公司所有物資 產品 裝置的質量檢查工作。質檢員上崗需要培訓和考證，需要通過質檢員資格考試，攜帶質檢員資格證書上崗。質檢員的直接上級是對質檢科科長負責。針對生產出來的產品進行檢查 並及時處理。1 負責公司所有購進...
請問咖啡館吧檯應該怎麼設計，小型咖啡廳的吧檯設計上有什麼好建議？？
其實沒必要一定照著人家的做，而且星巴克各個店的擺設方式都不一樣，要根據你地方的實際大小，光線強弱來設計，要是講求風水還得和顏色扯上關係，我有開著家西餐廳，建議您應聘個咖啡師傅聽聽他的建議，做吃的操作間最重要的是做的人做起來順手才是最重要的，本來我也想自己設計餐廳的，後來才知道自己許多設計倒是得到了美...