怎麼樣區分油菜和小白菜

1樓：匿名使用者

油菜更光滑細緻，小白菜的葉子上面有凸起，油菜的沒有，小白菜的葉根部是稍直些的，油菜的勺形很明顯。小白菜色淺些，油菜色深些；小白菜柄更綠些，油菜發白。

吃起來小白菜有很重的青菜味，油菜沒有；小白菜有鹹澀的味著，油菜的要輕得多。

2樓：匿名使用者

小白菜的葉子是扇型的　不光滑　有一點苦味

油菜的葉子是圓形的　光滑　　有點甜

3樓：匿名使用者

你好很多蔬菜在含有維生素的同時，還兼含有光敏性物質，過量地食用這些蔬菜之後再晒太陽，便會出現紅斑、丘疹、水腫等**炎症。這種蔬菜就是感光蔬菜。含有光敏性物質的蔬菜和植物有芹菜、萵苣、油菜、菠菜、莧菜、小白菜、紫雲英、灰菜、芥菜、馬蘭頭、馬齒莧、紅花草、無花果、羊蹄根等。

4樓：匿名使用者

大白菜上海叫黃芽菜，而小白菜則是指青菜油白菜和雞毛菜。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。蛋白質含量青菜比大白菜多29%，雞毛菜比大白菜多21%；維生素c含量，青菜比大白菜多95%，雞毛菜比大白菜多19%；胡蘿蔔素含量，青菜比大白菜多2.

5倍，雞毛菜比大白菜多39倍；鈣含量青菜比大白菜多8.7倍，雞毛菜比大白菜多8.1倍。

所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。總之，從主要營養素看，同大白菜比，青菜、雞毛菜處於遙遙領先的地位。

小白菜，青菜，雞毛菜，油菜有什麼區別

5樓：aa微湖來客

江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡鬆，略甜。東北地區稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發芽的最低溫度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗。

根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富，既保肥保水，又疏鬆通氣的壤質土。在弱酸或中性土壤中，更有利於增加產量，提高菜籽含油率。

油菜營養豐富，其中維生素c含量很高。油菜一般生長在氣候相對相對溼潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線（中國陝西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅遊區）；花朵凋謝後，油菜籽可以榨油。

6樓：教狩

各地稱謂不一樣，油菜食用的時候是很小的時候，也叫油菜薹

7樓：匿名使用者

油菜：在某些地方特製榨油用的油菜。而這些地區稱之為小白菜和青菜的，在其他地方叫油菜。

其他地區的小白菜是指毛白菜。