1樓：畸形的豬
食材明細
主料牛肉餡400g
白菜幫子適量
輔料蔥可多加，提味
姜適量雞蛋1個
澱粉非必選項
料酒少量
醬油少量
鹽根據個人口味
十三香少量
黑胡椒粉少量
香油少量
鹹鮮口味
煮工藝半小時耗時
普通難度
白菜牛肉丸子湯的做法步驟
家裡沒有絞肉機，所以牛肉買的時候讓他攪好的。加入蔥花薑末，少量料酒，分3次加水，順時針方向攪到上勁（就是黏黏糊糊的感覺）。
加入13香、少量醬油、炒菜用的油，繼續一個方向攪拌。上一步水加多的小夥伴，可以在這裡加些澱粉，保持粘性，防止下鍋散花。
準備就緒。香菜碎、蔥花、白菜葉、清水（加料酒）、已經上勁的牛肉餡。
水溫七八十度我就下過了第一個丸子，由於沒有經驗，攪餡的時候水加的有點多且沒加澱粉，所以第一個進去，瞬間就渾了。（此處需要配個表情：?。希望美食天下儘快出表情包。）
後面的比較有經驗了，都沒碎。但是表面漂了一層血沫子。等牛肉丸子全部進鍋，再撇到裝餡的缽兒裡。
亂入一張：沾滿鮮血的塑料爪子。
加鹽、蔥花、香菜。嚐嚐味道，如果淡可以加醬油調一下。
蓋蓋煮一會兒，估計熟透了，加香油、黑胡椒粉，就可以出鍋了。
小竅門1.水不要加太多，下鍋容易不成型；加多了也不要緊，補點澱粉再攪一下。
2.牛肉餡事先洗一下血水，不然清水下鍋裡面全是血沫子。我沒洗，所以後期就撇了一下。
3.配菜可以加冬瓜、蘿蔔、白菜等等，自由發揮。
2樓：
牛肉丸子白菜湯的做法食材：
步驟：
1.牛肉餡裡放入生抽，老抽，料酒，鹽，雞蛋，雞精，蔥薑末，香油！
2.順一個方向攪拌能成團上勁即可！
3.白菜切開洗淨備好！
4.水保持微開狀態，將肉餡用勺團圓放入鍋中，鍋裡放兩個八角提味！
5.丸子全部入鍋之後開大火撇去浮沫煮幾分鐘！
6.放入粉絲煮熟！
7.再將白菜放入鍋中！
8.煮至白菜變軟，放入少許胡椒粉出鍋！
牛肉丸燉白菜粉條的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料牛肉 300克
生雞蛋 一個
蔥末薑末 適量
醬油 花生油專 適量
白菜屬 適量
粉條 適量
食鹽 適量
牛肉丸燉白菜粉條的做法
將牛肉加蔥末薑末一起混合剁碎，打入生雞蛋、適量醬油、適量食鹽、適量花生油順一個方向攪拌均勻
鍋中燒開水，將牛肉餡兒一勺一勺挖到鍋裡
依次將牛肉丸汆水燒開
白菜洗淨切塊
將白菜和粉條放入一起煮熟
燒開後，嚐嚐味道，再根據口味適量加入食鹽，盛碗，開吃吧～
小貼士1、做牛肉餡兒時可以稍鹹些，因為要在湯裡煮開幾次，口味就中和到湯裡了
2、沒有白菜可以放小油菜小白菜各種小青菜，都好吃，丸子煮熟把菜直接汆入鍋裡燒開就好
3、最後出鍋時一定嚐嚐味道，如果合適就不用放鹽粉了，因為開始的牛肉丸子有鹹味的
牛肉丸子燉白菜粉條
4樓：汝悟才感謝
牛肉丸子純
白菜粉條.美
味.好吃.
5樓：匿名使用者
食材主料
白菜300克
粉條80克
丸子80克輔料油
適量鹽適量蔥
適量醬油
適量步驟
1.白菜洗淨，切大塊。
2.牛肉丸子
3.豆腐丸子
4.點火上鍋，油七成熱時加入大料，蔥花爆香。
5.倒入白菜，翻炒均勻。
6.加少許醬油，鹽。
7.放粉條和開水，開水沒過菜為宜。
8.放丸子，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠即可！想喝湯就多加點兒水！
小貼士切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。
白菜汆丸子怎麼做竅門
6樓：不見路長
步驟白菜
bai汆丸子的du
做法步驟11.白菜洗淨一切兩半，留下zhi白菜梆（白菜葉dao做了白菜福袋回）
白菜汆丸子的做答法步驟22.這是之前做白菜福袋所剩肉餡，肉餡組成：瘦肉、胡蘿蔔，已經調有玉米澱粉、生抽、老抽、鹽，這時只需加一個雞蛋的蛋清
白菜汆丸子的做法步驟33.然後抓勻備用
白菜汆丸子的做法步驟44.將白菜梆切碎
白菜汆丸子的做法步驟55.燒一鍋水，將調好的肉餡團成丸子，下入鍋中白菜汆丸子的做法步驟66.之後加入白菜梆
白菜汆丸子的做法步驟77.剩下的雞蛋黃打散白菜汆丸子的做法步驟88.當丸子和白菜快熟時加入打散的雞蛋黃，在鍋中形成蛋花後加入適量的鹽、雞精調味
白菜汆丸子的做法步驟99.撒上蔥花後即可起鍋盛出
牛肉丸子湯的做法配料
配料2個大蛋 2湯匙schmaltz 雞肉脂肪 融化或任何中性味油 2湯匙水 1茶匙猶太鹽 1 4茶匙黑胡椒粉 1 2杯未發酵的麵粉 對於湯 6杯雞湯，自制或商店購買 1個大胡蘿蔔，去皮切成薄片 約1 8英寸厚 2個芹菜內肋，去皮切成薄片 約1 8英寸厚 服務 1湯匙切碎的新鮮歐芹或蒔蘿 黑胡椒粉 ...
肉丸白菜湯最正宗的做法，肉丸白菜湯怎麼做好吃
1 蔥花爆鍋，然後加清水，燒開。2 肉丸加鹽 花椒麵 雞蛋，拌勻。3 開始打入肉丸子，用小勺就行。一個一個下鍋。4 又開鍋，加切好的小白菜，燒開，加鹽，好了。主料 豬肉 肥瘦 200克,大白菜200克輔料 粉絲150克 調料 色拉油30克,香油10克,鹽8克,澱粉 玉米 20克,黃酒10克,胡椒粉2...
清真牛肉丸子怎麼做，清真牛肉丸子湯怎麼做
材料香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許 做法1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。2.鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。3.最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。主料 晉善...