1樓：
個人口味定了，如果你覺得太酸就放些水，或者少加一些醋
2樓：090太陽
原料配製
1、 醋：一定要用甜醋
2、 姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜。
去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水。**上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽，出水分後炒幹，再落少量鹽，出水分後再炒幹。然後盛出。
3、 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。
4、 豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗淨晾乾。**上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
製作步驟
1、 將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2、 一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味(如果醋太酸就加點紅糖)。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天後就可以食用啦，汁可以撈飯或者撈麵。
用高壓鍋燉豬腳醋要不要加水
煲豬腳姜醋的醋需要白醋還是陳醋
3樓：綉乞群群
1、 將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2、 一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋）。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天後就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈麵~~
煲豬腳姜用什麼牌子的甜醋比較好，煲豬腳姜用什麼醋最好
材料 豬腳500g 雞蛋4 黃姜300g 甜醋1瓶 黑米醋3湯匙 冰糖適量 做法 雞蛋生水入煲，煮8分鐘 撈起後立即浸入冷水，等待片刻 待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼 2.黃姜去皮 洗淨 切厚片 輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份 鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒 炒至薑片微微發乾，盛出待用 3.豬腳去...
用可樂代替醋做乳酪可以嗎？
100 不可以的，因為可樂中沒有酸性成份，而醋中有很多醋酸，使用可樂會因為其中沒有酸性成份，同時可樂中糖份太多，導致做出的乳酪糖份過多，而酵母酸份不足，這樣很容易變質。做乳酪不用加醋，也不用加可樂。做乳酪用伊利 三元的牛奶都可以。要加糯公尺酒，不帶公尺的，超市就有賣的，大概元330ml，用烤箱，就是那種...
白醋泡生薑的正確做法，如何做醋泡姜
生薑放白醋裡泡一泡，原來這麼厲害，解決了很多人的困擾難題 材料 生薑一塊 最好選用鮮姜 白醋一瓶 做法 1 生薑切片 2 把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入白醋 3 醋倒滿，沒過生薑 4 取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊 5 把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上 6 蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以...