1樓：9點說史
幹蘿蔔絲經太陽紫外線照射後，鈣、鐵、維生素b1、b2的含量相應增多。功效：具有利尿、消食、順氣、化痰、散瘀、解毒等多種功效。
鑑別：選擇有光澤、幹鬆適當、有獨特香味的為上品。
注意：食用時不要在水中浸泡時間過久，應以浸泡15分鐘為適宜。
雖然幹蘿蔔絲有較高的營養價值，但是對於醃製的鹹菜來說，平時最好是少吃，因為醃製品有較高的致癌物質，因此要儘量少吃。
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俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，冬天也正是吃蘿蔔的好季節。蘿蔔具有消積滯、化痰熱、下氣寬中，解毒等功效。
現代研究也發現，蘿蔔中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力。但冬吃蘿蔔雖好，但不能亂吃。
胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用 雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
不宜與黨參、黃芪一同食用 蘿蔔有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補氣類藥物（如人蔘、黨蔘等）同食會影響藥效。
2樓：憾事200多
一般是為了包餃子用的！
吃胡蘿蔔有什麼好處？胡蘿蔔的功效與作用
胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為 國菜 之一。胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素 1 維生素 2 維生素 等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素3.62毫克，...
苦瓜片泡水喝的功效，苦瓜晒乾後泡水喝有什麼功效
將苦瓜片泡水喝具有很好的幫助消化的作用，這樣食慾也會越來越好，另外對多種胃腸道疾病 便祕還有內外痔瘡也有很好的 效果。苦瓜片是由苦瓜切片晒乾後製成。瓜片呈橢圓形或矩圓形。全體皺縮，彎曲，氣味苦，青邊，肉白，片薄，子少為佳。入口先微苦而後微甘，風味獨特。苦瓜富有各種營養。每百克苦瓜含蛋白質0.9克 脂...
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幹苦瓜泡水喝的功效 能護肝 健脾，可降低三脂，對三脂高 高血糖 高血壓 高血脂 的人有很大益處，能益腎利尿。清熱益氣 幹苦瓜具有清熱消暑 養血益氣 補腎健脾 滋肝明目的功效，對 痢疾 瘡腫 中暑發熱 痱子過多 結膜炎等病有一定的功效。保護機體 幹苦瓜具有預防壞血病 保護細胞膜 防止動脈粥樣硬化 提高...