1樓：禾木由
鵝蛋煮熟後呈透明或者半透明狀態都是正常的。
鵝蛋中脂肪含量最高，高達15.6克/100克,。此外，每100克鵝蛋含膽固醇704毫克、硒27.
24微克，在蛋類中也名列前茅。在蛋白質、維生素b1、鈣、鉀、維生素a含量方面，鵝蛋低於雞蛋，維生素e、鐵和鋅含量稍高於雞蛋。
2樓：旋轉在雪中
鵝蛋煮熟後成透明或者半透明狀態都是正常的，並且可以正常食用。
鵝蛋的營養價值：
營養師分析鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用;其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
3樓：匿名使用者
這是鵝蛋與雞蛋的成分有所區別吧。營養豐富啊，含有的膠質比較多，鴿子蛋也是透明的呀。
4樓：匿名使用者
如果鵝蛋煮熟以後，蛋白是像雞蛋一樣的，你才要擔心。那種就是吃飼料的籠鵝。放養的草鵝，下得蛋煮出來就像果凍一樣，像不透明的冰一樣，而且蛋清部分彈性超好的。
草鵝的蛋黃也不會像土雞蛋那麼黃，一般就和洋雞蛋顏色差不多，因為草鵝的食譜，和土雞不一樣。鵝下蛋數量很少的。所以鵝蛋比較貴。
雞蛋開啟後蛋清為什麼像水一樣流出來是壞了嗎，換能吃嗎
5樓：情感解憂站
雞蛋裡面的蛋清像水一樣流出，是雞蛋變質現象，不能再食用了。
鮮雞蛋的蛋清是濃稠的，新鮮雞蛋表面會有一層霜狀粉末，氣孔較大，蛋殼呈粉紅色或潔白色。但隨著時間的推移蛋殼表面的粉霜脫落，變得越來越光滑。所以如果表面光滑，這說明很有可能是陳蛋，如果表面還有一層油脂，很有可能說明雞蛋已經壞了。
6樓：東澤
一、正常的雞蛋裡面的蛋白富含蛋白質，會有粘稠感。如果雞蛋裡面的蛋清像水一樣，那是雞蛋變質現象，不能再食用了。
二、雞蛋裡的蛋白像水一樣的分析原因：
1、餵養雞的飼料中新增了太多的激素類藥物來促進產蛋率。雞吃了激素超標的飼料就必須大量飲水來稀釋藥物並促進排洩。在這種情況下產出的雞蛋，蛋清含水量高，含蛋白質少，就出現了雞蛋清像水一樣的現象。
2、購買的是人造雞蛋，其“蛋清”是海藻粉加明膠合成的，含蛋白質極少，所以雞蛋裡面的蛋白變得像水一樣。
7樓：齊湘同學
聞聞，沒有異味就行。
為什麼煮熟的雞蛋，剝出來以後蛋白卻是黃色的？
8樓：匿名使用者
雞蛋在煮熟後蛋白變黃很有可能是雞蛋變質引起的，變質的雞蛋雖然對於平常人來說影響不是很大，但吃多了也不好，容易拉肚子。
另外請您注意：雞蛋有多種用途，可以促進寶寶的成長，雞蛋不僅能給人體提供最優質的蛋白質，還富含保護動脈，促進肝臟細胞再生和強壯心，腦的微量元素硒，鋅，鉻等人體必需的營養素。不敢吃雞蛋，不敢吃蛋黃的想法和做法是缺乏實踐基礎的。
還有一點需要提醒您注意：涼水下鍋，水開後3分鐘，關火悶2分鐘，好即可享用，此時的蛋黃剛好凝固，既不軟也不硬，氨基酸等營養素也沒有破壞，最宜食用。
擴充套件資料
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1、雞蛋變質的症狀
把雞蛋開啟後,發現蛋黃散了,蛋白、蛋黃混在了一起,或者有黴味、腐臭味,就不能再食用了,這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。
用日光透射:用左手握成圓形,把蛋放在圓形末端,對著日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明狀態,蛋黃輪廓清晰,昏暗不透明或有汙斑的,說明雞蛋已經變質。
用冷水試:如果蛋平躺在水裡,說明很新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,這種蛋有可能已經變質。
鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯,反之則為陳蛋。
用手輕輕搖動雞蛋,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。
2、雞蛋變質了還能吃嗎
一般來說,雞蛋出現了散黃的情況是不能食用的,因為散黃的可能性是有多種的,為了健康方面的因素著想,我們呢就不去食用散黃的一些雞蛋。這樣對自己的身體也是一種保障。
9樓：你可能是豬嗎
這種情況是雞蛋變質引起的。說明你的雞蛋壞了，不可以再食用。變質的雞蛋雖然對於平常人來說影響不是很大，但吃多了也不好，容易拉肚子。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
拓展資料：
1. 真正意義上山雞蛋，草雞蛋，柴雞蛋是土雞蛋另幾個稱謂，他們同屬土雞蛋系。當然，之間也有細微區別。
山雞蛋，柴雞蛋幾乎是一個概念，特指產于山區丘陵地帶的雞蛋，當地以高粱，紅薯，玉米，土豆，芋頭，山藥等粗雜糧餵食土雞。土雞蛋，草雞蛋幾乎是同一概念，特指產於平原湖汊地帶的雞蛋，當地以水稻，小麥，花生，黃豆，綠豆，瓜果蔬菜等粗雜糧餵食土雞。這幾種都是純天然，無汙染雞蛋。
2. 土雞產蛋很少，養分積累週期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。
3. 吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。
10樓：我是你男神
很有可能是雞蛋
變質引起的。說明你的雞蛋壞了。不可以再食用。
變質的雞蛋雖然對於平常人來說影響不是很大，但吃多了也不好，容易拉肚子。
吃雞蛋注意事項
1、水煮雞蛋最營養但不宜過熟
在烹調上，對成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟，雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。
2、吃完雞蛋後不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，這也是不對的。
3、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成洩痢。
”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
11樓：丨ckb丶如風
您好，很高興為您排憂解難，在這裡祝您身體健康，萬事如意。我仔細分析下，以我的經驗看：雞蛋在煮熟後蛋白變黃很有可能是雞蛋變質引起的，變質的雞蛋雖然對於平常人來說影響不是很大，但吃多了也不好，容易拉肚子。
您不必太擔心，以後再買的時候，請您先買一點，好的話再多買一些，置於冰箱中。
另外請您注意：雞蛋有多種用途，可以促進寶寶的成長，雞蛋不僅能給人體提供最優質的蛋白質，還富含保護動脈，促進肝臟細胞再生和強壯心，腦的微量元素硒，鋅，鉻等人體必需的營養素。不敢吃雞蛋，不敢吃蛋黃的想法和做法是缺乏實踐基礎的。
另外還有一點需要提醒您注意：涼水下鍋，水開後3分鐘，關火悶2分鐘，好即可享用，此時的蛋黃剛好凝固，既不軟也不硬，氨基酸等營養素也沒有破壞，最宜食用。相信好人有好報的，一切都會好的，真切祝願！
12樓：
和空氣接觸時間久了發生的化學變化
13樓：匿名使用者
可能是已經散黃的雞蛋，也就是壞掉的雞蛋！
還有人專門吃那種雞蛋的，只吃一個沒什麼問題的！以後飲食多注意就可以！
14樓：匿名使用者
每人都知道，不管是什麼只要含蛋白和維生素煮出來都是橘黃色的
15樓：匿名使用者
蛋的種類不同，或者是蛋黃和蛋清毚一塊了
16樓：做個乖乖
呵呵，可能是壞了吧，最好還是別吃了。一個雞蛋也不貴，在吃出問題來就麻煩了呵呵
17樓：舊dě遊走
兩種情況，一是雞蛋變質了，二是散黃了····
18樓：匿名使用者
這個雞蛋未熟前應該是個臭雞蛋吧！
19樓：陳神通
會不會是雞蛋變了質。
20樓：張寶寶溼疹
可能是壞了；還是不要吃了
21樓：戛木拓也
會不會是人造蛋哦，就是那種假蛋
22樓：匿名使用者
這個我不知道，沒見過，相信樓主這會已經吃完了吧！！！
23樓：兮若心
有可能是假的吧，或者是人造蛋
24樓：久久不歸一
不新鮮了哦，有的時候和煮的時間長也有關係的。
25樓：倪倪俏
雞蛋放置時間長了，不新鮮了。
26樓：滔滔江水
是雞蛋放時間久了，壞了，最好不要吃了！
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