1樓：匿名使用者
火鍋湯鮮菜嫩，清香可口，是嚴冬季節和節假日深受人們歡迎的冬令時菜。吃火鍋講究配（涮）料、鮮湯和調料製作。火鍋配料有葷菜和蔬菜，葷素搭配味道才更好。
肉類、禽類、水產類，洗淨，去骨，切成薄片，拌少量料酒後，分別攤放在盤中即成葷菜配料。如：雞脯肉、肚、豬肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火鍋料。
海蝦、海蔘、沙魚皮、鮮貝、目魚、蝦仁、鮮蛤、蟶子、鰻魚、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火鍋料。此外，西式火腿、魚圓、肉圓、蛋餃都可作配料。
菠菜、粉絲、金針菇、膠菜、豆腐等都是很好的素菜火鍋料。
除葷、素火鍋料外，火鍋的風味還決定於鮮湯和調料。鮮湯最好用雞湯或肉湯。為增加鮮味，還可加入火腿、蝦米和味精。火鍋調料可用蕃茄醬、芝麻辣醬、甜麵醬，或**的火鍋調料，以供蘸食用。
吃火鍋要講究衛生，火鍋的配料（冰凍的要先解凍）要清洗乾淨，加工成薄片，太厚會外熟內生。火鍋內湯水要多，放入鍋內的配料宜少量多次，需待湯水燒開後下料，待水再開時取食。如果配料稍厚，入鍋後的時間應適當長些。
此外，生、熟食品不能混放，以防受寄生蟲囊蚴或細菌的汙染。
火鍋湯鮮菜嫩，清香可口，是嚴冬季節和節假日深受人們歡迎的冬令時菜。吃火鍋講究配（涮）料、鮮湯和調料製作。火鍋配料有葷菜和蔬菜，葷素搭配味道才更好。
肉類、禽類、水產類，洗淨，去骨，切成薄片，拌少量料酒後，分別攤放在盤中即成葷菜配料。如：雞脯肉、肚、豬肉、羊肉、火腿肉、蹄筋都可配成“四生”、“六生”或“八生”火鍋料。
海蝦、海蔘、沙魚皮、鮮貝、目魚、蝦仁、鮮蛤、蟶子、鰻魚、梭子蟹也都可配成“六生”或“八生”海味火鍋料。此外，西式火腿、魚圓、肉圓、蛋餃都可作配料。
菠菜、粉絲、金針菇、膠菜、豆腐等都是很好的素菜火鍋料。
除葷、素火鍋料外，火鍋的風味還決定於鮮湯和調料。鮮湯最好用雞湯或肉湯。為增加鮮味，還可加入火腿、蝦米和味精。火鍋調料可用蕃茄醬、芝麻辣醬、甜麵醬，或**的火鍋調料，以供蘸食用。
吃火鍋要講究衛生，火鍋的配料（冰凍的要先解凍）要清洗乾淨，加工成薄片，太厚會外熟內生。火鍋內湯水要多，放入鍋內的配料宜少量多次，需待湯水燒開後下料，待水再開時取食。如果配料稍厚，入鍋後的時間應適當長些。
此外，生、熟食品不能混放，以防受寄生蟲囊蚴或細菌的汙染。
2樓：綜合養生季
火鍋調料怎麼配才好吃，有什麼小竅門嗎？快來看看吧
3樓：造食日記
你可以想象那個畫面，你夾起一片毛肚，先在鍋裡涮一下，然後再在油碟裡蘸一蘸，這樣毛肚就裹滿了香油和辣椒，那種口感，別提多爽了。
4樓：匿名使用者
辣椒 味精 姜 酸 香菜 蔥末 等等 可根據個人喜好
5樓：匿名使用者
幹辣椒,豆瓣,蒜 ,姜,蔥,火鍋油
6樓：銳科途輪胎店
辣椒油、辣椒醬、香菜、香油、醬油、醋、蔥花、芝麻醬、麻油、泰椒、花生醬、花生碎、芝麻、辣椒麵
燒烤用什麼配料好吃，請問燒烤主要用什麼調料烤著好吃
5公斤鮮肉計應加入香料的份量。配方1，味精70 90克，精鹽36克，姜 香蔥 剁細 各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克 可加可不加 最好配上大煙泡或八角泡出的水30克 將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，醃泡到15分...
自制珍珠奶茶加什麼調料好喝,珍珠奶茶主要用什麼調料
我家就是直接把紅茶包丟到牛奶中加熱到變熱為止,然後加糖 有是加水果丁 立頓紅茶加開水泡燜五分鐘，出來的叫茶湯 然後在裡面按個人喜好加入奶精和糖水，攪勻即可。加三花但淡奶 紅茶最好是煮過的再加糖漿 少來一點蜂蜜就不用加 別的了依照個人口味加少量的香芋粉什麼的就隨你了 有條件可以加兩三塊方冰 要喝熱的就...
電線電纜的主要用在什麼地方，電線電纜主要用於哪些地方
不管電線電纜的分類有幾多，其主要應有分為三大類 1 電力系統 電力系統採用的電線電纜產品主要有架空裸電線 匯流排 母線 電力電纜 塑料線纜 油紙力纜 基本被塑料電力電纜代替 橡套線纜 架空絕緣電纜 分支電纜 取代部分母線 回答1 電力系統電力系統中應用的電線電纜產品，主要包括架空輸電線用裸電線 匯流...