1樓：blackpink_羅捷
1、雞蛋、肉類等經加溫後蛋白質變性，熟後更易消化。
2、細菌、病毒加熱，加酸、加重金屬（汞）因蛋白質變性而滅活（滅菌、消毒）。
3、動物、昆蟲標本固定儲存、防腐。
4、很多毒素是蛋白質，加甲醛固定，減毒、封閉毒性鹼基團作類毒素抗原，製作抗毒素。
5、用於蛋白純化中雜蛋白的沉澱。
2樓：
使蛋白質變性有什麼應用價值：
1雞蛋、肉類等經加溫後蛋白質變性，熟了可以吃。
2細菌、病毒加溫，加酸、加重金屬（汞）因蛋白質變性而滅活（滅菌、消毒、）。
3動物、昆蟲標本固定儲存、防腐。
4很多毒素是動物蛋白質，加甲醛固定，減毒、封閉毒性鹼基團作類毒素抗原，製作抗毒素。
5製革，使皮革成形。
6蠶絲是由蛋白質變性而成。
7用於蛋白質的沉澱。從血液中提分離、提純激素，製藥。
8臨床上外科凝血，止血。尿中管型診斷腎臟疾病。
9酶類分解各種蛋白質，以利於腸壁對營養物質的吸取。
10，加入電解質使蛋白質凝聚脫水如做豆腐。
11，改變蛋白質分子表面性質進行鹽析，層析分離提純蛋白質，如核酸的提純，dna測定。
12，大分子的破碎，基因重整合。
13，蛋白質分子結合重金屬而解毒。
14，蛋白質分子與某些金屬結合出現顯色反應，如雙縮脲反應可測定含量。
3樓：提分一百
蛋白質變性在生產生活中的應用有哪些
4樓：
在臨床醫學上,變性因素常被應用於消毒及滅菌。
利用蛋白質、酶和核酸等生物大分子對某些物理或化學因素敏感性不同,有選擇地使之變性沉澱,可以達到分離提純的目的（比如dna的提取）
還可以吃到熟的食物哦
5樓：匿名使用者
我只知道一個：酸奶
就是蛋白質變性
蛋白質的變性在臨床醫學上有哪些實際作用
6樓：匿名使用者
在臨床醫學上，變性因素常被應用於消毒及滅菌。將細菌、病毒加溫，加酸、加重金屬汞，因蛋白質變性達到滅活的效果。
當病人因**破裂引起出血時，用冰塊將出血的部位冷凍起來，使表面的血凝固，阻止內部的血液流出。
降低病菌的活性，防止感染，也是應用了蛋白質的變性.
由於紫外線可引起蛋白質變性，臨床上可用紫外線照射的方法來殺死腫瘤中的一些壞細胞。
7樓：總被雷劈
射頻消融，無水乙醇注入等等好多的
蛋白質變性後哪些性質發生顯著改變,有何實際應用
8樓：犁琛蒲胤
蛋白質變性後,肽鏈間的交織變得疏鬆,喪失生物活性,易被蛋白酶水解掉.所以雞蛋煮熟後再吃,有利於胃蛋白酶對其的消化吸收,有利於消化.
引起蛋白質的因素有哪些？變性後性質有哪些改變？在實質中有何作用
9樓：章瓏
致變因素
引起蛋白質變性的原因可分為物理和化學因素兩類。物理因素可以是加熱、加壓、脫水、攪拌、振盪、紫外線照射、超聲波的作用等；化學因素有強酸、強鹼、尿素、重金屬鹽、十二烷基磺酸鈉(sds)等。在臨床醫學上，變性因素常被應用於消毒及滅菌。
反之，注意防止蛋白質變性就能有效地儲存蛋白質製劑。蛋白質的變性很複雜，要判斷變性是物理變化還是化學變化，要視具體情況而定。如果有化學鍵的斷裂和生成就是化學變化；如果沒有化學鍵的斷裂和生成就是物理變化。
變性結果
生物活性喪失：蛋白質的生物活性是指蛋白質所具有的酶、激素、毒素、抗原與抗體、血紅蛋白的載氧能力等生物學功能。生物活性喪失是蛋白質變性的主要特徵。
有時蛋白質的空間結構只要輕微變化即可引起生物活性的喪失。
某些理化性質的改變：蛋白質變性後理化性質發生改變，如溶解度降低而產生沉澱，因為有些原來在分子內部的疏水基團由於結構鬆散而暴露出來，分子的不對稱性增加。
應用價值
1、雞蛋、肉類等經加溫後蛋白質變性，熟後更易消化。
2、細菌、病毒加熱，加酸、加重金屬（汞）因蛋白質變性而滅活（滅菌、消毒）。
3、動物、昆蟲標本固定儲存、防腐。
4、很多毒素是蛋白質，加甲醛固定，減毒、封閉毒性鹼基團作類毒素抗原，製作抗毒素。
5、用於蛋白純化中雜蛋白的沉澱。
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