1樓：嘟嚕門
主料：鮑魚兩個，蔥一根
輔料：蒜末8克，食用油5毫升，鹽2克，料酒5克，水澱粉10毫升，高湯100毫升
紅燒鮑魚的做法：
1、將兩個鮑魚內臟去除後打十字花刀
2、鮑魚焯水30秒
3、大蔥切段，生薑切末備用
4、另起一鍋，油熱後放入蔥姜老抽，加20ml水5、加入鹽料酒，之後將鮑魚下入鍋中
6、加入100毫升高湯，煮沸後加入準備好的水澱粉，大火收汁後即可出鍋7、做好的紅燒鮑魚，美味
2樓：匿名使用者
材料鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉
做法1.幹鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗淨(有個像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).
3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.
上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.
否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.
越煮鹹味自然就出來了.
4.關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).
5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.
6.等第三天再**煮開十幾分鍾後關火.反覆幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.
材料鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量
做法1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉裡面黑色的沙包，再將鮑魚殼內外刷洗乾淨
2.將鮑魚肉沖洗淨，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然後把鮑魚肉擺放回殼中
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃後撈出
4.將剩餘的蒜末與炸好的蒜末混合，調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚擺入盤中，再上面放入調好的蒜蓉汁，水開後上鍋蒸5分鐘後取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可
3樓：小珠醬美食
[小珠醬美食]醬汁鮑魚主輔料：鮑魚10只、西藍花1朵、蔥2根切段、姜半塊切片、蒜5個切片、蠔油1大勺、生抽2小勺、料酒2小勺、胡椒粉1小勺、鹽2小勺、老抽半小勺、水澱粉1小碗、食用油2小勺。
4樓：匿名使用者
現在有即食鮑魚了，到家後進行加熱燉煮約15-20分鐘左右即可食用，簡單還方便，我之前買的是島之原的鮑魚撈飯，他家的佛跳牆是最好吃的。
5樓：凹凸小田螺
可以做鮑魚粥，簡單又美味。
材料鮑魚1/2個，薑片3片，蔥2支，雞肉4兩，金針菇2兩，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，鹽1/4大匙，柴魚味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。
做法(1)將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天后（可置於冷藏），再加入薑片、蔥花同煮，沸騰後改小火熬煮約2∼3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。
(2)雞肉、金針菇、香菇、芹菜洗淨，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
(3)將米洗淨加入適量水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
怎樣熬鮑魚粥，如何做鮑魚粥
鮑魚粥的家常做法 食材準備 浸泡過的米1杯 水7杯 鮑魚2個 300克 香油1大匙 醬油少許 鹽少許。方法步驟 1.處理鮑魚 將鮑魚洗淨，用湯匙將肉取出來，將鮑魚肉切成薄片。2.炒鮑魚 在鍋中加入香油，放入鮑魚拌炒，之後加水，用大火煮滾。3.煮粥 在2中放入泡好的米，用木製飯勺攪拌，慢慢煮。4.調味...
杏鮑菇做的素鮑魚是如何做的，鮑魚菇怎麼做成素鮑魚
1 杏鮑菇洗淨切厚片，厚度大概為2釐米左右。2 在切好的杏鮑菇表面橫豎打上類似鮑魚花刀樣的十字花刀。3 調料汁 小碗中倒入3勺生抽 2勺鮑魚汁 或蠔油 半勺老抽 適量鹽 少許白糖 適量澱粉，半碗清水 香油攪拌均勻。這裡用到的勺子為吃飯用的小勺。4 鍋中燒水，水開後放入打好花刀的杏鮑菇焯燙3分鐘，控水...
鮑魚清蒸怎麼做好吃，如何在家做清蒸鮑魚好吃？
眾所周知，鮑魚味道鮮美，肉質肥嫩，營養豐富，簡直就是人間不可多得的一道美味，因此自古以來人們就將鮑魚列為珍品。但是現在隨著養殖業的發展，鮑魚也慢慢進入到尋常百姓家，那麼鮑魚怎麼做好吃呢？小編覺得，鮑魚只有保留原汁原味才最好吃，因此非清蒸莫屬，那麼清蒸鮑魚應該怎麼做呢？別急，下面我們就來看看做法吧！用...