1樓:大野瘦子
不可以,牛肉和豆醬就是黃豆做成的醬,一起吃會傷五臟。
牛肉還不能和以下食物一起吃:
1、紅糖:牛肉與紅糖不能同食,同食會產生不良生化反應,引起腹脹。
3、田螺:田螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋,不易消化,會引起腹脹。
4、栗子:栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應,如果將兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值,不僅獲取的營養會大打折扣,這兩種食材吃進肚子後,也不宜消化吸收。
2樓:桌布
可以。黃豆中含豐富的植物蛋白質和鈣,是補充營養的好食物,同時牛肉中含較多的動物性蛋白質和微量元素,對補充營養也有好處。
這兩種食物可以一起做來吃,能促進蛋白質的吸收利用,對補充營養有好處,適當吃些對身體有好處。參考資料:大眾養生網
黃豆燜牛肉
美食原料
牛肋條肉500克,黃豆250克.花生油60克,醬油50克,鹽4克,料酒30克,糖15克,蔥段25克,薑片10克,大料5克。
美食做法
1、將牛肉洗淨,整塊放入開水鍋煮30分鐘左右,除去血汙和羶氣,撈出控水,晾涼後切成方丁;黃豆淘洗乾淨,黃豆淘洗乾淨,用溫水浸泡漲起變軟時撈出, 控幹水;
2、將鍋置於火上,放入花生油燒至七成熱,放入牛肉丁煸炒變色,隨即加入醬油,料酒,蔥段,薑片,大料和適量清水(沒過肉丁)燒開,滾上幾滾, 下入黃豆,再燒開後蓋上鍋蓋,改用小火燜燒1.5個小時左右,至八成熟時放入鹽和糖,調好口味,繼續用小火燜半個小時,燜至肉酥豆爛,滷汁轉稠,即成。
美食特色
汁稠味厚,滷酥豆爛,鮮鹹香濃。
3樓:poppy馨和
可以,比如就有一道菜叫做牛肉燒黃豆。
黃豆中含豐富的植物蛋白質和鈣,牛肉中含豐富的動物性蛋白質和微量元素,可以強身健體,對補充營養有好處。它們都是有非常高營養價值的食物。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成牛肉 比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
知識拓展:
黃豆。豆科大豆屬一年生草本,高30-90釐米。莖粗壯,直立,密被褐色長硬毛。
葉通常具3小葉;托葉具脈紋,被黃色柔毛;葉柄長2-20釐米;小葉寬卵形,紙質;總狀花序短的少花,長的多花;總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花;苞片披針形,被糙伏毛;小苞片披針形,被伏貼的剛毛;花萼披針形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖狀。莢果肥大,稍彎,下垂,黃綠色,密被褐黃色長毛;種子2-5顆,橢圓形、近球形,種皮光滑,有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月,果期7-9月。
原產中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北為主產區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。
豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。
4樓:星光下的
可以一起煮食。
黃豆中含豐富的植物蛋白質和鈣,牛肉中含豐富的動物性蛋白質和微量元素,可以強身健體,對補充營養有好處。
兩種食物一起做來吃,能促進蛋白質的吸收利用,對身體是十分有益的。
土豆燉牛肉(braised beef with potatoes),準確的來說起源於匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此後,它傳入了前蘇聯,成為了前蘇聯所謂的「共產主義」生活典範,更進入了中國普通百姓家庭,成為我們中國的一道家常菜。
在肉類中,牛肉以其所含蛋白質較高,脂肪較低而深受人們的青睞,尤其對於肥胖者、動脈硬化者,吃牛肉更為適宜。中醫認為,牛肉是滋養強壯的補品,具有健脾養胃,強筋壯骨之功。因「地下蘋果」的土豆,使之營養更為豐富,因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。
5樓:風不停息
牛肉和黃豆可以放在一起煮食,不會對身體健康產生任何危害。它們都是有非常高營養價值的食物。
拓展材料:
①牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成 比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
②中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
③大豆不單單指黃豆,它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面,含量豐富,其中蛋白質的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。
蛋白質的含量不僅高,而且***。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃,其營養可以和蛋、奶的營養相比,甚至還超過蛋和奶的營養。
6樓:瘋子難不難
黃豆燉牛肉的做法:
黃豆用水浸泡約4小時,洗淨後瀝乾水分。
2.腱肉,番茄洗淨,分別切塊,備用,大蒜,姜分別洗淨,均切成末。
3.鍋中入油10克,將蒜、姜炒香,再加入水煮開。
4.開鍋後,放入牛肉,黃豆及白酒10克,醬油20克再次煮滾,改用小火繼續燜煮1小時。
5.最後放入番茄再煮10分鐘,用澱粉10克,水10毫升勾芡即可。
擴充套件資料;
煮法是將食物及其他原料一起放在多量的湯汁或清水中,先用武火煮沸,再用文火煮熟。具體操作方法:將食物加工後,放置在鍋中,加入調料,注入適量的清水或湯汁,用武火煮沸後,再用文火煮至熟。
適用於體小、質軟類的原料。
所制食品口味清鮮、美味,煮的時間比燉的時間短。煮的食物避免了燒烤類的油膩與長時間產生的致癌物,是一種健康的飲食方式。
7樓:高考曹老師
牛肉和黃豆可以一起煮食,比如就有一道菜叫做牛肉燒黃豆,這就證明是可以一起吃的,下面我介紹一下這道菜的做法。
牛肉燒黃豆做法:
用料:黃豆80克、牛肉500克、番茄醬一勺、黃豆醬兩勺、料酒一勺、生抽一勺、蔥姜少許
1、黃豆加油炒出香味。
2、牛肉切片,焯水,控幹。
3、翻炒牛肉,加料。
4、翻炒出醬味,倒入鑄鐵鍋,放炒好的黃豆,加水。
5、一個小時左右出鍋。
8樓:匿名使用者
黃豆燜牛肉
≮美食原料≯
牛肋條肉500克,黃豆250克.花生油60克,醬油50克,鹽4克,料酒30克,糖15克,蔥段25克,薑片10克,大料5克。
≮美食做法≯
1、將牛肉洗淨,整塊放入開水鍋煮30分鐘左右,除去血汙和羶氣,撈出控水,晾涼後切成方丁;黃豆淘洗乾淨,黃豆淘洗乾淨,用溫水浸泡漲起變軟時撈出, 控幹水;
2、將鍋置於火上,放入花生油燒至七成熱,放入牛肉丁煸炒變色,隨即加入醬油,料酒,蔥段,薑片,大料和適量清水(沒過肉丁)燒開,滾上幾滾, 下入黃豆,再燒開後蓋上鍋蓋,改用小火燜燒1.5個小時左右,至八成熟時放入鹽和糖,調好口味,繼續用小火燜半個小時,燜至肉酥豆爛,滷汁轉稠,即成。
≮美食特色≯
汁稠味厚,滷酥豆爛,鮮鹹香濃。
9樓:匿名使用者
可以,但是建議你不要這麼吃,兩種都是蛋白質含量比較高的,不適合配伍在一起。
牛肉燉蘿蔔,燉冬瓜,燉山藥,燉土豆都不錯。
上週去西寧出差,人家用牛肉燉胡蘿蔔加上西蘭花加上洋蔥(不放醬油)好香呀。仔細想想,也還超級健康。
牛肉可以和黃豆一起煮著吃嗎?
10樓:jq左
1 牛肉和黃豆一起煮可以吃嗎
牛肉和黃豆是完全可以一起吃的。
首先黃豆和牛肉都是蛋白質的含量比較高,而且屬於低脂肪食物,特別是黃豆中的脂肪比較少,吃了後可以起到不錯的補虛開胃療效。
牛肉的吃法主要是炒著吃或者是燒著吃比較多,涼拌吃也可以,而黃豆和牛肉一起配搭吃是不錯的選擇,所以說吃牛肉和黃豆的時候可以試試這樣的烹飪方法。
2 牛肉燉黃豆的做法竅門
首先黃豆用涼水浸泡上三個小時以上,牛肉洗淨切成塊。把鍋燒熱了,放入牛肉炒幹其中的水分,直至煸炒出油。鍋中多餘的食用油全部倒出,再在鍋中放入八角、花椒,姜和香葉一起炒香,再在鍋中放入牛肉,加入老抽,給牛肉上顏色。
然後再加上能夠淹沒牛肉的開水,食鹽、生抽以及白酒調味,白酒加得多一些,可以讓牛肉的味道更香,開大火將湯煮滾後就可以放入之前浸泡軟的黃豆,用大火煮上半個小時的時間,再轉成中火繼續燉,等到牛肉煮爛黃豆煮軟就可以了。
想要燉出美味、軟爛的牛肉,讓牛肉容易入口,要選擇牛肉中,結締組織豐富的一個部位,牛腩就是比較好的選擇,這個部位要比其他牛肉的部位更加軟爛一些,而且可以避免出現爛得失去形狀的情況產生。
在燉牛肉的時候是不要焯水的,因為先焯水再放入鍋中燉,牛肉很容易出現口感變柴的情況。牛肉要在冷水中直接下鍋,隨著水溫不斷的升高,牛肉中的血水可以出現凝固析出的情況,可以讓牛肉的味道好。
在製作牛肉燉黃豆的時候,把一些茶葉用紗布包好,和牛肉一起燉煮,可以讓牛肉很容易燉熟燉爛,也不會影響到牛肉的味道。
燉牛肉的時候,可以加些姜,因為姜可以幫助調味去腥,還可以用來嫩化牛肉的口感。如果擔心煮出來的牛肉吃起來味道又老又硬,可以把新鮮的姜切成塊搗碎,放到袋子中,擠出中的薑汁後,直接把薑汁拌到牛肉裡,完全攪拌均勻,讓牛肉均勻的沾上薑汁,在常溫下醃製一個小時,這樣能讓牛肉的香味更濃郁,而且可以避免生薑辛辣味的產生。
3 牛肉燉黃豆功效和作用
首先吃牛肉燉黃豆能很好的降低人體中的膽固醇,減少動脈硬化的產生,預防心臟病問題。
牛肉燉黃豆中有抑胰酶的成分,對糖尿病有一定的療效。
吃牛肉燉黃豆還可以有效的促進蛋白質新陳代謝速度,還可以促進合成,而且牛肉燉黃豆還可以很好的提高機體的抗病能力,增強免疫力,身體比較虛弱的人群吃牛肉燉黃豆很適合。
牛肉燉黃豆中的鐵元素比較豐富,鐵元素是造血的時候必需的元素,而且因為牛肉中富含的鐵很豐富,多吃牛肉可以幫助緩解缺鐵性貧血的問題。
11樓:官官
牛肉可以和黃豆一起煮著吃,沒有問題,不會對身體有什麼害處
牛肉能和黃豆一起煮嗎,鵪鶉肉和牛肉,蝦可以一起煮吃嗎?
現代社會牛肉顯然已經成為了最常見的肉食之一,它具有高蛋白低脂肪的特點,而且營養豐富口感佳,深受大家的喜愛。當然,我們在吃牛肉的過程中肯定是需要搭配一些其他是食材的,比如西紅柿或者是土豆等等。那麼,牛肉和黃豆能一起吃嗎?會不會對身體有益呢?黃豆中含豐富的植物蛋白質和鈣,是補充營養的好食物,同時牛肉中含...
豆腐和牛肉可以一起吃嗎,牛肉可以和豆腐一起吃嗎
我們見過牛肉和番茄搭配,和土豆芋頭搭配,但極少見到牛肉和豆腐搭配。正如豆腐可以和豬肉搭配,可以和蝦仁魚雞蛋等食物搭配一樣。我們的餐桌上是真的極少有他們兩同時出現在一盤菜裡的場景。牛肉吃多了容易上火冒痘,和豆腐一起搭配做菜會導致上火十分嚴重,容易引起人發燥。牛肉和豆腐是可以一起吃的。牛肉含有非常優質的...
牛肉可以同螃蟹一起吃嗎,牛肉可以和螃蟹一起吃嗎?
螃蟹可以和牛肉一起吃 沒問題的。可以啊。因為可是增加營養 可以的,完全沒有問題。螃蟹可以和牛肉一起吃 牛肉和螃蟹可以一起吃的 牛肉能暖中益氣,其性溫補。蟹性冷利,功能與之相反 二者反應亦不利於身體,故不宜同吃。您好,牛肉和螃蟹是可以一起吃的呢。不用擔心的。但是螃蟹是不能和柿子一起吃的。不可以,蟹性冷...