1樓：晚霞
回答您好親，我已經看到您的問題，馬上為您解答，請稍等一下謝謝哦☺️
食品都是有保質期的，就算放冰箱只是延長了它的保質期。一般食品在冰箱儲存的時限：(1)蛋品。
新鮮帶殼蛋，可冷藏4-5個星期，熟蛋可冷藏一星期。 (2)奶製品。 牛油，冷藏2個星期，冷凍9個月；牛奶，冷藏5天；酸奶，冷藏7-10天。
(3)肉類。牛肉，冷藏1-2天，冷凍3個月；肉排，冷藏2-3天，冷凍9個月；香腸，冷藏2-3天，冷凍2個月；雞肉，冷藏2-3天，冷凍1年；魚肉，冷藏1-2天，冷凍3個月至半年。所以超過它的保質期食品就會發黴。
黴變是食物中的微生物生長到一定數量後的巨集觀表現，我們用肉眼可以直接觀察到的現象，但其實在食物中，即使是新鮮的剛烹飪完的食物中也存在肉眼看不見的微生物。把食物放在冰箱中儲存是因為低溫可以限制微生物的生長活性和速度，但不代表微生物會死亡，所以如果放置的時間長了，微生物的數量繁殖的足夠多了就會表現出黴斑。這是從量變到質變的過程。
1.東西放的太多，使冰箱沒有了空隙，有些東西就會變質發臭，影響到了其他的東西．2.東西放的時間太長了．3.經常開冰箱．4.溫度沒調好．5.冰箱裡有異味
食物都有保質期，過了保質期就要變質的，即使是溫度很低，有些食物在冷凍室裡看起來和聞起來都沒壞，但是例如豬肉等也都不能再冷凍裡放久了，會變質。
1、熱的食物應冷卻後,再放入冰箱貯藏,儘量減少箱內潮氣。 2、防止菜湯、醬油等灑在冰箱內。 3、電冰箱內汙染物應擦乾淨。
4、不要讓熟肉製品直接接觸電冰箱內膽。5、電冰箱暫時停用,應擦拭乾淨,不要把箱門關緊,應當留一定縫隙,使冰箱內潮氣能夠排出。
冰箱不是萬能的，放入冰箱的東西超過保質期也一樣會變質。任何食品裡面都有微生物，冰箱提供低溫環境，是抑制減緩微生物的生長，從而延緩食品的變質 ，並不是就是一直不變質。食品放入冰箱有的適合冷凍，有的適合冷藏，一定要分類放好，注意保質期，儘快縮短儲存時間。
希望能幫到您哦☺️
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2樓：勞資禁止
引起食物發黴變質的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。
這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
3樓：拜雅毋若薇
要做實驗嗎?
實驗器材：食物二份（什麼食物你自己定，假設是麵包）假設：食物因為有微生物而發黴
實驗過程：一隻麵包放進冰箱，乾的地方，用東西密封；另一隻放在溫暖，潮溼的地方
實驗結果：放在冰箱裡的冰箱沒發黴，放在外面的麵包發黴了
4樓：鈕曄鎮名
發黴的因素有以下幾點：菌源，營養源、溫度、溼度、氧氣。
首先，菌源無處不在，任何地方都有菌源的存在。細菌也是生物的一種，要生長就必須要攝取營養，食品本身富含大量的蛋白質等營養物質，給細菌的生長提供了必要的條件。當然細菌的生長還需要合適的溫度溼度，食品往往應為儲存不良才會發黴，
因此，在這樣一各集合了菌源。營養源、合適的溫度與溼度的條件下，食品就會發黴了
5樓：生活達人曉曉
回答小主，您好！很高興為您服務，您的問題我已看到，正在為您查詢，請小主耐心等待噢~
小主，這邊為您查詢到以下資訊~一、春天一般溼度較大，這個季節裡雨水多，空氣溼度大，很多物品都很難儲存到很乾燥，而潮溼環境是黴菌的溫床，因此物品還容易發黴。
二、進入春季，冬季寒冷的氣溫逐漸回升，冬季因氣溫低而凝結的水汽慢慢的融化、蒸發，空氣溼度加大，室內室外都會溼溼黏黏的，物品是容易出現發黴現象的。
發黴是一個漢語詞彙，意思是有機物因黴菌生長而變質、變色。
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怎樣防止食物發黴？
6樓：baby沫沫小貓
保持食品乾燥。晒乾、風乾、烤乾、烘乾都可減少食品中水分;食品密封儲存是防止梅雨天空氣環境中水分被食品吸收的好方法;用幹石灰吸潮的「傳統方法」對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品黴變是最經濟實惠的。
現在很多定型包裝食品中都加入了乾燥劑、抗氧化劑、殺菌防黴劑等，也有一定的防黴作用，所以當不是一次能吃完時，千萬別扔掉，要把食品袋用夾子夾緊，或放在可密閉的罐頭裡。
低溫儲存。黴菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱裡去。由於冰箱是一種特殊的「乾燥箱」，故而既有保持低溫，又有乾燥的雙重作用。
通風。像一些米麵之類的千萬不要把它放在潮溼的地方，很容易出現發黴的情況。
加熱殺菌法。對於大多數黴菌，加熱至80℃，持續20分鐘即可殺滅；但黃麴黴毒素耐高溫，巴氏消毒（80℃）不能破壞其毒性。
射線殺菌法。黴菌抗射線能力較弱，可用放射性同位素放出的射線殺滅黴菌。
黴變原因是什麼
7樓：eurgeen歐井
黴變是因為溫溼度影響下產生的，為什麼下雨天容易發黴變質，因為空氣溼度增加，食物在潮溼環境下發生黴變。在溫度27℃，溼度80%以上，利於黴菌滋生，所以在梅雨季為什麼容易出現黴變的原因。
對於黴變主要保持溼度，需要乾燥環境，食品儲存溼度基本40%~50%，在此溼度能減少黴變發生。因此要針對性除溼防潮，如用除溼機，調節溼度，減少黴變發生。
8樓：來自南雁蕩山寬巨集大量的鯨鯊
溫度是影響黴菌生長的主要因素。但是黴菌多種多樣，從冰箱中的保鮮溫度到通常的室溫，都有不同的黴菌可以生長。暖溼氣候最容易導致黴變的發生，這種氣候下容易發生黴變的食物主要有米飯、饅頭等主食，水果存放的時間過久也容易發生黴變。
當食物發生黴變後，各種微生物會大量繁殖併產生有毒物質，這些都對我們的消化系統、神經系統等產生一定的損害。
9樓：人生巔峰你同行
黴變是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。
1. 食品自身的原因，如食品殺菌不徹底、乾燥食品沒有充分乾燥等，在微量氧氣或高溼度環境下，微生物繁殖，易導致發黴、黴變、漲袋的問題。
2. 質量不合格的外包裝可使氧氣或水蒸氣進入成品包裝內部，促進微生物繁殖，導致食品發黴、黴變、漲袋。
怎樣防止食物和物品發黴防止食物發黴的方法有什麼
乾燥 低溫和通bai風是對付食品du黴變的三寶。zhi防止食品黴變的dao主要措施有三點 一是保持內食品乾燥。容晒乾 風乾 烤乾 烘乾都可減少食品中水分 食品密封儲存是防止黃梅天空氣環境中水分被食品吸收的好方法 用幹石灰吸潮的 傳統方法 對防止香菇 木耳 花生 紅棗和其他食品黴變是最經濟實惠的。現在...
食物為什麼容易發黴，為什麼食物會發黴
引起食物變質的主要原因是微生物作祟。環境中無處不存在微生物，食物在生產 加工 運輸 儲存 銷售過程中，極易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類 有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去...
吃了發黴的食物會怎麼樣，吃了發黴的食物
有沒有什麼異常的症狀，比如嘔吐，腹痛腹瀉等。如果沒有的話不必緊張，人的胃裡面含有大量胃酸，可以殺死部分黴菌。如果有異常的話建議去醫院做個檢查，一定要重視。不小心吃了發黴的食物怎麼辦?看是什麼黴菌了，一般的黴菌問題不大的，裡邊的毒素最多會導致腹瀉，黃麴黴會致癌，不過那個概率太小了.短期內並且食量少沒關...