1樓：匿名使用者
1.把水燒開,放入麵條,煮到用筷子能勉強夾爛,然後加入鹽,味精及各種調料,關火,出鍋!
2.把水燒開,放入麵條,煮到用筷子能勉強夾爛,然後倒出用冷水沖涼待用,燒一小碗湯,加入各種調料,燒開後放入麵條再煮一會,關火,出鍋!
怎麼煮麵條？急求煮麵條的具體步驟！
2樓：hecaihui無悔
1.西紅柿洗淨切塊，雞蛋一個
2.鍋中做水，放入西紅柿塊，蓋蓋大火燒開
3.水開後打入雞蛋煮1分鐘左右
4.放入掛麵，用筷子攪勻
5.待面煮熟後，放入裙帶菜
6.在放調味品調味即可
3樓：黑夜廚房與愛
把水燒開之後把麵條放進去，煮到麵條熟就可以了。說起來很簡單，但是想要煮得好吃還是有很多小技巧的。
1.煮麵的時候往鍋里加少量的油，這樣可以防止煮麵的水溢位。煮麵時，在水中加入適量的鹽，一斤水大約加入15克左右的鹽，這樣，煮出來的麵條很筋道，不會煮爛。
2.要想煮出來的麵條沒有鹼味，可以在煮麵的時候，放入一些醋，可以中和鹼味，還能讓麵條變白。
3.煮掛麵和乾麵的時候，水剛冒泡，就可以把麵條放入，開水煮容易讓麵條外熟內硬。用中火煮，水開後加入一些涼水，再次煮開後關火燜一會，這樣煮麵條容易熟，不會黏湯。
4.煮切面溼面時，等水開後下鍋，用大火煮，用筷子挑幾下麵條，防止粘連，煮開一次加一次水，一般加兩次水就熟了。
拓展資料：
麵條：1.麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
2.麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。
地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
3.各地特色麵食有武漢熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、重慶小面、上海陽春麵、高郵醬油麵（又稱高郵陽春麵）襄陽牛肉麵、揚州陽春麵、揚州炒麵、東北的冷麵、保定的大慈閣素面、陝西油潑面、河南的燴麵、撈麵、麻鴨面、餄烙面、廣東的雲吞麵、福建的沙縣拌麵、漳州滷麵、莆田滷麵、廈門沙茶麵、四川的擔擔麵、岐山和新野的臊子面，貴陽的腸旺面等等。
4樓：畸形的豬
煮麵小技巧
1. 鍋底開始冒氣泡時就下面
日常煮幹切面或掛麵的時侯，一般都是等水完全煮沸後才開始下鍋煮。其實，這樣容易讓麵條受熱不均勻，麵條表面產生糊化而粘連，煮出的麵條會不筋道。最好是在鍋底裡有小氣泡往上冒時，大概是80℃左右，麵條入鍋，然後攪散，蓋好蓋。
等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了就熟了。這樣煮麵條，速度快，麵條順柔而湯清。
2. 溼切面或自己做的手擀麵，要開水下鍋
煮溼切面和自己擀的麵條時則要水沸騰時下面，然後用筷子挑撥幾下，防麵條粘連。煮溼切面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會糊化在水裡。用大火煮開，每開鍋一次加一次冷水，加兩次水，就可以出鍋了。
3. 煮麵條時，水裡可以加點醋
為什麼餐廳的麵條煮的好吃？想要煮出一碗美味筋道的麵條，對水還是有要求的，水的ph值，也就是酸鹼度很關鍵。
！實驗表明，當烹調水的ph值在5.5-7.
5時麵條的感官品質的評分都非常高，而且當水的ph值在5.5**分最高，煮出的麵條品質最好。所以在餐廳裡，廚師們都會在水裡加點醋，來改變水的酸鹼度。
這樣還可以去除麵條的鹼味，使麵條變得更白。
4. 煮麵條的過程中，適當新增涼水
在家煮麵時，通常將麵條放進鍋裡，直到煮熟為止。卻會發現麵湯越煮越渾濁，還有很多漂浮的白泡沫。一般的處理方法只是將鍋蓋揭開攪拌幾下讓白泡沉下去就完了。
這樣麵條也會發粘。其實很簡單，煮麵條的過程中適當加點冷水，才能完好的保持麵條的勁道口感。
5. 煮麵條時，水裡放點鹽
先在水裡加少許食鹽，再下面條。這樣煮出的麵條不容易「糊爛」。
6. 煮麵時，水裡加點油
為什麼自己在家煮的麵條，又幹又粘，而麵館裡的面卻都是根根筋道爽滑呢？其實就在於放油這一點上，麵館的煮麵的水鍋多含重油，所用的高湯裡也含有大量油脂，這樣麵條自然更加軟滑。
從健康角度講，自己在家煮麵條時，不用放大量重油，可以適量調入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的麵條不會粘鍋底，而且會更美味。
7. 防止煮麵條溢鍋
許多這樣的經歷，煮麵條時很容易出現麵湯溢鍋的現象，只要在面鍋裡放一根筷子，就可以有效避免溢鍋
小建議： 吃麵時多加點配菜，營養會更豐富
5樓：吳佳航
準備一個煮麵得鍋。
放入清水煮開（沸騰）。
下面。約30秒後撈出並用涼水衝一下。
炒一些蛋和菜，待半熟時加入水。
等水開後再放入面。
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
6樓：壽皎
教你煮麵條
麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
怎樣煮麵條不粘糊
(1)煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
(2)煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
(3)煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。
7樓：匿名使用者
麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
8樓：匿名使用者
先把水燒開，再把準備好的麵條放進去，等水開兩次以後，就樂意了
9樓：
煮麵條的過程中，水沸了以後，加點涼水，如果麵條比較粗的那種，可以多加幾次。這樣煮出來的麵條比較筋道，年輕人比較喜歡吃這種，老年人應該都喜歡吃比較軟的。
10樓：緹娜葛藍朵
1、先倒些水（別太多，別太少）。2、等冒泡後，掀開鍋蓋，放入要燒的面，加入調料（鹽必須有，不然沒味道），蓋上鍋蓋。3、再次冒泡後，掀開鍋蓋，用筷子把燒好的面撈入準備好的碗裡，就好了。
11樓：匿名使用者
半鍋水，水開了下面條
（等在旁邊不要走開，否則水開容易溢位來）
等再開鍋倒入半碗涼水
再開一次，再倒入半碗涼水
再次開鍋就熟了
（可以夾斷一根麵條，中間沒有白色的芯就熟了）
12樓：匿名使用者
將水燒開，麵條抖散放進鍋裡，然後用筷子再劃散，水開後倒第一次涼水，再開後倒第二次，第三次開的時候，就可以出鍋了，這是吃打滷麵的煮 法。
如果是熱湯麵，比方說西紅柿雞蛋麵。
要先將西紅柿炒出湯汁來，然後加入水，水開後再將面抖散下入湯中，加鹽，煮大約五分鐘，倒入打散的雞蛋，雞蛋熟後，倒幾滴香油，放點香菜，就可以出鍋了。
13樓：匿名使用者
放在開水裡煮開，然後牢起。放在冷水裡。再就和燒一般的燙一樣燒就可以了
煮方便麵的步驟？
14樓：匿名使用者
先煮，煮完了你可以倒掉一部分水，麵湯水沒什麼味道也沒營養，不用可惜，水太多了會沖淡調味料的濃度，除非你是習慣一口麵條一口湯，為了喝湯而吃泡麵的，那可以多留點水。而且調味料裡有的香料成分不耐高溫，也就是煮的同時會流失一部分味道，或者變味，所以要後放。
15樓：櫻牧蕘
先面來方便麵，鍋裡煮上水，拆包裝，等水開放下面和適量的調料，蓋上鍋蓋煮3-5分鐘，一邊煮一邊不時的掀開鍋蓋攪拌一下面和調料。登面地顏色很清透潤滑時就可以了
16樓：蝶·洲
先把水煮開再放面啊，接著就是把佐料包放進去。個人喜歡吧，煮的時候放進去味道更濃~
17樓：匿名使用者
因為方便麵多為油炸~~
18樓：尛秀宀
我做過在一種特別的炒方便麵
很好吃的
注：只能是牛肉麵
海鮮的和香菇雞之類的做出來不好吃
（我有實驗)
方法：1現用水把面泡1分30秒
稍微一軟就可以
2切一些蛋絲，火腿絲，準備一點油菜
3準備一個炒鍋向裡面到一點油
炒一下甜麵醬（一點點就可以）
4放入蛋絲，火腿絲，油菜和麵餅
5翻炒30秒放入方便麵調料（就是每包方便麵裡帶的那三包）6翻炒10秒盛出即可
注：1小心炒糊如油放少了也可放入一點開水
如有熟油可以放入
2面不能泡過否則一炒就爛了
其實我更喜歡幹吃
任何面都行
只吃面然後泡一杯花茶
哇塞超香！
19樓：幽魂延
一包方便麵，雞蛋2只，還有鮮蝦，西蘭花伴碟，可以補充方便麵的營養，並且色彩鮮豔，令人胃口大增。將鮮蝦和西蘭花用開水燙熟，面煮好。雞蛋打勻，燒熱油鍋快速將其炒至6成熟再加水燒開，調味，便成了滑嫩的芙蓉蛋和入面的湯。
最後花點心思將面和其它的材料擺好，就成了一碗色相味俱全的方便麵了。
不要說吃方便麵是虐待自己的事情，只要花點心思，再簡單的材料也能讓自己愉悅的。
材料：方便麵，雞蛋，鮮蝦，西蘭花
將鮮蝦和西蘭花燙熟
雞蛋打勻， 燒熱油鍋快速將其炒至6成熟再加水燒開，調味，便成了滑嫩的芙蓉蛋和入面的湯。
煮好啦！
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