1樓：燕
喝葡萄酒的好處：
1、增進食慾
葡萄酒鮮豔的顏色，清亮透明的體態，使人心曠神怡；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嚐時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。
2、滋補作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。
非凡是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復-健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（oligoelement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中?生的反應性氧（ros）對人體的傷害（如對細胞中的dna和rna的傷害），這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
3、助消化作用
蛋白質最優良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。
對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便祕。
4、**作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體天天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於**。
適宜人群： 1.老人、 2.婦女、 3.普通人群均可。
2樓：匿名使用者
網上能找到的"葡萄酒知識」實在是太多了，這裡只想說一句，葡萄酒是一種農產品，就是一種飲料，你可以學習研究，但喝的時候你就想著好不好喝就行了，除非你準備用這個做事業，要不想太多沒意思的。
3樓：年楚姚涵煦
通俗的來說乾紅葡萄酒就是直接拿葡萄壓榨的,不去皮的.通常用紅葡萄和紫葡萄來釀造
而白葡萄酒是用去皮的葡萄汁釀成的.通常用白葡萄和綠葡萄釀造.實際上,白葡萄酒的顏色並非白色或無色.而是根據所有葡萄品種
的不同而呈金黃,淡黃,微黃帶綠或微黃帶紫色.
幹型葡萄酒含糖量在5%以下,酒度為10--13度.因為含糖量低,所以成為乾紅或乾白
紅葡萄酒最佳的飲用溫度是18度,應該在飲用前1--2小時先開瓶,讓酒呼吸一下,我們專業的叫醒酒..就是讓酒和空氣流通,讓紅酒的味道更香醇.
白葡萄酒的飲用溫度是10--12度.喝前一般要先冰鎮
紅葡萄酒要選用鬱金香型的高腳杯(理由我就不寫了,打字太麻煩,如果你需要的話,可以聯絡我)
白葡萄酒用小號的鬱金香型高腳杯
一般紅葡萄酒在飲用時搭配紅肉.也就是牛排啊等食物
白葡萄酒一般搭配海鮮飲用.
這些都是我們上課學的,不知道能不能幫助到你...
關於葡萄酒的知識
4樓：紹春輝卿
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的
有關喝紅酒的知識
5樓：柴海依歆
葡萄酒品嚐方法
葡萄酒的品質不能與喝酒時主觀的口感的好壞混合在一起，而要去區分它的品質特點。
1、稍斜著抬起葡萄酒杯，在一張白色的桌布或白色的牆前面鑑賞葡萄酒顏色和深淺程度。
2、放下酒杯，在桌子上晃動酒杯，旋轉杯中的葡萄酒釋放出酒的氣味。
3、把鼻子伸進酒杯深深地聞一下。用您對水果、花朵、藥草、調料等等氣味的知識及經驗來描寫您聞到的東西。
4、把葡萄酒和一點空氣一起吸入口中，轉動一下，至少十秒鐘把葡萄酒含在嘴裡刺激口中所有感受器官，體會酒的特點。
5、嚥下後，注意口中餘味長短及程度。
教你品嚐醇美葡萄酒
葡萄酒品嚐方法品酒可區分成五個基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嚐、回味
（一）顏色
想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，並將酒杯放在它前面。當然顏色範圍要看您品嚐的是白酒還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：
白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；
紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。
顏色會告訴您許多有關酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。
（二）搖晃
為什麼要晃酒？為了讓氧氣進入酒內。我不確定你準確好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，並和氧氣使酒產生香氣。
（三）聞酒
現在您已經搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什麼呢？它有那種形態的nose，"nose"為品酒人通常用事業形容酒綜合氣味的字。精確地指出酒的nose其後意義是讓您能辨認出酒某些特性。
（四）品嚐
對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒並快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。
記得它佈滿您口腔四周；舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嚐味蕾了。
葡萄酒業有種古老的廉潔："買酒用蘋果，賣酒用乳酪"。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使您更覺愉快的品嚐滋味。
（五）回味
當您有個機會品嚐過葡萄酒後，好好坐著一會兒並回味所品的酒。想想看您方才的體驗再問問您自個兒下面問題以協助您加深印象。酒是否：
☉清淡，中度濃郁，或濃郁？
☉白酒：酸度如何？極少，正好，或太酸？
☉紅酒：單寧太強或太澀？令人感到愉快嗎？或沒有單寧了？
☉餘味持續多久？
☉最重要是您喜不喜歡這瓶酒？
☉價錢值得嗎？
此處又衍生出另一個重點。當您品嚐一種酒後第一件事是您是否喜歡它，它是您想要的酒嗎？
在酒入口之前，先深深在酒杯裡嗅一下是一般人喝紅酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒後一定會聞酒塞。
第一步：酒溫冰鎮後紅酒味道較澀
傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。
第二步：醒酒紅酒充分氧化後才夠香
一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛開啟時會有異味出現，這時就需要「喚醒」這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。
第三步：觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色
紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢位為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，**紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒讓它在口腔內多留片刻
在酒入口之前，先深深在酒杯裡嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最後全部嚥下，一股幽香立即縈繞其中。
第五步：酒序先嚐新酒再嘗陳酒
一次品酒聚會通常會品嚐兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在後、淡在先濃在後的原則。
6樓：上父子兵
品酒與貯藏.1.醒酒：
將葡萄酒叫醒、恢復它的酒香這一過程被稱之為「醒酒」。簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入濾酒器中「透透氣」，大量「新鮮」的空氣有助於葡萄酒氧化，可以使「美若天仙」的她從沉睡中漸漸甦醒過來，恢復到原來應有的風味，散發出葡萄酒特有的香氣和圓潤的口感。醒酒的過程和結局，如同王子喚醒睡美人的故事一樣精彩，一個美麗生命由此綻放。
2.品酒步驟：1.觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2.聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3.品嚐--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
3.日常貯存：1、酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的溼潤；
2、理想的貯酒溫度在10—16℃，溫度愈低，成熟愈緩，溼度約在60%—80%，但溼度超過75%時酒標容易發黴；
這些都是我在酒仙網酒文化論壇上逛出來的結果
7樓：匿名使用者
先從舊世界的紅酒瞭解開始吧
參加紅酒培訓沒有必要的，培訓是紅酒公司對經銷商或者員工的一種獎勵培訓機制，咱們老闆姓自娛自樂就行。
8樓：簡調網
紅酒怎麼喝？最全的紅酒知識，你可以不喝但一定要懂
9樓：吃貨新家族
你不知道的紅酒知識，喝紅酒為什麼要醒一下？
葡萄酒知識 什麼是無酒精葡萄酒，什麼是無酒精葡萄酒？
無酒精葡萄酒也叫無醇葡萄酒，是葡萄酒釀好之後利用酒精的沸點比水低的原理加熱葡萄酒，從而使酒精蒸發，得到了無酒精的葡萄酒。這種酒好處是無酒精，喝了不會醉也不用擔心開車問題。弊病是香氣物質損失太多，違背了喝葡萄酒的初衷 1 什麼是脫醇葡萄酒？脫醇葡萄酒又稱為 脫醇葡萄酒 以葡萄為原料，經發酵 陳釀 去雜...
誰知道葡萄酒對人體有什麼益處還是有什麼影響謝謝
適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度。葡萄酒中含有的多種氨基酸 礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。可以說葡萄酒是一個很好的滋補品。1 葡萄酒可以預防心臟病 2 預防癌症 3 降血壓 降血脂。4 抗氧化，延緩衰老。5 防治腎結石。6 以預防感冒。7 提高免疫力 8 促進消化 ...
如何鑑別葡萄酒和乾紅葡萄酒的好壞
瞭解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞 乾紅是葡萄酒的一種 紅酒葡萄酒中的乾紅和乾白有什麼區別?從葡萄酒的營養價值來看,乾紅所蘊含的維生素b 核黃素 尼克酸 泛酸和本多生酸的比例都要高出乾白。從賞味期來看,由於乾白只用汁液釀造,其單寧的含量相對較低,而乾紅是用果皮 果肉和汁液一起.從葡萄酒的營...