1樓：ygj地方的
需要的
反覆泡水三次即可，大概十分鐘左右。
紫菜需要泡一下主要是因為，紫菜買回來裡面會含有部分細沙，需要用水泡一下把細沙淘掉，食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除汙染、毒素。
無沙免洗、乾燥、***的紫菜，可以用來直接涼拌，若是紫菜雜質多、質量差，還是要提前泡發處理後食用
拓展資料：
適宜人群
一般人均宜食用
1． 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用
2． 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用；脾胃虛寒者切勿食用。
不宜人群
紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色，說明在乾燥、包裝前已被有毒物質汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
2樓：崖對岸
不要，只要起鍋的時候撕成一片一片丟進去就好了。
3樓：謝少波一號
可以泡，一直泡到變軟為止。
4樓：匿名使用者
不需要的，俺從來沒泡過。
紫菜做湯的時候要先把紫菜在水裡泡多久?是涼水還是熱水下鍋好?大約要煮幾分鐘?
5樓：化驗員小張
紫菜做湯的時候要先把紫菜在水裡泡3分鐘。反覆泡水三次即可，大概十分鐘左右。紫菜需要泡一下主要是因為，紫菜買回來裡面會含有部分細沙，需要用水泡一下把細沙淘掉，食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除汙染
熱水下鍋，大約要煮10分鐘。
紫菜雞蛋湯的做法
一、用料
主料：雞蛋1個
輔料：紫菜10克、蝦皮10克、植物油5克、香油3克、生抽6克、食鹽3克、香菜1棵、水適量
二、做法
1、準備好原材料
2、香菜切碎
3、雞蛋攪打均勻
4、鍋裡放入少許花生油，炒香蝦皮出鍋待用
5、鍋里加入適量水燒開
6、轉圈倒入雞蛋，一邊在雞蛋液碗裡攪打一邊倒入8、加入紫菜和蝦皮
9、加入香菜、少許香油、生抽、適量鹽，攪拌均勻10、出鍋
6樓：拾萬里之外
紫菜做湯的時候要先把紫菜在水裡泡3分鐘，是熱水下鍋，大約要煮10分鐘，詳細做法如下：
1.食材：紫菜，用清水3分鐘。洗去沙粒。
2.清水加薑片，大火燒開。
3.瘦肉切片，用適量的油鹽糖醬油豆粉醃製調味，備用。
4.水開後，加入紫菜。
5.再加入醃製過的肉片。
6.煮10分鐘後，加入適量的食鹽調味即可。
7樓：米樂愛生活
紫菜湯用熱水還是冷水？立馬學會這訣竅，紫菜湯鮮香味美不發腥 紫菜湯正確做法 紫菜下鍋前要用溫水泡發 水泡可以過濾灰塵 水燒開放入紫菜 保留紫菜原有鮮味方法 這個生活小妙招希望能夠幫助到大家
8樓：玫瑰大蔥
如果是***的烤紫菜，不用泡，臨出鍋時放入湯內攪一下即可，紫菜在鍋裡煮久了，影響湯的顏色，紫菜的口感也不好。
9樓：天好高
泡幾分鐘就行了,主要是把它洗乾淨.熱水下鍋較好,湯出鍋前
三、四分就可以了。
10樓：上岸洗澡澡的魚
泡3-4分鐘，涼水，在鍋裡的水開了已後，就可以放紫菜了
11樓：一凡
恕我直言樓上都在扯淡，紫菜要泡不假，但也就煮幾分鐘就可以了
12樓：
涼水裡泡5分鐘左右就可以了
13樓：匿名使用者
5-8分鐘，涼水，煮5分鐘
紫菜蛋湯,做之前紫菜需要用水泡一下嗎?冷水還是溫水?
14樓：天淑敏韶子
在做紫菜湯之前儘量不要泡紫菜，因為用水泡過的紫菜它的鮮味就被沖掉了，所以儘量不要用誰泡，燒的時候放過雞蛋了在稍微的加一點麻油，那的紫菜蛋湯就更加鮮美了
15樓：隋增嶽似媼
紫菜先用冷水泡到發開
再倒出再泡
反覆三次左右(因為不洗乾淨會有沙的)
紫菜蛋湯做法:煲開水滾後放入紫菜少少姜
滾兩分鐘後放入己打爛好的雞蛋(邊搞邊放)然後放味(鹽.味精.雞粉.糖.)比例是1:2:0.5:1
口味可以根據自己來放!
然後上碗放少少蔥花
一滴麻油
我是這樣做的
覺得不錯試試
16樓：藏素枝家賦
紫菜說需要泡一下主要是因為，紫菜買回來裡面會含有部分細沙，需要用水泡一下把細沙淘掉
食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除汙染、毒素無沙免洗、乾燥、***的紫菜，可以用來直接涼拌若是紫菜雜質多、質量差，還是要提前泡發處理後食用泡的話冷水就可以，打湯的話和西紅柿以及雞蛋一起做會很好吃的
做紫菜蛋花湯時，紫菜需要用水泡嗎？
17樓：聰明機靈小不懂
需要泡一下，目的是洗去紫菜中的灰塵或小沙粒，吃得更加健康，放心。
最好選擇溫水。
紫菜蛋花湯的做法：
用料：雞蛋、紫菜、蝦皮、醬油、雞汁、白胡椒粉、香油、鹽、蔥花、香菜。
做法如下：
1、鍋里加水，花椒，薑片，煮幾分鐘後撈出調料；
2、倒入少許一品鮮醬油，少許雞汁調味，放入撕碎的紫菜(金針菇，豆腐，黃瓜片，西紅柿等隨意放)，煮開；
3、接著倒入水澱粉勾芡；
4、雞蛋用蛋抽打散(多打幾下，出來的蛋花均勻)，用勺子把蛋液分幾次撒入滾開的湯中；
5、蛋花飄起來關火，放胡椒粉，鹽，淋香油，撒蔥花，香菜碎，蝦皮，香噴噴的蛋花湯就可以出鍋了。
擴充套件資料
注意事項
1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。
忌食人群：
1、胃腸消化功能不好的人應少量食用。
2、腹痛便溏的人不宜食用。
18樓：小超美食生活
做紫菜蛋花湯之前，紫菜需要清洗麼？小超教您這樣做，鮮香清淡，這樣對身體才有好處，每天分享不一樣的菜品哦。
19樓：雲南歷史
現在超市裡買的紫菜都是免洗的，可以直接下鍋的，泡了以後撈都撈不起來，我做時就是掰一塊下來在水裡洗一下，趁還沒碎時放進水裡直接做湯。
20樓：空之朱陽翼
紫菜在做湯前要清洗，洗後不須用清水泡。有種說法是用水浸泡後會失去其中的營養成分。
21樓：
不用泡。紫菜下鍋前可以用水洗洗。現在的紫菜質量都不錯，不像以前的經常會有好多沙子，我現在吃紫菜都不洗，直接下鍋。
22樓：匿名使用者
不需要。直接涼水下鍋煮就可以了。挑選紫菜的時候就要挑沙子少一些的。
23樓：鶯兒非非
我每次都是拿個淘米的籃子，用冷水洗洗的，不用泡
24樓：文學雅人
紫菜一般不需要用水泡，因為紫菜較軟，容易熟。
主料：紫菜 雞蛋
輔料：豬裡脊肉 木耳(水發) 黃瓜 雞蛋 細香蔥 高湯 食鹽 米醋 白
步驟1.準備原料;
2.雞蛋打散;
3.炒鍋倒油，炒香蔥末、薑末;
4.倒入適量水;
5.放入蝦皮;
6.放入紫菜;
7.放入生抽、鹽調味;
8.倒入水澱粉;
9.煮至湯汁濃稠後淋入蛋液，並用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌;
10.淋少許香油，撒蔥末即可關火;
外面賣的紫菜都是幹紫菜。要怎麼做來吃啊？需不需要先用水發開
25樓：
紫菜乾吃和湯吃都可以，不需要用水先發。
湯吃：滿滿一鍋湯，加點蛋花，放點紫菜，鮮香可口的場景不禁讓**口水。對於孕婦、小孩和老人來說，紫菜更是補鈣的上好食材。
幹吃：紫菜乾食，貌似聽起來有些陌生。但如果說到海苔，好多人立馬會想到綠綠的薄片，入口即化的場景。
沒錯，海苔也是紫菜大家庭中的重要一員。另外，現在市面流行的「韓食」中，有一道著名的菜品叫做紫菜包飯，其主料之一用的也是紫菜。
26樓：敦普水性工業漆
外面賣的幹紫菜買回來吃時，可以先用水發開，發開後具體做法如下：
紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣。
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!
此外，紫菜含的鐵和維生素b12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。
蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。
2.香油紫菜湯，治便祕。
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。
做法雖然簡單，但緩解便祕的效果很好。
紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。
3.紫菜海帶湯，去脂**。
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到**塑形的效果。
因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，**效果會更加明顯。
4.紫菜瘦肉湯，延年益壽。
紫菜素有「長壽菜」之稱，每100克幹紫菜含蛋白質25-30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。
紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。
加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
5.豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂。
本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。
中醫認為，紫菜有化痰、除溼、利尿作用;合而為膳，味美湯鮮，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。 需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除汙染物。
紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應少吃。
27樓：存在即是合理
幹紫菜的做法如下：
準備好蝦皮、紫菜、蔥薑蒜：
蝦皮紫菜沖洗乾淨，蔥薑蒜切好備用：
鍋中放油，蔥薑蒜爆香：
加入高湯、蝦皮、紫菜煮開加調料即可：
5.起鍋後可以根據個人愛好新增蔥花：
28樓：陌上_卿名酒酒
幹紫菜無法食用，需要泡軟紫菜，但不是必須要泡軟才能做菜。如果要用水發開，不要用熱水泡。一般在做湯時，等湯快做好時，將其撕成小片投入湯中一滾即可食用。
做法：主料：冬瓜200g、魚丸10粒、幹紫菜15g輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥姜適量、料酒5ml、蒜苗適量、蝦皮適量
步驟：1.準備好所有的食材。
2.炒鍋倒少許油爆香蔥姜。
3.倒入曲譜切塊的冬瓜。
4.在加入蝦皮翻炒片刻關火。
5.把冬瓜倒入砂鍋加入適量的清水。
6.在加入紫菜煮上5-8分鐘。
7.再放入魚丸。
8.淋入少許料酒。
9.加入鹽。
10.加蓋繼續煮上5-8分鐘。
11.加入胡椒粉。
12.撒上蒜苗花關火。
29樓：as0522雙子座
外面買來的幹紫菜為了讓它保質的時間更長所以把它晒乾了。這種紫菜可以用來做紫菜湯。做法如下：
1、**，放一鍋水在煤氣上，將它煮開。
2、放入一個濃湯寶（我一般放老母雞口味的）和少許蝦米皮3、待水開後放如干紫菜，放前要用清水衝一下，以免上面有灰塵。
4、放入少許鹽進行提味兒。
5、可以打入一個雞蛋。
一碗香噴噴的紫菜湯就出爐拉。其實還是挺簡單的。你試試看哈。希望能幫到你。
30樓：雲朵課堂
不需要用水發開 要吃的時候 把要吃的食物煮熟 然後把紫菜放進去 水翻花了撈出來吃就可以了
31樓：匿名使用者
不用水發，一般在做豆腐湯時，等湯快做好時，將其撕成小片投入湯中一滾即可食用。
也可以做鹹豆漿時，先在豆漿燒滾後放入榨菜粒、蝦皮，少許鮮醬油、辣油後，再將撕碎的紫菜放入即可。
32樓：aka獨角獸
開水半盆（剛好能蓋過紫菜），把紫菜放進去泡，大概十分鐘左右（看你紫菜的多少），使紫菜不那麼幹皺，摸起來滑滑的，就可以了
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