1樓：匿名使用者
食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿蔔250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、義大利麵300公克。
調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。
做法：1. 將食材洗淨後，洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹切末，備用。
2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利麵，約煮7分鐘，撈起後，淋少許橄欖油（不要衝水），稍加攪拌。
3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。
4. 加入洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢位。
5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。
6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鐘。
7. 最後，放入煮熟的義大利麵，拌炒均勻，至湯汁收幹，即可裝盤。
2樓：初味派
義大利麵在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
3樓：匿名使用者
1. 意麵放入開水鍋中煮。加鹽至九成輸時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
2. 鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再澆上一層義大利肉醬，最後撒點自己喜歡的調料就ok啦~
4樓：匿名使用者
你可以去看看``書啊``書上肯定有具體的步驟呢``
最傳統的原味義大利肉醬面的做法
5樓：匿名使用者
肉醬義大利麵的做法（義大利麵最傳統的原味做法）主料：義大利寬面、牛霖、紫洋蔥、番茄、燈籠青椒、紅椒 調料：原味義大利麵醬、鹽、花生油、玉米油、黑胡椒粉做法：
1、牛肉逆紋切小丁，倒一點點生抽醃製，番茄切丁，紫洋蔥切丁，青椒紅椒切丁，備用 2、接一鍋水，燒開，加入義大利寬面，煮8分鐘，撈起，過冷河，控幹水分，加玉米油攪拌，擺好碟
3、倒油熱鍋，放入牛肉丁迅速翻炒至變色，盛出備用4、玉米油熱鍋，加入番茄丁、洋蔥丁、青椒丁、紅椒丁炒出香味後，把牛肉丁倒入，按比例倒入原味義大利醬，勾成醬料，撒上一點黑紅椒粉，淋到義大利麵上即可 remarks:我沒放鹽，覺得味道剛剛好，如果覺得不夠味可以在炒牛肉時放點鹽調味
煮麵的時間以包裝上說明為準 冷開水過冷河，加點玉米油攪拌可防止麵條粘在一起了（橄欖油也很健康）
6樓：匿名使用者
義大利肉醬面 ■義大利肉醬面6人份
◆原料：
義大利麵條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬幹酪粉適量。
◆製法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成熟時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬幹酪粉即可。
義大利肉醬面做法
7樓：初味派
義大利麵在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
8樓：匿名使用者
材料：義大利直線面，片裝乳酪，肉餡，胡蘿蔔，洋蔥，西芹，蒜，西紅柿，番茄醬，紅酒
做法：先做肉醬---胡蘿蔔，洋蔥，西芹，蒜切碎，西紅柿去皮切碎，這個別跟別的混一起。**，如果有橄欖油最好，我用的是一般的植物油。油熱了，下那些蔬菜碎，翻炒翻炒，有香味了下肉餡，翻炒翻炒，看差不多快熟了，下西紅柿碎，然後是番茄醬，此刻就很有肉醬的樣子了。
這時候，倒入一點紅酒，如果有高湯也可以倒入一點。大火燒開了，就開始小火燉了。
朋友說要燉個1小時。。但我只燉了20分鐘，我覺得就差不多了。所以，你可以在燉的時候，煮麵。
最好卡著面和肉餡同時好的時候煮麵。
另起一鍋，燒水，倒入少量鹽和一點油，燒開後下面。要記得在煮麵過程中，時不時進行攪拌。10分鐘後，面好了~~~可以取出，不要帶水分喲！！！
我是不冷卻面的，直接倒在碗裡，然後在面上鋪上乳酪丁~~
這時你的肉醬要好了，大火收湯，別收太乾~~這時候放入適量的鹽和黑胡椒，然後可以出鍋了，倒入面上。攪拌攪拌！！！
義大利肉醬面誕生了~~
9樓：
義大利肉醬面的做法1、牛肉餡。加一勺白葡萄酒抓一下，去腥。實在沒有用紅酒。
2、番茄整個沸水裡過一下，只過一下，去皮，去蒂去籽，果肉切丁。 3、胡蘿蔔、洋蔥、西芹、蒜切丁。 4、用平底鍋！
入油，丟入洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味。 5、再放入西芹和胡蘿蔔碎，翻炒半分鐘左右。 6、下牛肉餡，儘量打散，繼續翻炒。
這個時候可以再加一湯匙的料酒進去。 7、炒到全部變色，等到出湯的時候。把番茄塊丟進去，翻炒幾下，儘量鏟碎它們。
8、燉一會以後，等番茄也出湯了。就可以下番茄醬或沙司了。然後根據口味加糖，下黑胡椒粉、迷迭香百里香羅勒、雞精、鹽。
9、出鍋前噴白葡萄酒。 10、燒麵條：燒水，100剋意面要用1升水，同時一定記得加鹽，10克。
意麵有嚴格的時間規定，一般包裝後面都有寫，煮到沒有硬心基本就可以撈出來，用一點橄欖油淋一下拌拌即可。 11、裝盤
10樓：匿名使用者
主料義大利麵160g
輔料洋蔥40g
蒜末10g
胡蘿蔔20g
西芹20g
牛肉糜150g（請選用帶部分肥肉的）
紅葡萄酒30g
新鮮番茄泥200g
漢斯意麵醬40g
高湯180g
月桂葉2片
橄欖油15ml
黃油5g
乾酪粉10g
鹽適量胡椒適量
新鮮羅勒適量
製作步驟
1. 洗淨的洋蔥、胡蘿蔔、西芹切成小碎粒。新鮮番茄用熱水去皮後，入料理機裡打成泥狀備用。
.2. 鍋中加入橄欖油，倒入蒜末，炒香之後加入洋蔥碎、胡蘿蔔碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到淺咖啡色時撈出。
.3. 在鍋中加熱黃油、將牛肉糜炒香並炒成鬆散狀。
.4. 待牛肉糜炒鬆散後，倒入紅酒炒勻，再倒入漢斯意麵醬與番茄泥炒勻。
.5. 放入剛才炒好的蔬菜碎，兩片月桂葉，熬煮20分鐘左右。
.6. 這時可以算好時間，按照意麵包裝袋上的烹飪要求，將意麵煮好，瀝乾水份放入盤中。
.7. 肉醬汁中加入鹽，胡椒調味，取出月桂葉丟掉。
.8. 煮好的肉醬淋在意麵上，撒上乾酪粉，點綴羅勒葉即可。
11樓：匿名使用者
烹飪的**有詳細介紹！
12樓：褒存秦安筠
原料：義大利麵條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
配料：洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬幹酪粉適量。
製法一1）
做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2）意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成熟時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3）鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬幹酪粉即可。
製法二1.燒一鍋水，水開之後放意粉進去煮，適量加一點鹽，這樣煮出來就有味道。一般煮15分鐘就可以了，嘗一下就知道了。煮好之後濾幹水分，放在漂亮的**子裡。
2.西蘭花或者蘆筍在水裡煮熟，撈出來迅速放進事先準備好的冰水中。這樣蔬菜就能保持最新鮮的綠色了。沒有冰就用自來水狂衝也可以。衝好之後，放在意粉的旁邊，怎麼好看怎麼擺。
3.煮麵的同時可以準備醬。西紅柿2個切小丁，洋蔥小半個切丁，大蒜兩瓣切成小粒。
4.鍋裡放橄欖油，油熱了之後下洋蔥和蒜，炒香之後下肉末，肉末快熟了就下番茄，反覆的攪和，直到番茄變成醬狀。
5.加少許番茄沙司，少許紅酒和適量的鹽和黑胡椒以及乳酪（我一般不放乳酪，因為俺不喜歡奶製品）。
6.讓醬料在鍋裡小火熬10分鐘左右，下蘑菇。蘑菇熟了之後，醬就好了。舀出來淋在意粉上面，最後在上面撒點basil的碎末就大功告成了。
7.配紅酒。海鮮醬的意粉配乾白。
13樓：穆軒雍語蝶
◆主料：
義大利空心面
1/2碗、牛肉末
1勺、蘑菇末
1/2勺、洋蔥末
2勺。◆輔料：
黃瓜絲2勺、番茄醬
2勺、橄欖油
2勺。◆作法：
1、將義大利空心面加水煮約10分鐘，備用。
2、在鍋裡放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝乾。
4、將上述準備好的材料攪拌在一起即可。
■義大利肉醬面6人份
◆原料：
義大利麵條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬幹酪粉適量。
◆製法：
1）做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2）意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3）鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬
義大利肉醬面的製作方法
14樓：星願下的期盼
準備的材料主要有適量義大利麵（包括原裝的配料和肉醬），製作方法如下：
1、取來生鮮的義大利麵，直接放在水裡煮熟。
2、下一步，如果沒問題就繼續撈到盤子上。
3、這個時候，需要拿出已經焯水的配料進行混合。
4、這樣一來等澆上肉醬以後會看到圖示的結果，即可達到目的了。
面怎麼做好吃，番茄肉醬義大利麵的家常做法
食材主料 番茄3個 五花肉50g 洋蔥1 2個 義大利圓條面 20g輔料油適量 鹽適量生抽適量 耗油適量 黑胡椒粉 適量義大利麵番茄醬 適量步驟 1.鍋裡放涼水加一小勺鹽 下入義大利麵 水冷的時候就下入哦，水煮開面變軟後 用筷子攪散 煮開後加入涼水繼續煮 基本上要加三次涼水。煮到面沒有硬心 2.煮熟...
必勝客積水潭店的義大利肉醬面好不好吃
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必勝客北大街店的義大利肉醬面好不好吃
異國風味,每bai次我們去必勝客 du用餐,必定點一zhi 盤義大利肉醬面 dao。肉醬面個人專感覺單點沒有那麼屬划算,但是點上來的東西都是我最愛吃,最想吃的。義大利麵口味非常豐富,根據製作和原料等的不同,相應的 也會有一定的不同,但是總體上 還是相對比較便宜的。必勝客 積水潭店 的義大利肉醬面好不...