1樓：義柏廠
他是一個做火鍋的湯料，裡面應該加有桂皮八角，芝麻，三楂，花椒粉，胡椒粉調料而成的調味。
2樓：穿越時空的
什麼湯。你沒有做詳細描述哦。
3樓：足拾
姜醋鹽料酒味精辣椒粉胡椒粉唄
4樓：杯酒豔黃昏
現在的湯都是調料包直接加熱水成的，所以調料可以直接看調料包上面都會有簡介，所以不需要其他人看。自己可以找到的。
5樓：流沙鳳凰包
一碗熱氣騰騰香噴噴的湯，種類很多，調料也很多。
煲靚湯，煲老火靚湯。湯調料很多，調料都是常見的食材，很簡單。豬肚胡椒雞湯，橄欖豬肺鹽湯，天麻鹽豬腦湯，排骨鹽牛奶樹根湯，豬腳鹽冬瓜冬菜湯，紅棗枸杞黨蔘羊肉湯，姜醋豬腳煲，豬肚煲雞湯，魚肉煲艾葉湯，胡蘿蔔玉米煲大骨湯湯，等。
6樓：
火鍋底料目前在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。
骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高;魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用;仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。
7樓：長壽花
一般湯都屬於祕方管理的，所以你是猜測不到的，你只能去仿照它的味道
煲湯常用的調味料都有哪些？有推薦嗎？
8樓：北京新東方烹飪學校
煲湯為了保證鮮味常用的調味料有：焯水時用的料酒，煲湯時用的鹽、雞粉、胡椒粉，其他的都不用。
9樓：鍍衙餐倏黴燦
不同的湯有不同的調味料，要想味道好的話，建議選擇專門做煲湯調味品的品牌，比如西府順水旗下就有很多煲湯調味料，排骨湯、雞湯、野菌湯、番茄湯等等都有不同的調味料選擇，值得一試喲
10樓：雲昭日暮
要看煲什麼湯了。如果是肉類的，姜是必不可少的。煲湯一般選用豬骨頭、牛骨頭等有骨架的部位，一大塊一大塊的放置鍋中煲。
其他的按口味放。比較推薦劍魚原湯系列的雞精、雞粉，老湯粉，選材講究，味道醇香。
11樓：go衝上雲霄
煲湯講究的是原汁原味。
不要放太多調味料。
一般的放鹽和雞精少許就可以。
對於大肉大葷之類，還可以放料酒除腥。
做湯調料都有什麼?
12樓：蘇寄蕾桓舒
多著呢！鹽，味精，雞精，胡椒粉，鮮辣粉，咖哩粉，高湯顆粒，鮮貝素顆粒，辣椒粉，花生醬，芝麻醬，醬油，十三香，糖，五香粉。
13樓：馬清寧扶菁
那取決於你做什麼樣的湯了。
蔬菜湯：少許鹽，雞精或味精、香油、蔥花即可。
肉湯：少許鹽、生薑、蔥、桂皮、八角、草果等。
菌湯：因為各種菌類，蘑菇之類的東西本身就很鮮，只需一點鹽，生薑，蔥花，香油即可。
湯粉的湯底有哪些調料
14樓：向日葵
用料 蘑菇 100g 西紅柿 2個 地瓜粉 30克 雞精 1勺 鹽 6克 香蔥 10克
1、第一步，黃油炒麵找一個厚底鍋座在火上(薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化
2、加入120克麵粉，把麵粉炒熟炒香，炒麵的同時，小心別濺到身上，因為這時候油麵的溫度會很高)
3、加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內溫度的不斷上升，麵醬湯就會越煮越稠
4、鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎
5、放入蘑菇和蝦炒出香味，並炒熟
6、炒熟後倒入麵醬湯中，一起煮
7、待蘑菇麵醬湯開鍋後，加入100克奶油
8、放一點點鹽和白胡椒粉，調好口，開鍋。
擴充套件資料
湯有多濃稠，喝到嘴裡，那般濃香。寒冷的冬天給自己添點營養吧！當然也別貪喝大發了，小心發胖。
15樓：皇太聖餐飲管理
你說的是原味湯粉王嗎？ 原味湯粉王的湯底主要以大骨（筒骨）熬湯。熬湯需要小火2－3小時。
再調入鹽，雞粉，冰糖，原味湯粉王湯料粉。 即可。湯料粉很重要。
一般市場上都用《**！~~皇~大~聖〈〉〈這個品牌。〉 當然湯底好，還要蒜頭油香，要用原味湯粉王蒜頭油粉。
肉比例嫩，爽滑。可以用，原味湯粉王醃肉粉。 三種材料一起才可以做出最好的味道。
熬高湯放哪些調料？
16樓：那個閃電
主料：豬腿骨2根
輔料：姜5塊、黃芪3片、乾草3片、當歸10g、黨蔘2根、鹽2勺步驟：1.根豬腿骨從中間砸斷。溫水清洗乾淨。
2.準備姜5塊 黃芪3片、甘草3片、當歸10克、黨蔘2根。
3.豬腿骨先焯3-5分鐘，去除肉裡的血沫子。
4.焯過的豬腿骨撈出來溫水裡沖洗2-3次，再次把血沫子和雜質沖洗乾淨。多清洗幾次才能讓湯更清澈。
5.砂鍋重新注滿清水，加入豬腿骨和滋補食材。
6.燒開後如果有血沫子，在用勺子撈出。小火加蓋煮3-4個小時。出鍋前30分鐘加2勺鹽。中間湯蒸發掉的比較多的話可以加些開水進去。
7.煮好的湯撈出骨頭，放置不燙手的時候用過濾網出湯，過濾後湯裡無雜質，只有少許油星。把湯放在冰箱冷場後湯裡的少許油會凝結成塊，再次過濾後就會完全無油。湯十分清澈。
17樓：酷涵
一般是指日常生活中喝的湯，古時指熱水。
豬骨高湯：豬骨高湯製作方法，將豬骨棒骨、脊骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味，撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊小火煲煮3~4個小時。
雞高湯：雞高湯製作方法，將雞架沖洗乾淨，入滾水鍋中焯透，放入湯鍋中，加入適量清水煮沸，轉小火熬煮2小時，再加幾塊姜提味去腥，繼續續煮到湯濃味香時撇去浮油就可以了。
牛骨高湯：牛骨高湯製作方法，將牛骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味，撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊旺火燒沸，轉小火煲煮4~5個小時。湯汁乳白濃稠時就可以了。
薰骨高湯：薰骨高湯製作方法，取小牛骨洗淨剔除多餘油脂，斬斷放入烤箱，烤到呈褐色，然後把烤好的牛骨入滾水鍋中，加香葉、百里香、丁香、陳皮煮滾後，轉小火煲煮3~4個小時，撇清湯麵，用紗布過濾一下即可。
肉骨香湯：肉骨香湯製作方法，將肉骨洗淨剔除多餘脂肪，放入滾水鍋中氽湯去血味，撈出
後，放入加有開水的湯鍋中煮2個小時，加入丁香、肉桂、百里香、陳皮、丁香煮到入味。
18樓：櫛風沐雨
高湯又稱「清湯」、「上湯」、「頂湯」，是指 用豬骨、雞骨、鴨架、碎肉頭等原料熬製 好的毛湯，加入和成稀糊狀的、未加鹽的 雞茸或肉茸處理，使之清澈如水、味濃而 鮮的一種湯料。 在烹調中，高湯是製作菜餚中不可或缺的 。葷菜長用的高湯是以肉骨，雞身等熬煮 而成，同樣我們葷菜也常常使用高湯，讓 素食更加鮮美，但受到材料的限制。
素高 湯的做法與葷高湯有異。素高湯基本以黃 豆芽及胡蘿蔔為主料，可引申多種做法
高湯（鮮湯）一般分為毛湯、奶湯、清 湯三大類
1、毛湯 毛湯大量用於普通烹調，餐廚中常常連 續滾煮，連續取用補水。 原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等 ，無特別要求。
火侯：冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小 火慢煮幾小時。 出湯率：
原料的3—5倍。
2、奶湯 原料：選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易 出湯白(脂酸)的原料。 火侯：
原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開 ，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈 乳白色。 出湯率：
原料的1—2倍。
3、清湯 清湯分普通清湯和精製清湯。
（1）普通清湯： 原料：老母雞(自然放養的老母雞)，配部 分瘦豬肉。
火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開 ，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持 湯麵微開，翻著碎小水泡。
火侯過大會煮 成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。 出湯率：原料的1-2倍。
（2）精製清湯 (上湯，頂湯，單吊湯， 雙吊湯) 取普通清湯用紗布過濾。取雞肉斬成肉 茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。把雞肉 茸放入清湯，旺火加熱攪拌。
待湯將沸時 改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮 物被雞茸吸附後，除盡雞茸。這一精製過 程叫"吊湯"。
精製過2次的清湯叫"雙吊湯 "。
清湯是制湯中最難制的湯，也是質量最好 的湯。清澈鮮香。 常用於魚翅，海蔘或高檔清鮮湯餚。
牛骨高湯
材料： 牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊 、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）
作法： 牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈 起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料， 用小火熬煮即可。
豬骨高湯
材料： 肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉120 0克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時 所得湯汁約16碗）
作法： 豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨 ，放入湯鍋內，與其它材料用小火熬煮即 可。
雞肉高湯
材料： 老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊 、水52碗（熬4小時所得湯汁約33碗）
作法： 老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘， 撈起並洗淨，放入湯鍋內，加入薑片與水 ，用小火熬煮即可。
蔬菜高湯
材料： 黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克 、水15碗（熬4小時所得湯汁約7碗）
作法： 全部材料洗淨，放入湯鍋內，用小火熬煮 即可
19樓：
高湯的熬製方法及配料：酒店大廚熬製的高湯，看了就直流口水
20樓：匿名使用者
豬骨高湯：
豬骨高湯製作方法，將豬骨棒骨、脊骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味，撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊小火煲煮3~4個小時。豬骨高湯可以用來煲制各式湯品，還可以作為基礎味來調味。
雞高湯：
雞高湯製作方法，將雞架沖洗乾淨，入滾水鍋中焯透，放入湯鍋中，加入適量清水煮沸，轉小火熬煮2小時，再加幾塊姜提味去腥，繼續續煮到湯濃味香時撇去浮油就可以了。雞高湯用來做葷素湯品都可以，根據個人口味，可在其他湯裡提鮮湯頭。
牛骨高湯：
牛骨高湯製作方法，將牛骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味，撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊旺火燒沸，轉小火煲煮4~5個小時。湯汁乳白濃稠時就可以了。牛骨高湯可以用來煲制各種葷素湯品，也可以根據湯品的需要，用牛腱肉或牛雜加陳皮、薑片熬煮牛肉清湯替代牛骨高湯。
薰骨高湯：
薰骨高湯製作方法，取小牛骨洗淨剔除多餘油脂，斬斷放入烤箱，烤到呈褐色，然後把烤好的牛骨入滾水鍋中，加香葉、百里香、丁香、陳皮煮滾後，轉小火煲煮3~4個小時，撇清湯麵，用紗布過濾一下即可。薰骨高湯可以用來煲制各式湯品，具有獨特的薰骨的焦香味。
肉骨香湯：
肉骨香湯製作方法，將肉骨洗淨剔除多餘脂肪，放入滾水鍋中氽湯去血味，撈出後，放入加有開水的湯鍋中煮2個小時，加入丁香、肉桂、百里香、陳皮、丁香煮到入味。肉骨香湯可以用來煲制各式葷素湯品，具有淡淡香料味和肉骨的濃香味。
什錦果蔬高湯：
什錦果蔬高湯製作方法，以個人喜好，將各種蔬菜水果，放入果汁機中，加適量清水，攪打成汁，再回鍋煮開即可。什錦果蔬高湯色彩變化多樣，由於蔬菜水果的配比不同，既營養又引發食慾，用於海鮮、果蔬的氽煮調理湯。
蘑菇高湯：
蘑菇高湯高湯製作方法，將松茸、蟲草、羊肚菌、牛肝菌的幹品分別用溫水沖洗、泡軟，用紗布包紮好，放入湯鍋中，加清水大火煮沸後，轉文火煲煮2~3個小時，關火即可。蘑菇高湯可以用來做葷素湯品，作為湯底，菌味鮮香濃郁，調味一般無需其它的鮮味調味品了。
香菇高湯：
香菇高湯高湯製作方法，幹香菇用清水沖洗、泡軟，去蒂洗淨，再用清水浸泡50分鐘，用紗布過濾清水即可，或者放入湯鍋中，加清水大火煮沸。香菇高湯主要用在湯品中提味增色，一般不單獨使用，而是加入輔料調味品進行調味。
柴魚高湯：
柴魚高湯高湯製作方法，將海帶洗淨，入湯鍋浸泡20分鐘，中火煮沸，轉文火，放入柴魚片滾沸，打去浮沫，離火，濾出清湯即可。柴魚高湯，由於幹得象一條柴而得名，是日式料理的基本調味湯底，應用廣泛，可用於各種湯品。
常用的led電源驅動方案主要有哪些
據鉦銘科電子瞭解，主流的led電源驅動方案有高壓線性大功率系列，低壓線性恆流驅動系列。其中 2082系列為高壓線性系列代表，4a00系列方案為低壓系列代表。其他的非隔離恆壓led電源驅動方案也有 70系列。1 開關恆流源 採用變壓器將高壓變為低壓，並進行整流濾波，以便輸出穩定的低壓直流電。開關恆流源...
岩土工程勘探的方法主要有哪些,常用的岩土工程勘探方法有哪些
岩土工程勘察的方法，有以下幾種 1 工程地質測繪。2 勘探與取樣。3 原位測試與室內試驗。4 現場檢驗與監測。工程地質測繪是岩土工程勘察的基礎工作，一般在勘察的初期階段進行。這一方法的本質是運用地質 工程地質理論，對地面的地質現象進行觀察和描述，分析其性質和規律，並藉以推斷地下地質情況，為勘探 測試...
除草劑的型別有哪些，常用的除草劑主要有哪幾種
目前，除草劑的種類繁多。在除草劑的分類上，根據使用方法分為莖葉處理劑和土壤封閉處理劑 根據其作用方式分為選擇性和天生性兩類 根據在植物體內的傳導性分為觸殺型除草劑和傳導型除草劑 根據化學成分分為磺醯胺類除草劑及蘋果酸類除草劑等等。實踐證明，不同型別的除草劑有不同的使用方法，如果使用方法不當，不僅效果...