1樓：aa微湖來客
餃子餡的種類很多，大致分為素餡兒和肉餡兒兩種，餃子餡的製作要放食鹽，當然大家在放的時候要掌握好比例。那麼，一斤餃子餡放多少鹽？餃子餡一斤肉放多少鹽？
餃子餡一斤肉放多少鹽
放鹽的小勺，三小勺就可以，如果口重，適當加些.
包餃子是在春節時特有的漢族傳統民俗。特別是北方居民更是熱衷於餃子這種食品。餃子是一種歷史悠久的漢族民間小吃，深受老百姓的歡迎，漢族民間更有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
一斤餃子餡放多少鹽 餃子餡一斤肉放多少鹽
餃子餡的做法
豬肉餡原料：
豬前夾肉500克、大白菜1000克、薑末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
做法：1、豬肉去皮洗淨，切為細粒；菜白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻。
2、將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
一斤餃子餡放多少鹽 餃子餡一斤肉放多少鹽
注意事項
1、豬肉的肥瘦相間，如用純瘦肉則餃子做出發柴，口感不佳。
2、白菜不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。
3、須先將大白菜醃漬，擠出部分水分後再加入。
一斤餃子餡放多少鹽 餃子餡一斤肉放多少鹽
常見的餃子餡
芹菜餡芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃
勤：即勤奮、勤勞；經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。
韭菜餡韭菜餡—即久財之意故為久財餃
久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富。
白菜餡白菜餡—即百財之意故為百財餃
對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
香菇餡香菇餡——即鼓才之意，故為鼓財餃
鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為****的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。
2樓：花開陌棄
這個要看您和家人吃的鹹或淡,如果是我的話,一般2小茶匙和一點點醬油就可以了,最好用手往同一個方向快速攪拌一下,這樣的餡出來口感比較好.
原料:五花肉200克、花椒水50克、黃豆醬油25克、蔥末20克、薑末20克、香油15克
1.新鮮的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半個黃豆粒大小的碎末狀。蔥姜切成細末，花椒洗淨放在蓋碗裡用溫水浸泡12個小時，選用黃豆醬油；
2.用濃一點的花椒水將肉餡充分攪拌均勻；
3.倒入黃豆醬油攔勻，最好靜置一個小時以上再放入蔥薑末、香油：
4.充分攪拌均勻即可。
做餃子餡一斤肉放多少鹽
3樓：伍芷倩
北方的標準是：500克肉餡10-15克鹽，南方還要再加適量的糖調味。
因為你還要加其他的，還有個人的口味不同，最好還是嘗一下味。
豬肉餃子餡的做法：
五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和姜泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻，然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。
如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
4樓：樂山人在成都
北方的標準是：500克肉餡10-15克鹽，南方還要再加適量的糖調味。如果口味重，可適量增加
5樓：充電寶的守護神
回答親親，放鹽的小勺，三小勺就可以，大概10-15g，如果口重，適當加些.
包餃子是在春節時特有的漢族傳統民俗。特別是北方居民更是熱衷於餃子這種食品。餃子是一種歷史悠久的漢族民間小吃，深受老百姓的歡迎，漢族民間更有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
3、須先將大白菜醃漬，擠出部分水分後再加入。
親親，希望我的回答對您有幫助哦
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6樓：天氣越來越冷
一斤餃子餡（包括肉和菜）放4克鹽。再少放一點醬油就可以了
7樓：胡逸展睿
餃子餡，你家用的小勺子一勺
8樓：我
10g鹽口味重可以多加
9樓：匿名使用者
不確定啊,因為你還要加其他的,還有個人的口味不同,最好還是嚐嚐吧,還有,生餃子餡應該嘗著鹹一點吃著才香,要不餃子沒味,
一斤肉餡可以放幾兩鹽？
10樓：為生活更精彩
朋友你要是怕放不均勻
我可以給你個建議
你炒餡的時候加鹽試味直到適合自己口味就好
要是包子餡比自己口味重一點，包子皮比較厚這樣就比較入味，要是餃子云吞適合自己味就好不用加鹽，願你做出美味
11樓：心動挽晚
一斤肉餡，可以放50克鹽左右，因個人口味可以增減，最好要少放點鹽，因為拌肉餡時還放醬油，什麼的，醬油也是有鹹味的。所以說，肉餡儘量少放點鹽就行。
12樓：思力所不及之思
因為肉餡你還要放生抽，料酒，蠔油醃製，所以你可以不用再放鹽，如果口味重，可以再放五克左右的鹽就行了。
13樓：建造師小砼
一斤肉餡一般情況下是放8克食鹽的。因為調餡的時候還要加入一些醬油等有鹹味的調料。
14樓：怎麼樣才能用好
北方的標準是：500克（一斤）肉餡10-15克鹽。 南方還要再加適量的糖調味
15樓：馬騮和仙蒂
我做餃子餡的配料如下，供參考：
豬肉1斤，大蔥一根，姜一片，鹽5克，蠔油2勺，醬油2勺，糖10克
16樓：
一斤肉餡事實上應該是可以放半兩鹽。
17樓：幸福的
可樂瓶蓋的1/3高就行
一斤餃子肉餡應該放幾兩鹽？
18樓：伍芷倩
北方的標準是：500克肉餡10-15克鹽，南方還要再加適量的糖調味。
因為你還要加其他的，還有個人的口味不同，最好還是嘗一下味。
豬肉餃子餡的做法：
五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和姜泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻，然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。
如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
19樓：zz小懶豬
肉餡的放1.5勺
餃子肉餡的放1.5勺，菜餡的放2勺。
一斤餃子餡放多少鹽
20樓：格調
一斤豬肉放10-15克鹽。
韭菜白菜豬肉餃子餡的做法：
準備用料：肥瘦豬肉500g、白菜1顆、韭菜100g、香油適量、鹽適量、醬油適量、花椒油少許、蠔油適量、姜粉少許。
1、準備所需材料。
2、將豬肉洗淨剁成肉末。
3、豬肉末中加入姜粉，醬油、蠔油、花椒油、香油。
4、然後順一方向拌勻。
5、白菜洗淨剁碎，加1小勺鹽，醃10分鐘，然後將水分擠出。
6、韭菜洗淨切成細沫。
7、加入適量的香油拌勻，讓油鎖住韭菜的水分。
8、將擠出水的白菜和韭菜加入到肉末裡。
9、再加入適量的鹽，拌勻即可。
21樓：一路上飛馳
你好，這個沒有精確規定，口味重就多放，口味淡就少放
一般來說如果是肉餡餃子就放4克鹽,如果是菜餡餃子就放3克
22樓：生活達人
回答各一斤加起來就是2斤，放20~30克鹽。
北方的標準是：500克肉餡10-15克鹽，二斤的話是320~30克，南方還要再加適量的糖調味。如果口味重，可適量增加
一般做法：豬肉餡是以豬前夾肉500克，蓮花白1000克，薑末15克，蔥末30克，精鹽15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，香油25克，精煉油25克為原料做成的餡料食品。豬肉大蔥餡水餃，鮮而不膩，就是香~，吃著過癮。
豬肉含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。還可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血
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5斤肉餃子餡放多少鹽，做餃子餡一斤肉放多少鹽
50克左右。肉餡材料應選擇三分肥七分瘦或二分肥八分瘦的豬肉，最理想的是瘦肉中帶一點白色脂肪紋路，肉質嫩，沒有筋，而且比較多汁的。很瘦的肉通常脂肪含量低，口感較柴，韌性較強，做餡的話口感沒那麼好。肉切碎後一定要加入鹹味調味品，鹽 雞精和醬油都可以。餃子餡的美味祕訣自己剁肉，能吸收相當於肉餡重量20 3...
做餃子餡一斤肉放多少鹽，豬肉餡一斤放多少鹽
北方的標準是 500克肉餡10 15克鹽，南方還要再加適量的糖調味。因為你還要加其他的，還有個人的口味不同，最好還是嘗一下味。豬肉餃子餡的做法 五花肉剁成泥，放入少許的醬油 料酒 鹽 香油 切得細細的蔥末和姜泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻，然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有...
豬肉大蔥餃子餡怎麼調，放什麼調料，比例多少
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃 大蔥餃子，500克豬肉 絞碎用花生油薑末適量鹽老抽調勻，要求往一個方向攪動，放100克大蔥，老抽 鹽 料酒 胡椒粉 香料適量，然後伴勻好包起來 你好！肉沫，蔥，蒜，姜，花椒粉，胡椒粉，以及鹽味！比例10比1 這個就是食用鹽，調料，花椒麵，等等 豬肉末加水，按照一個方向攪拌到...