1樓：禰的生活小幫手
紅茶，85℃~90℃，3~5分鐘。紅茶是全發酵茶，溫度高的水沖泡能夠促進紅茶內所含物質的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好地發揮其保健功能。如金駿眉，泡茶的水溫以85℃~90℃為宜。
此外，茶葉是一年四季都適用的最佳飲品，在水質方面，水的硬度與茶湯品質關係很大。用軟水泡茶，像純淨水和高品質的礦泉水，茶湯的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，則茶湯變色，香味大減。
茶水的比例、沖泡溫度、沖泡時間三要素共同決定泡茶的品質。一是茶水的比例，一般而言，嫩度高的優質綠茶的茶水比為1:50左右；紅茶、黃茶及花茶的茶水比為1:
75；普洱茶茶水比約1:30；白茶約為1:20~1:
25；烏龍茶為1:15。
2樓：匿名使用者
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶(綠茶類名茶)，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。
而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉「燙熟」了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。
如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。
一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45—65％。
沖泡金駿眉紅茶，開水溫度多少攝氏度是最佳的？
3樓：古木風揚
金駿眉紅茶是以芽型
或者一芽一葉初展為主
水溫不宜高， 以80度為宜
4樓：喊我月亮
80度足矣 寧可低點 也不能高. 還有關鍵是出水要快 要淨
. 樓主的金駿眉要是低於2000元 那我敢保證你是假的哈！好茶一年就那麼多
by-古驛天香茶葉商場
5樓：匿名使用者
差不多90度就行了 金駿眉是紅茶中的極品 茶葉形狀小而細 太熱的水就會把葉子燙老的
6樓：巨闕遠志都是我
85-90攝氏度的水溫，最適合沖泡金駿眉紅茶。
水溫不得超過95攝氏度，否則會導致茶葉活性降低，茶味太濃，茶湯太濃。
先用開水倒入茶具，溫度降至85-90攝氏度時放入3-5克 金駿眉茶葉使其軟化，沿茶具壁均勻加水，保證茶湯清澈亮麗（因金駿眉有很多茶毫）。
第一次茶在水中靜置45秒左右為宜，然後出湯品茶，杯中留少許茶水可保證每泡茶湯滋味均勻。
根據個人口味，可充伏泡飲3~8次.
紅茶的最佳沖泡溫度是多少？
7樓：x證
沖泡紅茶，通常為90℃左右沸水沖泡，高檔細嫩名優紅茶，如果用沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素c等營養物遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少。所以，沖泡紅茶通常為90℃左右的溫度，沖水後須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芬香。
拓展資料：
紅茶，英文為black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。
所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
營養成分：
紅茶富含胡蘿蔔素、維生素a、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。
主要功效：
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中「富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。
至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。
紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。
8樓：錫蘭女孩
清飲法：
即在紅茶湯中不加任何調味品，使茶葉發揮固有的香味。
1.選用純淨的山泉水或礦泉水，儘量避免用重新煮過的開水。
2.茶具要潔淨，喝紅茶一般選用白瓷貨耐高溫玻璃茶具。
3.量茶入杯，投茶按1：50的比例把茶放入杯中，茶葉量3～5克為佳或1-2包袋泡茶，若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。。
4.泡茶的水溫以90-95°為佳。
5.條形茶一般可以沖泡3-6次，紅碎茶，通常只衝泡1-2次.
6.將茶湯過濾注入公道杯中，使茶湯濃度均勻一致，再分各品茗杯中。
7.待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味，緩緩斟飲，細細品啜，在慢慢的體味和欣賞之中，品出茶的香醇，領會飲茶真趣，使心情歡愉，超然自得。
調飲法：
在紅茶中加入輔料以佐湯味的飲法稱之為調飲法。
調飲紅茶可用的輔料極為豐富，調出的飲品多姿多彩，風味各異，深受現代消費者的青睞，牛奶紅茶沖泡配製方法是，先將適量紅茶放入茶壺中，茶葉用量比清飲稍多些，然後衝入熱開水,約3-5分鐘後，從壺嘴倒出茶湯放在咖啡杯中；如果是紅茶袋泡茶，可將一袋茶連袋放在咖啡杯中，用熱開水沖泡3-5分鐘棄去茶袋， 然後往茶杯中加入適量牛奶和方糖，牛奶用量以調製成的奶茶呈桔紅、黃紅色為度。
其他紅茶調飲法，將適量紅茶放入茶壺中，然後衝入熱開水,約3-5分鐘後，將茶湯注入咖啡杯或玻璃杯中，茶湯中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等，所加調料的種類和數量，則自己的口味而異，也可在茶湯中同時加入糖和檸檬，蜂蜜和酒同飲，或置冰箱中製作不同滋味的清涼飲料，都別具風味。這裡還值得一提的是茶酒，即在茶湯中加入各種美酒，形成茶酒飲料。這種飲料酒精度低，不傷脾胃，茶味酒香，酬賓宴客，頗為相宜。
調飲紅茶基本原則是以適口為度，根據自己的口味喜好等因素做經驗性的調配與飲用。
還有什麼不懂的可以問紅茶專家錫蘭女孩，比較喜歡「斯里蘭卡進口名品」的錫蘭紅茶，原裝進口，口味醇正，希望對你有幫助。
9樓：華農創行
紅茶是中國六大茶類當中屬於製作工藝中全發酵茶， 而泡茶的水溫，會直接影響茶湯的品質。現總結沖泡紅茶水溫經驗如下：
1、用100℃沖泡。紅茶屬於全發酵茶葉，水溫過低不利於茶葉中有效成分的浸出，比如兒茶素，如果水溫過低，就需要更長的沖泡時間才能析出，時間不足則茶味寡淡，時間太長又帶苦澀。
2、泡茶水忌多次煮沸。剛煮沸起泡的水沖泡最適宜沖茶，煮得太久，水中的二氧化碳會揮發消失，這樣衝出的茶湯會鮮味盡無。
但是，喝茶來說，相對於紅茶，個人覺得綠茶味道更好些。如果你想要買安全不打農藥的茶葉，可以到待客九品上預訂，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。
10樓：公擾龍山
我們要根據自己紅茶的茶葉狀態，選擇合適的溫度，比如說如果茶的芽葉比較細的話，一定要用85到90度左右的水沖泡，另外在泡的時候一定不能悶著，悶的話就很容易發澀，而出湯的話也要快，這樣子才會得到一杯濃郁飽滿紅茶。
11樓：匿名使用者
紅茶的最佳沖泡溫度應該是70攝氏度吧
12樓：陳香普洱
新鮮開水。（100°c都可以）
紅茶的水溫應該掌握在多少度
13樓：小笑聊情感
紅茶，85℃~90℃，3~5分鐘。
紅茶是全發酵茶，溫度高的水沖泡能夠促進紅茶內所含物質的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好地發揮其保健功能。如金駿眉，泡茶的水溫以85℃~90℃為宜。
茶水的比例、沖泡溫度、沖泡時間三要素共同決定泡茶的品質。
一是茶水的比例，一般而言，嫩度高的優質綠茶的茶水比為1:50左右；紅茶、黃茶及花茶的茶水比為1:75；普洱茶茶水比約1:
30；白茶約為1:20~1:25；烏龍茶為1:15。
14樓：匿名使用者
泡茶時必須先溫壺、溫杯，再放入茶葉。紅茶屬全發酵茶，適合以較高的溫度衝出茶香，沖泡祕訣在於，水煮開後直接用以沖茶，水入茶壺之際約是95℃高溫，這是最適合紅茶的溫度。至於不發酵的綠茶，是最接近原始的茶葉，比較鮮嫩，泡綠茶不能用太熱的水，溫度約控制80度c左右。
其次，須掌握茶葉延展性，葉怡蘭形容，「要讓茶葉在茶壺裡自由自在、旋轉跳舞」，如果擠壓茶葉，丹寧酸會造成苦澀味，茶壺要選擇圓形的，避免使用濾心，才能讓茶香在壺內發揮得淋漓盡致。生活忙碌的上班族多半使用茶包，葉怡蘭建議兩個要訣，「一定要先放熱水再放茶袋」，如果順序錯誤，壓力會讓茶包出現苦澀味，還有「千萬不能擠壓茶包」。細細品嚐，茶在不同溫度下綻放的層次，「真正的好茶會隨著降溫而不斷地變化」，喝茶不宜喝太快，體驗茶香釋放的過程。
紅茶可以跟各種食物搭配，或新增牛奶成為奶茶，混搭蜂蜜、果醬，更添紅茶的風情萬種。「鍋煮奶茶」則是獨門料理，掌握「火小、速度快」的原則，先燒水、水沸加入茶葉後，稍微看到紅茶顏色釋出，就趕快倒入牛奶，變熱後馬上關火，否則滾燙會煮出牛奶的腥味。英國是發展紅茶最徹底的國家;法國人喝茶展現料理般的創意;印度人則把香料丟進茶裡，變成印度香料茶。
臺灣紅茶會因種植地理環境不同，產出不同風味的茶，葉怡蘭分享魚池鄉種植的阿薩姆紅茶，茶葉帶有玫瑰、薄荷香。臺灣最經典就是發明珍珠奶茶和泡沫紅茶，臺灣雜揉各種文化，引進西方人的奶茶，再丟入傳統粉圓，變成豐富的飲料。
15樓：匿名使用者
常言說：老茶要沏，嫩茶要泡。對於高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃（指水燒開後再冷卻）左右為宜，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。
泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶中有效成分浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100℃的滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
母乳加熱需要多少度的水溫，熱母乳水溫多少度，熱多久
低於50度水溫。將冷藏的母乳容器放進低於50攝氏度溫熱的水裡浸泡，在浸泡時要不時地搖晃容器使母乳受熱均勻，同時也使母乳中的脂肪混合均勻。如果是冷凍的母乳，要自然解凍或泡在冷水中解凍，然後再像冷藏母乳一樣加熱。如果加熱後的母乳寶寶沒有吃完，就不要再儲存了。需要注意，母乳加熱不要用微波爐。因為使用微波爐...
嬰兒衝奶粉多少度為最佳，嬰兒喝的奶粉溫度一般多少度合適
衝奶粉需要使用水的溫度在37 42 之間，如果用過熱的水衝奶粉，首先可以使奶粉中的蛋白質凝結，其次可能會破壞奶粉中其他的活性物質，不利於奶粉的營養物質吸收。如果用過涼的水衝奶粉，不能夠使奶粉充分的溶解，奶粉可能會凝結成塊，對於新生兒的消化可能會產生不利的影響。所以在37 42 進行奶粉的衝調是比較適...
魚缸的水溫多少度可以殺菌
魚缸的水溫殺菌分菌種，28度 80度都有。建議科學的方法殺菌。1 清洗過濾系統於過濾系統的清洗，要先搞清楚過濾系統有幾層。第一層是過濾棉，第二層是生化棉，第三層 玻璃環 陶瓷環 生物石等 第四層 活性炭 吸氨石 麥飯石等 2 因過濾桶密封性及安裝相對複雜，且為了保護硝化細菌系統，不宜經常清洗，因此，...