1樓：匿名使用者
油專家指出，採收的洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或黴爛。但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。
但是，洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋蔥發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應將洋蔥置於陽光下晒一段時間，然後放在通風乾燥處，儘量避免其發芽。
喝洋蔥相剋食物如下
洋蔥+皮皮蝦：形成草酸鈣產生結石。
洋蔥+小龍蝦：形成草酸鈣產生結石。
洋蔥+河蝦：形成草酸鈣產生結石。
洋蔥+蜂蜜：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。
洋蔥+蝦：形成草酸鈣產生結石。
吃洋蔥有啥好處和壞處
2樓：時尚白日夢
吃洋蔥好處：
1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於**消化不良、食慾不振、食積內停等症。
3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素a的。前列腺素a能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
吃洋蔥壞處：
1、吃洋蔥容易引起目糊和發熱。
2、有**瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃洋蔥。
3、洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。
3樓：吃桃蘸大醬
洋蔥的功效與作用
1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用；
2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於**消化不良、食慾不振、食積內停等症；
3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素a的。前列腺素a能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；
4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；
5、洋蔥中含有一種名炎「櫟皮黃素」9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；
6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
吃洋蔥的壞處有哪些
1、容易引起目糊和發熱。
2、有**瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。
3、洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。
4樓：不是所有的認真都對
洋蔥可以降血脂，降血壓，可以預防癌症，可以預防感冒，洋蔥的口味比較辛辣，切圓蔥時會讓我們流眼淚，有胃病的人不適合食言，一次不能吃得過多。
洋蔥的好處有很多，降血脂，降血壓，預防癌症，預防感冒洋蔥可以預防癌症，吃洋蔥可以增強人身體免疫力，人的身體免疫力上來了，就可以抵禦各種癌症的侵襲。洋蔥有降血脂，降血壓的功能，我愛人去國外工作那裡那環境特別不好，沒有蔬菜最能常見的就是洋蔥，一年以後他回來，我發覺他瘦了很多，而且血壓很正常。長期吃洋蔥可以預防感冒，我有個朋友以前經常感冒，後來他和他的孩子就堅持吃洋蔥，孩子小，他就給孩子把洋蔥炒熟了吃，他就是直接生吃洋蔥。
後來他的免疫力提高上來了，真的很少感冒，這一切都是吃洋蔥的功效。吃洋蔥還可以幫助我們調整心腦血管健康，洋蔥可以擴張血管，讓我們的血管保持年輕。
洋蔥的弊端也有很多，刺激性氣味很大，會流淚，不能過食太多洋蔥雖然有很多好處，但是吃洋蔥的時候也一定要注意，比如說有胃病的患者就不能夠吃洋蔥。因為大家都知道洋蔥辛辣，如果胃病的患者吃了洋蔥以後，就會造成胃部不適。洋蔥會使**眼淚，切洋蔥的時候是最痛苦的一件事，每次都是淚流滿面，用什麼方法都不好使。
洋蔥的刺激性氣味很大，在和別人交往的時候一定要注意禮貌。洋蔥一次性不能吃的太多，吃的太多就會導致發熱現象，也會出現目糊現象。有消化系統疾病的人不適合吃洋蔥。
洋蔥的製作方法也非常簡單，和雞蛋炒和豬肉在一起炒，都是不錯的。做過手術有外傷的人先不要吃洋蔥，因為洋蔥是發物，這就是一些注意的事項。
5樓：匿名使用者
洋蔥. 多年生草本.鱗莖柱狀圓錐形或近圓柱形.
單生或數枚聚生.長4-6釐米. [異名]玉蔥(《植物學大辭典》).
俗稱蔥頭.在歐洲被譽為[菜中皇后".其營養成分豐富.
除不含脂肪外.含蛋白質.糖.
粗纖維及鈣.磷.鐵.
硒.胡蘿蔔素.硫胺素.
核黃素.尼克酸.抗壞血酸等多種營養成分.
新鮮洋蔥每100g中約含水份88g.蛋白質1.1g.
碳水化合物8.1g.粗纖維0.
9g.脂肪0.2g.
灰分0.5g.胡蘿蔔素0.
02mg.維生素b10.03mg.
維生素b20.02mg.維生素c8mg.
維生素e0.14mg.鉀147mg.
鈉4.4mg.鈣40mg及硒.
鋅.銅.鐵.
鎂等多種微量元素.洋蔥除含一般營養素外.還含有殺菌利尿降脂降壓抗癌等生物活性物質.
洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時間內可殺死多種細菌和真菌,洋蔥中的某些生物活性成份可促進機體內鈉水從腎臟排出而具利尿作用,洋蔥油具有降低血脂的作用,洋蔥中k因子(鉀/鈉之比值)較高(33.42)及含有能舒張血管.減輕外周和冠狀血管阻力.
對抗兒茶酚胺物質的前列腺素a1而呈現降低血壓的作用,洋蔥中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用,洋蔥中含硒量較高具有抗癌作用等.近年來醫學臨床和研究證明.洋蔥具有多種較高的生理藥用價值.
在營養食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養保健食品.享有[菜中皇后"的美稱. 洋蔥是一種集營養.
醫療和保健於一身的特色蔬菜. 洋蔥營養價值極高. 其肥大的鱗莖中含糖8.
5%.幹物質9.2%.
每100克含維生素a5毫克.維生素c9.3毫克.
鈣40毫克.磷50毫克.鐵8毫克.
以及18種氨基酸.是不可多得的保健食品. 經中西醫臨床證明:
洋蔥有平肝.潤腸的功能.它所含揮發油中有降低膽固醇的物質---二烯丙基二硫化物.
是目前惟一含前列腺素樣物質及能啟用血溶纖維蛋白活性成分.這些物質均有較強的舒張血管和心臟冠狀動脈的能力.又能促進鈉鹽的排洩.
從而使血壓下降和預防血栓形成. 近代醫學研究還表明.洋蔥中含有微量元素硒.
硒是一種抗氧化劑.它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽.谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸.
人體內硒含量增加.癌症發生率就會大大下降.所以.
洋蔥又是一種保健食品. 洋蔥還具有降血糖作用.因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物.
並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素.糖尿病患者每餐食洋蔥25-50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用. 洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾.
幫助消化作用外.還由於它經由呼吸道.泌尿道.
汗腺排出時.能刺激管道壁分泌.所以又有祛痰.
利尿.發汗.預防感冒以及抑菌防腐的作用.
此外還有[蔬菜皇后--洋蔥".洋蔥對身體好.還能**.
炸洋蔥 所屬菜系:雲南菜 原料:洋蔥400克.
菠菜葉80克.櫻桃10粒.雞蛋2個.
麵粉80克.麵包渣100克 製作方法: 1.
菠菜切絲炸成菜鬆.將洋蔥切片後拖蛋糊.再粘麵包渣.
2.逐個下入5成熱油中.炸至金黃色裝盤.
用菠菜鬆.香菜.櫻桃圍邊即成.
6樓：鞏欣珈藍
1.促進消化
洋蔥中的洋蔥蒜辣素和揮發油，具有刺激消化腺分泌的作用，從而起到健胃和促消化的功效。
2.殺菌消炎
洋蔥有殺菌消炎作用，可有效殺滅葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌及白喉桿菌，從而使身體保持健康。
3.祛痰利尿
洋蔥所含的植物殺菌素有祛痰利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用;洋蔥所含的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿作用，可以用來輔助**腎炎等疾病引起的水腫。
4.提神健體
洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，同時有很好的提神作用，能促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞，提高注意力，促進腦部活性化的功效。
5.預防腦血栓
洋蔥中含有一些能啟用血溶纖維蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，從而預防腦血栓的形成。
6.有益心血管健康
洋蔥所含的環蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排洩，是高血壓患者的佳蔬良藥。洋蔥能幫助細胞更有效地利用葡茵糖，有效地預防糖尿病。
洋蔥的飲食禁忌 吃洋蔥有哪些好處
7樓：嚐嚐想棗園
洋蔥屬鹼性食物，並含有糖、無機鹽、鋅、硒（抗癌物質）、磷、硫等。常食能使臉色紅潤，增強膀胱功能，還具有止咳、祛痰、利尿等有益於健康的作用。它同時含有多種維生素，對維生素缺乏症亦有補益作用。
多吃洋蔥的話容易引起目糊和發熱。
有**瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。
洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。
吃洋蔥有什麼好處和壞處
8樓：不是所有的認真都對
洋蔥可以降血脂，降血壓，可以預防癌症，可以預防感冒，洋蔥的口味比較辛辣，切圓蔥時會讓我們流眼淚，有胃病的人不適合食言，一次不能吃得過多。
洋蔥的好處有很多，降血脂，降血壓，預防癌症，預防感冒洋蔥可以預防癌症，吃洋蔥可以增強人身體免疫力，人的身體免疫力上來了，就可以抵禦各種癌症的侵襲。洋蔥有降血脂，降血壓的功能，我愛人去國外工作那裡那環境特別不好，沒有蔬菜最能常見的就是洋蔥，一年以後他回來，我發覺他瘦了很多，而且血壓很正常。長期吃洋蔥可以預防感冒，我有個朋友以前經常感冒，後來他和他的孩子就堅持吃洋蔥，孩子小，他就給孩子把洋蔥炒熟了吃，他就是直接生吃洋蔥。
後來他的免疫力提高上來了，真的很少感冒，這一切都是吃洋蔥的功效。吃洋蔥還可以幫助我們調整心腦血管健康，洋蔥可以擴張血管，讓我們的血管保持年輕。
洋蔥的弊端也有很多，刺激性氣味很大，會流淚，不能過食太多洋蔥雖然有很多好處，但是吃洋蔥的時候也一定要注意，比如說有胃病的患者就不能夠吃洋蔥。因為大家都知道洋蔥辛辣，如果胃病的患者吃了洋蔥以後，就會造成胃部不適。洋蔥會使**眼淚，切洋蔥的時候是最痛苦的一件事，每次都是淚流滿面，用什麼方法都不好使。
洋蔥的刺激性氣味很大，在和別人交往的時候一定要注意禮貌。洋蔥一次性不能吃的太多，吃的太多就會導致發熱現象，也會出現目糊現象。有消化系統疾病的人不適合吃洋蔥。
洋蔥的製作方法也非常簡單，和雞蛋炒和豬肉在一起炒，都是不錯的。做過手術有外傷的人先不要吃洋蔥，因為洋蔥是發物，這就是一些注意的事項。
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發芽的洋蔥可以種在地裡，不用切開。洋蔥簡介 別名球蔥 圓蔥 玉蔥 蔥頭 荷蘭蔥 皮牙子等，百合科 蔥屬二年生草本植物。功效作用 洋蔥含有前列腺素a，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓 提神醒腦 緩解壓力 預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆。栽...
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怎麼不可以 可以的 哺乳期是可以吃洋蔥的,洋蔥是一種比較健康的食品,富含很多的維生素,還有微量元素,還可以促進消化,對促進腸儒道也有一定的作用。而我們很多的哺乳期的女性由於吃肉多,蔬菜吃的少,有便祕的情況,所以這個也是比較合適的。另外哺乳期的飲食一定要多樣化,還可以適當的多吃點豬肝,牛肉雞蛋還有牛奶...
洋蔥放久變成藍色還能吃嗎,洋蔥切開放久還能吃嗎
可以吃，洋蔥含有大量抄黃酮素，黃酮素遇到bai鐵 鋁 鉛等金屬，產du生藍色 藍zhi黑色 棕色等不同顏色的絡合物。dao洋蔥變色但不是變質可以吃，也完全不是冰箱的問題，一般一兩天是根本沒問題的。只要是不變質 就可以吃的 一晚上的時間 而且還放冰箱裡面了 是沒有什麼問題的 洋蔥含有大量黃酮素，黃酮素...