1樓：匿名使用者
有黑點的香蕉是」芝麻蕉」，它與無黑點的香蕉品種不一樣吧！
2樓：最愛紫色戀人
香蕉只要放在空氣流通的地方，都可以儲存的
3樓：仙涵蓄
我上面的那個見習魔法師 二級 是有問題
4樓：匿名使用者
保鮮貯藏的環境條件
（一） 溫度香蕉保鮮、貯運和催熟過程受溫度的影響最大，也是敏感的因素。採收後的香蕉果實，在15~30℃相以對溼度為85~95%的環境下，溫度越高，成熟期加快，氣溫在25~35℃時，3~5天就能成熟。
高溫40~40℃，低溫10~9℃的情況下1~2天，果實表輕度傷害，催熟後，甜、香味還近正常，但品質已顯著下降，果皮黃中帶灰色。高溫45℃以上，低溫8℃以下，香蕉果實受重傷害，果皮變黑。高溫50℃以上，低溫7~5℃下，3~6天，絕大部份香蕉果皮變黑，不易催熟而腐爛。
許多試驗和實踐證明，我區產地的香蕉，最適保鮮貯藏溫度為11~13℃，技術措施條件高，可以保鮮貯藏5~6個月不爛。恆溫利於保鮮，變溫不利。
（二） 相對溼度 提高香蕉保鮮貯藏環境的相對溼度，目的是有效地減少果實水分的蒸發，避免由於果實萎蔫產生各種不良的生理效應，在有效地使用防腐劑的條件下，98~100%的相對溼度，處在一個合適的冷藏條件下（12~13℃），保鮮貯藏香蕉是較理想的。
（三） 氣體成分 保鮮貯藏環境內的氣體成分，是影響香蕉保鮮貯藏效果的重要因素。在一定的溫度條件下，可通過調節貯藏環境的氣體成分達到延長，貯藏時間的目的。貯藏環境中的主要成分是二氧化碳、氧氣和氮氣、乙烯，氣調節主要是二氧化碳和氧的比例。
在保鮮貯藏中，不同品種或同一品種不同產地的香蕉果實要求不同的二氧化碳和氧的比例組合。
比如威廉斯香蕉，據試驗，在20℃下，5%的二氧化碳和3%的氧氣，可保藏5個星期；0%二氧化碳和3%的氧氣，可保藏4個半月（138天），移到空氣中能正常成熟；5%的二氧化碳和3%的氧氣，單果可保藏6個月之久，如果有一個適宜的貯藏溫度，時間可能會更長。
因此，目前用於包裝香蕉的聚乙烯薄膜袋，是通過自發性調節氣體成分（袋子對二氧化碳和氧氣有不同的通透性）來延長香蕉貯藏壽命的。在聚乙烯袋內的二氧化碳和氧的含量，在各種條件相同的情況下，不同的袋和同一個袋不同時間裡都是不同的。據報道，在常溫條件下，二氧化碳含量的範圍是0.
5~7.0%，氧的含量是0.5~10.
0%。 一般情況下，在袋內裝入適量吸滿飽和高錳酸鉀水溶液的吸附劑和過氧化鈣（消石灰），在11~13℃溫度下，較高的二氧化碳和較低的氧含量條件下，香蕉保鮮貯藏時間得以顯著延長。
四、 藥物作用
香蕉在採後直至成熟，新陳代謝的特點是出現一個呼吸高峰，在呼吸高峰出現之前或同時，乙烯含量提高百倍，而乙烯反過來又促進呼吸作用的加強。香蕉保鮮貯藏的關鍵，是延遲其呼吸高峰的出現而達到目的。一些化學化合物對香蕉有延緩成熟和衰老的作用，被廣泛應用到香蕉的保鮮貯藏上。
（一） 細胞激動素：如ba、k4，有很好的保綠效果。
（二） 維生素k5：用50~500ppm濃度處理香蕉，能抑制微生物生長，也能延緩果實成熟。
（三） 赤黴素（九二0）10ppm濃度能延遲香蕉成熟變色， 對保發效果好。
（四） 乙烯吸收劑：在香蕉的保鮮貯藏中用得較多。
1、 高錳酸鉀：用碎磚塊、泡沫磚、珍珠岩、蛭石或矽藻土載體，吸附後（吸附高錳酸鉀飽和溶液），與香蕉一起包裝在塑料薄膜袋內，以延長保鮮貯藏時間。
2、 過氧化鈣：可殺菌，又起防腐保鮮作用。
（五） 荼乙酸：100ppm荼乙酸和4%蠟乳濁液處理香蕉，有抑制成熟的作用。
（六） 塗料處理：用塗料處理果品，使果實表面形成一層薄膜、抑制呼吸強度。一般與防腐劑和激素同時使用。
近年日本用澱粉、蛋白質等高分子溶液加上植物油製成混合塗料，噴在果實上，取得成功，並在世界上獲6個國家專利。
為什麼香蕉上面有些小黑點？
5樓：e拍
香蕉皮上開始出現黑點，是香蕉「熟透了」的表現，這個時候的香蕉，甜度很高，口感更好。
如果表皮上黑點太多，香蕉就已經熟過頭了，黑點會從表皮進入果肉裡。裡面的果肉也呈現黑色的話，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛，不能再吃了。
香蕉屬於熱帶水果，最好放在室內陰涼、乾燥、通風處，溫度也要稍微高一些的地方。不能把香蕉放進冰箱冷藏，否則香蕉會被凍壞，果肉變成暗褐色。
擴充套件資料
營養價值
香蕉屬高熱量水果，據分析每100克果肉的發熱量達91大卡，在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.
6克。此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素a能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。
香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素，經常工作壓力比較大的朋友可以多食用。
香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一。歐洲人因為它能解除憂鬱而稱它為「快樂水果」，在香蕉的基礎上還出現了創意文化水果，幫人創造開心。
中國漢代就栽培香蕉，那時稱為「甘蕉」。據說，漢武帝起扶荔宮時，收集天下奇花異木時，其中就有香蕉。
公元三世紀時，亞歷山大遠征印度發現香蕉，此後才傳向世界各地。據埃及考古學家在出土文物中發現，遠在四千年前的埃及陶器上就畫有香蕉的圖案，非洲栽培香蕉的歷史比中國還早。
據說希臘人在四千多年前就開始食用香蕉。古印度和波斯民間認為，金色的香蕉果實乃是「上蒼賜予人類的保健佳果」。傳說，佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽為「智慧之果」。
6樓：巨蟹朵朵
香蕉出現黑斑表示糖分變高了，所以吃起來會香甜不澀，最漂亮的香蕉是黃澄澄，有深褐色至黑色的小小斑點密佈表皮，俗稱芝麻蕉，這時最好吃，但也因果皮果肉已軟，不適合運輸，此時再不吃，很快就會過熟。
香蕉上面有小黑點表示香蕉不是很新鮮了，香蕉只要放在空氣流通的地方，都可以儲存的，不需要放入冰箱。香蕉儲存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發生凍傷現象，因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包好儲存。
另外有些人一看到香蕉皮變黑就將其扔掉，其實這是一種既浪費又很不明智的行為。日本研究人員通過研究發現，吃外皮發黑的香蕉更能排解人體內的毒素，幫助人體抗癌。香蕉中含有能排解人體內活性氧化物等毒性物質、提高免疫力的化學物質，當人們攝入香蕉時，體內的白血球會受到刺激，從而使白血球數量增多、活動加快。
試驗證明，買後擱置幾天，外皮發黑的香蕉使體內產生的白血球數，是新買香蕉的5倍。因此，外皮發黑的香蕉更能起到排毒防癌的作用。不過，皮黑肉稀已壞的香蕉不能吃。
最新的研究結果表明，變黑的香蕉中含有更多的鉀元素，所以很多營養師建議吃熟透的香蕉，也就是變黑的香蕉
7樓：匿名使用者
香蕉上面有小黑點表示香蕉不是很新鮮了，香蕉只要放在空氣流通的地方，都可以儲存的，不需要放入冰箱。香蕉儲存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發生凍傷現象，因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包好儲存。
8樓：匿名使用者
香蕉種類不同，您說的可能是麻蕉。這個品種的外表就是那樣，不是什麼毛病
9樓：匿名使用者
這些小黑點都是香蕉的種子啦
為什麼香蕉放久了表面會有黑點？
10樓：昂禾別原
香蕉皮的表皮細胞中含有一種氧化酵素，這種酵素被封存在細胞內。但當香蕉皮放久的時候，細胞破解，氧化酵素就會被放出來跟氧氣接觸，被氧化成黑色的複雜的化學物質
11樓：童年逝燃
香蕉是一種三倍體的生物體，故不會產生正常的種子，黑點就是其退化的種子． 香蕉皮和削皮的蘋果會變黑是它們的營養素被氧化的結果．蘋果被氧化儘量不要吃，還有剩菜也一樣，它們放久了，或者說隔夜的不要吃，一過夜就會產生亞硝酸鹽（防腐劑），亞硝酸鹽在腸道中轉化成亞硝胺，它是一種致癌物質！ 希望大家都有一個健康的體魄！
12樓：生活的欣可
香蕉放久了，表皮發黑還能吃嗎？其實很多人都搞錯了！
香蕉買回來放幾天後，香蕉皮上面會出現許多黑點點是怎麼回事？
13樓：匿名使用者
1、香蕉皮被氧化了，就會出現黑點。香蕉本身腐壞時，出現的深色部分也是被氧化了。
2、活細胞內都有大量的抗氧化物質保證細胞不被氧化。但是水果離枝，尤其是成熟後，細胞核抗氧化劑的活性大大降低，很快就被氧化了。蘋果切開後一小時左右，切面就會變成黃黑，也是被氧化了。
3、香蕉是細胞非常脆弱的水果，冰箱溫度足以抑制它的細胞活性。所以把香蕉放冰箱，不但不能保鮮，很快就會變成「全黑」。正確的方法是，把香蕉放進塑料袋裡，再放一個蘋果，然後儘量排出袋子裡的空氣，紮緊袋口，再放在家裡不靠近暖氣的地方。
這樣可以儲存一個星期。
14樓：匿名使用者
我最喜歡吃這種皮上有麻點的香蕉了，特別香、糯、甜，哈哈。
15樓：匿名使用者
正常現象哈！不用擔心的！
為什麼香蕉放久了會長小黑點
16樓：又雙叒來咯
因為香蕉皮的表皮中含有一種極易被空氣中的氧氣所氧化的物質，叫氧化酵素。這種物質本來是一直封存在香蕉的表皮細胞中。
所以，當香蕉放久了，也可以說是熟透了，細胞就會萎縮破解，氧化酵素就會跟氧氣反應，生成一種黑顏色的化學物質。所以，香蕉長黑斑只是正常現象，代表香蕉放久了或者已經成熟。
還有可能是因為香蕉在冰凍之後放入室溫中，或者是運輸過程中的物理碰撞影響表皮正常形態，都有可能產生黑斑。
此外，香蕉的黑斑也是其糖分充足的體現，吃起來香甜不澀。香蕉在黃澄澄，表皮有深色小斑點密佈（俗稱芝麻焦）的時候是最好吃的。
17樓：匿名使用者
香蕉皮的表皮細胞中含有一種氧化酵素，這種酵素被封存在細胞內。但當香蕉皮放久的時候，細胞破解，氧化酵素就會被放出來跟氧氣接觸，被氧化成黑色的複雜的化學物質。據說，香蕉皮具有防癌作用，發黑的香蕉皮防癌作用更大。
「氧化物」是一個廣義的化學名詞，它是指某種化學物質氧化後的產生的物質（就是說這種物質跟氧氣結合了）。並不是所有的氧化物都是黑色的。
如，鐵鏽就是一種氧化物，它是鐵與氧的結合，稱為氧化鐵。銅鏽也是一種氧化物，是綠色的，就是俗稱的銅綠。鋁俗稱鋼精，鋁製成的炊具最好不要用鐵刷等刷。
因為鋁也會生鏽，鋁鏽就是鋁和氧結合產生的化學物質，厚度僅有萬分之幾毫米，能保護鋁不再生鏽。所以，鋁鏽是薄得透明的。
而蘋果也有類似的氧化物。蘋果中含有亞鐵離子，削皮後果肉中的亞鐵離子被氧化，產生的化學物質是黃色的。
請問朋友，怎樣保鮮香蕉不爛呢，香蕉怎樣儲存才能存久點不爛
首先我們將這個香蕉進行清洗，有很多商家都是為了賣相更好看一些，都會把香蕉進行催熟，所以用清水可以將香蕉表面的催熟劑清洗掉，用這個方法可以延長它的存放時間。請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 清洗好後，我們用紙巾將周圍的水分擦乾，然後準備一塊錫紙，香蕉會散發乙烯，香蕉會散發乙烯，它可以加速香蕉的成熟，...
蓮霧怎麼儲存,蓮霧怎樣儲存，怎樣儲存新鮮的蓮霧
蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一週 較冷天氣 放冰箱冷藏會時間久一點，切忌不要冷凍。貌似我買上直接吃掉了。味道不錯的 蓮霧怎麼吃 蓮霧中含有許多水分，和提子 酸奶一起打成奶昔，香甜濃郁 美味可口，經常喝有解熱 利尿 寧心安神的作用。在春夏乾燥炎熱季節，作為清涼解渴飲品，很受歡迎。蓮霧又名輩霧 璉霧...
冬天沒有冰箱的情況下，可以怎樣放置香蕉
冬天存放食物是最方便的，因為室溫本來就不高。但要注意一點，如果溫度過低的時候，香蕉要用報紙包起來，這樣可以防止由於溫度過低而凍傷。冬天存放香蕉有如下方式 1 懸掛起來 將剛買回來的香蕉用清水沖洗掉表面的催熟劑，然後用一根繩子綁住香蕉的根部，懸掛起來，這樣可以大大減少受壓面積，可以讓香蕉更長儲存，而且...