1樓：探知星座的祕密
幹蘿蔔乾，裡面蘊含著我們一代人最美好的美食記憶。東西不一定多麼高檔，食材不一定要多麼珍貴，只要是與「家」和「情」有連線，就是好吃的、難忘的。幹蘿蔔乾，就是這麼一種有媽媽味道，有兒時記憶的「美味」食品。
幹蘿蔔乾怎麼做才好吃？【辣拌幹蘿蔔乾】香辣艮啾，脆香味美。
材料~幹蘿蔔乾100克，花椒、蔥段、乾紅辣椒、味極鮮醬油、味精、植物油、辣椒油、白糖、香油、熟芝麻或花生碎、鹽各適量。
拌制~1、把蘿蔔乾洗淨涼水泡2小時，如果急用可以用溫水泡，溫水泡後蘿蔔乾缺少艮啾勁，有點洩口。
洗淨切段，攥幹水分放一個大碗中，乾紅辣椒切絲放蘿蔔乾上。
2、準備拌料汁，把適量的白糖、香油、辣椒油、味極鮮醬油、味精兌好放入一個碗中。
3、鍋中燒熱植物油放入蔥段、花椒㸆油，趁熱澆在蘿蔔乾的乾紅辣椒上，隨後倒入拌好的料汁，攪拌均勻，撒上熟芝麻裝盤上桌即成。
如果不想吃太辣的口味，可以不用幹紅辣椒，少加辣椒油。也可以根據自己的喜歡加入點蒜末，味道也很棒。
【五花肉燒蘿蔔乾】五花肉香味濃郁，好吃不膩。蘿蔔乾香脆油潤。
幹蘿蔔乾150克，豬五花肉500克，植物油、蔥、姜、料酒、醬油、精鹽、冰糖、紅辣椒、青椒各適量。
做法~1、五花肉洗淨後切3公分左右的大厚片，放入冷水鍋中大火燒開，煮沸後略煮2-3分鐘，去除水中浮沫、血水，撈出五花肉，再用冷水洗淨。
2、提前把蘿蔔乾放入大碗中用涼水浸泡1小時，浸泡後撈出擠幹水分，切段待用。
3、用旺火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香後，放下肉片煸炒至出油，沿鍋邊加入料酒、醬油、冰糖把肉炒均勻、入味。
4、鍋中加水沒過肉片，加鍋蓋用旺火將水煮沸轉小火蓋蓋子燜燒10分鐘，開蓋翻炒後放入蘿蔔乾，燜燒20分鐘，掀蓋加紅辣椒、青椒炒均勻，加精鹽調味，根據湯汁存留狀況，調整火候收汁，注意適度翻炒，避免糊鍋，待汁液呈厚稠狀包裹住肉和蘿蔔乾即可出鍋裝盤。
2樓：小百里
蘿蔔乾一般都會選擇和臘腸一起翻炒，這樣的話也是非常的香辣可口的，然後非常的美味，也是很多人都愛的美食。
3樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
食材用料:蘿蔔乾50g
豬瘦肉150g
紅尖椒1個
青尖椒做法
1/3蘿蔔乾沖洗揉搓幾遍，然後浸泡半日至泡發。肉切小丁，加生抽2湯匙，花椒碎少許，澱粉1湯匙抓勻，醃製30分鐘。泡好的蘿蔔切丁，辣椒切丁（浸泡時間要根據蘿蔔的幹度）
2/3鍋裡熱油，加入幹辣椒和蔥姜熗鍋，倒入肉丁大火迅速翻炒至變色3/3加入蘿蔔乾，倒入泡蘿蔔乾的水繼續翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可（因為蘿蔔乾本身有鹹味，可酌情加老抽和鹽）
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多11條
4樓：匿名使用者
1青蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）2.用適量的鹽醃製半天至一天3.攤在太陽下晾晒至幹3、蘿蔔乾有鹹味的，有原味的，步驟4晒出的就是原味蘿蔔乾；5、晒好的蘿蔔乾密閉儲存，隨用隨取；6、秋天的蘿蔔水分大，晒出來的蘿蔔乾好。
5樓：一葉三金
晒乾的蘿蔔乾，這樣做好吃，開胃又下飯，首先將晒乾的蘿蔔絲洗淨，然後再放在清水中浸泡一小時左右，將蘿蔔乾撈出後，用手把蘿蔔乾的水分攥去，放在盆內待用，起鍋燒油，下入花椒大料小火，將花椒的椒香味充分炸炸出來，根據個人口味，將小料調好，將調好的料和和油一起倒入蘿蔔絲中，用筷子攪拌均勻即可食用
6樓：萬丈甜甜
第一步：首先是拿出適量的蘿蔔乾，洗乾淨以後，切成粒，把幹辣椒切成段，小蔥也切成段，打算切成碎末。
第二步：起鍋開大火燒油，油溫升高以後，放入幹辣椒段，花椒粒，蒜末，爆出香味。
第三步：倒入蘿蔔乾，用大火翻炒，放一勺白糖提味，在淋上少許陳醋，繼續翻炒。
第四步：淋上少許麻油，翻炒均勻以後，即可起鍋裝盤了。
7樓：泥凝雨
1、白蘿蔔洗淨連皮切成小條，放筲箕中晒2-3天至晒乾。
2、晒乾的蘿蔔條洗淨浮塵，用清水浸泡30分鐘左右。
3、泡好的蘿蔔乾用紗布包好，擠幹水分，放入大碗。
4、放入鹽，與蘿蔔乾揉勻，放入冰箱7-8小時至入味。
幹蘿蔔乾怎麼做才好吃
蘿蔔營養豐富，脆爽好吃，用來晒成蘿蔔乾，不僅可以儲存時間長，還非常的好吃，幹蘿蔔乾可以涼拌 燉肉 炒菜 做包子餡等，都非常的好吃，還以根據自己的喜好來做，我們家每年都會晒蘿蔔乾。蘿蔔營養豐富，脆爽好吃，用來炒菜 涼拌 燉肉都非常的好吃，我家每年都會種蘿蔔，蘿蔔吃不完，放時間長裡面就會發糠，吃起來就不...
重慶幹蘿蔔條怎麼吃，辣蘿蔔乾怎麼做才好吃？
重慶幹蘿蔔條的吃法，蘿蔔乾鹹菜 蘿蔔乾鹹菜 所需材料 蘿蔔乾 油鹽適量 香油1湯匙 幹辣椒碎2湯匙 花椒半湯匙 大料2個 芝麻1湯匙 生抽3湯匙 白糖1湯匙 白胡椒粉1茶匙 做法步驟 1.蘿蔔乾是用青蘿蔔曬的蘿蔔乾，切成條直接晾曬的，沒有鹽分，把蘿蔔乾用清水投洗一遍，洗去晾曬時落得灰塵，再放在清水中...
蘿蔔乾燒肉怎麼做好吃,紅燒肉燒蘿蔔乾怎麼做好吃
1.準備好所用食材。2.將肉切成塊。3.準備好蔥姜 八角 和辣椒。4.將肉焯水後瀝乾水分。5.鍋中注入少量的油，下入焯水的肉塊。6.小火煸炒至微黃，加入蔥姜 辣椒 八角繼續炒香。7.烹入料酒，加入糖 醬油翻炒均勻至上色。8.加入蘿蔔乾繼續翻炒均勻。9.加入熱水，沒過肉，大火燒開。加入鹽。10.轉中小...