1樓:繁華有一夢
主料臘豬腳 :一個筍子 :200
輔料鹽 :20雞精 :10花椒 :2
具體步驟
第一步把臘豬腳用火把皮燒焦 用熱水泡十分左右洗淨 用砍刀剁成塊第二步在剁成小塊 用一個砂鍋裡面一次性水加好,放剁好的肉塊,在加花椒,胡椒粉,姜蒜
第三步把蓋子蓋好,慢燉30分鐘左右 .鮮筍在鍋裡煮20分鐘左右撈出,用手絲成細絲 .把蓋揭開, .湯色濃郁,這時肉才7成熟
第四步放筍子,再慢燉30分鐘左右,筍子如味,肉軟就可以了 最後完成,是不是看著這一鍋很誘人啊
2樓:匿名使用者
食材主料
臘豬腳1500g
鮮筍1200g輔料油
適量鹽適量姜蒜
適量胡椒粉
適量花椒
適量步驟
1.把臘豬腳用火把皮燒焦
2.用熱水泡十分左右洗淨
3.用砍刀剁成塊
4.在剁成小塊
5.裝碗備用
6.用一個砂鍋裡面一次性水加好,放剁好的肉塊,在加花椒,胡椒粉,姜蒜【裡面不用加鹽,因為醃製豬腳的時候鹽放好的】
7.把蓋子蓋好,慢燉30分鐘左右
8.鮮筍在鍋裡煮20分鐘左右撈出,用手絲成細絲9.把蓋揭開,
10.湯色濃郁,這時肉才7成熟
11.放筍子,再慢燉30分鐘左右,筍子如味,肉軟就可以了
3樓:0澤國a網盤
主料筍 :適量
輔料鹽 :適量
美味的筍子燉臘豬腳具體步驟
第一步把臘豬腳用火把皮燒焦
第二步用熱水泡十分左右洗淨
第三步用砍刀剁成塊
第四步用一個砂鍋裡面一次性水加好,放剁好的肉塊,在加花椒,胡椒粉,姜蒜【裡面不用加鹽,因為醃製豬腳的時候鹽放好的】
第五步把蓋子蓋好,慢燉30分鐘左右
第六步. 鮮筍在鍋裡煮20分鐘左右撈出,用手絲成細絲第七步湯色濃郁,這時肉才7成熟
第八步放筍子,再慢燉30分鐘左右,筍子如味,肉軟就可以了
4樓:
建議找個專業的廚師學校學習下
臘豬腳怎麼做好吃,臘豬腳燉怎麼好吃?
1 豬腳一定要燒乾淨,最好是把表皮燒得起泡,然後清洗後斬成約長寬4cm的大塊,之後氽水。2 鍋中放入老薑,小蔥,幹辣椒少許,乾花椒少許,料酒,豬腳,之後加入清水,大火燒開後中火燉制,一定要把豬腳裡面的味道全部激發出來。3 臘豬腳一般情況高壓鍋是20分鐘,砂鍋燉製為2.5 3小時。4 起鍋前加入少量雞...
臘排骨燉萵筍怎麼做好吃,臘排骨燉萵筍的家
食材臘排骨bai500克 萵筍2根 油適量du 鹽適量姜1塊 豆瓣醬zhi1勺 dao八角2個 生抽2勺 小蔥3根 製作時內間 1 2小時容 用餐人數 步驟1 準備好所需要的食材,臘排骨是提前剁好的 2臘排骨洗淨後用熱水燜2個小時 3再把燜軟的臘排骨焯水去味 4萵筍切滾刀塊,姜切小片 5熱鍋溫油,放...
臘排骨燉什麼好吃?重慶臘排骨怎麼做好吃
臘排骨燉湖藕 臘排骨燉冬瓜 排骨燉黃花菜 羅宋燉排骨 排骨燉榛蘑 藥燉排骨 排骨燉八爪魚 蕃茄燉排骨 排骨燉菜粘卷子 臘排骨筍乾湯 臘排骨燉海帶 一陽齒燉排骨等等,這些燉出來的臘排骨都好吃。二 臘排骨怎麼做最好吃。1.臘排骨一般在四川 雲南 貴州等地最多!在雲貴川 湘渝黔等地的特產市場都能找到這種排...