1樓：伯爵之巔
食材明細
臘豬蹄適量
幹豇豆適量
蔥結適量
老薑適量
花椒適量
胡椒麵適量
雞精適量
香蔥適量
香菜適量
其它口味
燉工藝一小時耗時
普通難度
幹豇豆燉臘豬蹄的做法步驟
1提前把幹豇豆用溫水泡發好。
2泡好後把幹豇豆撈出，泡幹豇豆的水沉澱後還可以用來燉臘豬蹄。
3把香蔥和香菜切好備用。
4鍋中倒入清水，放入提前剁好的豬蹄燒開5分鐘左右，去掉豬蹄多餘的鹹味，以便燉出來的湯味鹹淡適合。
5焯好臘豬蹄後撈出放入電壓力鍋中。
6然後依次放入蔥結、拍碎的老薑、花椒、胡椒麵、料酒，加入熱水沒過臘豬蹄，蓋上蓋，通上電，按煲湯鍵即可。
7約25分鐘左右電壓力鍋放聲提示，放氣揭蓋。
8放入幹豇豆，再次蓋上蓋，通上電，按煲湯鍵即可。
9約25分鐘左右臘豬蹄燉好，放氣揭蓋，把燉好的幹豇豆臘豬蹄湯中加入少許雞精，然後盛出裝入砂鍋中，撒上提前切好的香蔥和香菜。
10覺得有點油膩的也可調一碗蘸水，味道也不錯!
2樓：陌米夏孑
催化反應收噸開來丈橙
燜豬腳怎麼做好吃?
3樓：手機使用者
燜豬腳1：把豬腳的毛去掉
2：把豬腳砍大塊一點，入鍋加老抽、姜塊、糖、料酒、鹽、蠔油、胡椒粉、十三香醃二十分鐘。
3：加入少量清水燜八成熟撈起，〈原汁留用〉迅速放入冰水中，冷卻後撈起放入原鍋中加少量蠔油、蒜粒同原汁拌勻後燜熟。
注：胡椒粉、十三香易上火少放。水一定要冰越冰越好。
燜：燜是從燒演變而來的。燜菜的主料經油炸（或油滑、或水燎）後，再放適量的湯和調料蓋嚴鍋蓋，用小火將主將燜爛。
燜有紅燜和黃燜，二者的烹調方法和用料都一樣，只是調料有所差別。紅燜所用醬油和糖色比黃燜多。紅燜菜為深紅色，黃燜菜呈淺黃。
4樓：
豬腳冷水下鍋焯水，起鍋燒油下冰糖炒出糖色倒入豬腳，倒入水沒過豬腳，下辣椒八角姜蒜生抽老抽燉，等水乾了收汁吃飯
5樓：匿名使用者
軟糯脫骨，骨頭都不剩
如何燉臘豬蹄和幹豆角
6樓：宸宇
食材：臘豬蹄適量，幹豆角適量，蔥結適量，老薑適量，花椒適量，胡椒麵適量，雞精適量，香蔥適量，香菜適量。
幹豆角燉臘豬蹄的做法步驟
1、提前把幹豆角用溫水泡發好。
2、泡好後把幹豆角撈出，泡幹豆角的水沉澱後還可以用來燉臘豬蹄。
3、把香蔥和香菜切好備用。
4、鍋中倒入清水，放入提前剁好的豬蹄燒開5分鐘左右，去掉豬蹄多餘的鹹味，以便燉出來的湯味鹹淡適合。
5、焯好臘豬蹄後撈出放入鍋中。
6、然後依次放入蔥結、拍碎的老薑、花椒、胡椒麵、料酒，加入熱水沒過臘豬蹄。
7、約25分鐘，放入幹豆角。
8、約25分鐘左右臘豬蹄燉好，放氣揭蓋，把燉好的幹豆角臘豬蹄湯中加入少許雞精，然後盛出裝入砂鍋中，撒上提前切好的香蔥和香菜。
黃燜豬蹄正宗做法，黃燜豬腳的做法怎麼做
黃豆燜豬蹄是一道美食，主要材料有黃豆 豬蹄等，輔料有黃豆 生抽 八角等。黃豆燜豬蹄是一道家常菜。黃豆油油糯糯的特別香，豬腳的油都燉出來了，一點也不肥膩，營養又美容。主料 豬蹄。輔料 蔥 姜 八角 桂皮 香葉。調料 生抽 老抽 蠔油 料酒 冰糖 食鹽。做法 1 蔥切段 姜拍散 冰糖砸碎，淡味生抽 老抽...
臘豬腳怎麼做好吃，臘豬腳燉怎麼好吃？
1 豬腳一定要燒乾淨，最好是把表皮燒得起泡，然後清洗後斬成約長寬4cm的大塊，之後氽水。2 鍋中放入老薑，小蔥，幹辣椒少許，乾花椒少許，料酒，豬腳，之後加入清水，大火燒開後中火燉制，一定要把豬腳裡面的味道全部激發出來。3 臘豬腳一般情況高壓鍋是20分鐘，砂鍋燉製為2.5 3小時。4 起鍋前加入少量雞...
怎麼做好吃，西紅柿豆角燜面的家常做法
食材主料 西紅柿1個 麵條500g 雞蛋1個 豆角100g輔料油 適量薑末 適量十三香適量鹽 適量步驟 1.準備好所有食材 我忘照了 超過燒熱放入豆角翻炒。2.豆角翻炒一分鐘後，加入西紅柿繼續翻炒。3.加鹽，十三香調味。4.炒至西紅柿出汁是，加入適量開水蓋蓋煮一會。5.最後加入之前炒好的雞蛋翻炒勻即...