西紅柿豆角燜面怎麼做，西紅柿豆角燜面

1樓：鈴回族

材料：濕麵條（超市裡的乾掛面可不行）、西紅柿3個、豆角3兩、雞蛋5個、肉沫5兩。

做法：1）鍋裡放油，油熱後把肉糜翻炒一下，炒熟後盛出。

2）雞蛋同樣翻炒後盛出。

3）鍋裡放入西紅柿，多炒一會，大量出汁芹告銀後放入豆角繼續翻炒。多加些水，豆嫌宴角煮至七分熟的時候再放入炒好的肉糜、雞蛋，適量鹽。

4）把鍋裡的菜大部分友稿撈出，湯汁剩餘在鍋內。

5）鍋內放入蒸籠，取出濕麵，鋪一層麵條撒一層菜，如此反覆直至麵條和菜全部鋪在蒸籠上。

6）鍋內大火燒開湯水3分鐘左右，麵條就蒸熟啦，抽出蒸籠，把麵條、菜和鍋內剩餘湯汁攪拌均勻即可。

烹飪技巧：1）一定要選用新鮮的濕麵，越細越好，一般去面條店買最細的不加鹼的麵條。

2）鍋內多放些水，防止乾鍋。麵條也需要湯汁攪拌才更入味。

2樓：落花與霞

番茄豆角燜面的做法步驟。

1. 豆角洗淨，然後切條，這樣比較入味。 用氏戚手手掰的長條殲嫌條也可以的！

2. 豬肉切片，備用 3. 洋蔥切丁，備用 4.

西紅柿切碎，備用仔逗 5. 所有的食材切好了，備用 6. 將洋蔥丁放進油鍋，炒出香味 7.

放入肉片，倒入少許的醬油，然後倒入少量的水，時間2分鐘左右 8. 繼續炒西紅柿 9. 放入豆角，炒2分鐘，然後倒入水，水的量要淹過豆角。

10. 豆角在鍋中的時候，將麵條放進小盆裡，倒入少許的油和鹽，使其充分的混合，這樣做是避免在燜面的過程中，麵條會凝固在一起 11. 豆角5成熟，將麵條平鋪在鍋中，調至小火，咕嘟15～20分鐘。

12. 湯多的話，大火跑湯，然後ok 13. 可以開吃了！

摘選自希望！！

3樓：神風出鞘

用料 豆角。

西紅柿 乾辣椒 花椒 蒜。

蔥 油生抽 老抽。

鹽 豆角擇好掰段，洗乾淨瀝乾水分備用。

西紅柿模判唯依個人習慣選擇扒皮或不扒，切片備用。

調料備好，熗鍋用。

這裡漏拍了圖，應該是熱好油鍋後把乾辣椒、花椒、蒜、蔥扔進去煸炒，然後再把旦培豆角放進去炒。

豆角炒得差不多快熟時放入西紅柿一起炒，加入一勺鹽，兩勺生抽，一勺老抽（依據菜量酌情增減）

菜炒得差不多，西紅柿開始出沙成漿時，鍋中加入剛沒過豆角的水，將鮮麵條均勻平鋪在菜上，蓋好鍋蓋燜至上氣，轉中火燜2-3分鐘，再轉最小火，同時用筷子將麵條挑起抖松，反覆抖松直至湯汁收乾。

盛出來就可以吃啦，燜面的好處在於熱的時候好吃，涼了以後也好吃。還可以搗些蒜泥，加上醋拌進麵裡吃。

小貼士。1.豆角一定要多沖衡炒一會兒，不炒熟的話會中毒（是不是真的我懶得去查了，不過不炒熟的話不好吃是真的）2.水如果加多了的話就變成燴麵了，黏糊糊的很不好。

4樓：網友

我是河南的，現在雖然在濟南，但是經常做燜麵吃！不但是懷念家鄉，更重要的是它的脊大改確非常美味，好多在濟南沒吃過燜面的，吃過後都覺得口齒留香，念念不忘，好了不廢話，說說我平時是怎麼做的：

1.首先是選材，西紅柿，豆角是必不可少的，也可以適當準備些五花肉，比較講究的是麵條，那種圓形的仿團面條不大行，我一般選扁型的。而且麵條一定要薄，越薄越好。而且要是鮮麵條才行哦！

2,麵條買回來後在鍋裡加上水，放上蒸籠，把麵條放進去，蓋好鍋蓋打**，開始蒸，控制在20分鐘之內就行。

3.蒸鮮麵條的同時，準備各種菜。西紅柿洗了切成小塊；豆角洗了切成2釐公尺左右段段；五花肉切成小條條；切幾片姜，花椒，蔥花，香菜少許備用。

4.菜準備好後，在炒鍋裡加花生油，可以適量多一些(因為還有下面步驟，所以放心放油就行，不會膩的)加五花肉炒，加醬油翻炒，加薑，花椒等然後加豆角翻炒，加水(水要適量多一點)然後加鹽，加十三香等翻炒，加西紅柿。(這個地方很關鍵，菜炒的好不好，加水是否剛好合適櫻判，直接影響面條口感，後面還會具體說)

5.菜炒的六分熟就可以了，把蒸籠裡的麵條弄出來放到炒菜鍋裡，把麵條和菜充分拌勻，麵條剛好把菜水吸乾為好，水太少則幹，水太多則味淡，而且多出來的水也沒法處理啊！(因此這一步關係到做飯者的水平了)

6.拌均勻後的麵條重新放回蒸籠蒸10到15分鐘，關火，撒上蔥花，香菜，蓋鍋蓋燜2分鐘，一鍋香噴噴的西紅柿豆角燜面就做好了。

注意點。這個麵條好多人覺得好吃回去自己做，好多沒有成功的，不是太淡就是太乾，因此應該注意兩點，1,麵條要選薄的鮮麵條，2炒菜時放鹽和水根據自己口味掌控好。

這個麵條看起來油花花的，但吃嘴裡絕對沒有油膩感而且很勁道。香味自然不用說了，那是骨子裡的香啊！

好吧，把自己說饞了，買麵條做一鍋解饞去。

5樓：不符合要求是我

用料 番茄 1個。

豆角 1小把。

鹼麵 1人份。

玉公尺油 適量。

鹽 適量 醬油 適量。

蔥花 適量。

番茄豆角燜面的做法。

熱鍋冷油，加入蒜片炒出香味，下豆角，翻炒至豆角起皺。

加鹽，加數鬧醬油薯模罩。

加適量水。加碼如番茄。

麵條均勻的鋪在菜上，小火開燜。

ps:因為我是一人份的，麵量比較少，可以不留醬汁，直接燜。

起鍋的時候，可以先挑麵條，再盛菜。

燜麵比拌麵更筋道，比湯面更入味。

6樓：網友

食材。主料。

西紅柿。1個。

麵條。500g

雞迅派談蛋。

1個。豆角。

100g輔料。油。適量。

薑末。適量。

十三香。適量。鹽。適量。

步驟畝碰。1.準備好所有食材（我忘照了），超過燒熱放入豆角翻炒。

2.豆角翻炒一分鐘後，加入西紅柿繼續翻炒。

3.加鹽，十三香調味。

4.炒至西紅柿出汁是，加入適量羨襲開水蓋蓋煮一會。

5.最後加入之前炒好的雞蛋翻炒勻即可。（炒雞蛋的忘照了）6.麵條煮好後澆上打滷就好了。

小貼士。西紅柿最好炒出汁再加水，這樣做出來的打滷汁好吃。

7樓：邇是未來的艾斯

原料：豇豆、尖椒、大蒜皮慶、濕麵條。

調味：鹽、醬油。

做法：1、濕麵條用適量的生油拌和一下，以免蒸的過程中面條互相粘住；

2、鍋裡油熱後先把槐行豆角和西紅柿炒幾下，然後加鹽，醬油及一碗水，等水沸了，就把麵條敷在菜上轉中小火加鍋蓋燜煮，大約15分鐘即熟。

3、關火，把菜和麵拌勻鉛握譁就可以了。

8樓：網友

開水不面三分鐘後撈起過涼水，豆角不鍋抄三分鐘下西紅柿猜伏抄困兆灶軟放喜歡吃的汪扮配料，放點水涼面下鍋燜，蒸一會開吃。

9樓：

首先燜面，然後做西紅柿豆角，面熟後放到做好的西紅柿豆角中拌勻，然後再上鍋燜10分鐘就行了。

10樓：迪迦真的存在

西紅柿豆角燜面怎麼吃知道嗎。

西紅柿豆角燜面

11樓：美食

<>《西紅柿豆角燜面。

食材清單：番茄350g，豆角150g，靈魂料汁1碗，大蔥適量，花椒適量，鮮麵條400g，大蒜適量，香菜適量。

1.先調一碗靈魂料汁：生抽2勺+老抽半勺+蠔油1勺+食用油1勺+糖半勺+半碗水。

2.番茄切小塊，豆角用手掰成3cm左右小段，大蔥、大蒜、香菜切碎備用。

3.熱鍋冷油，待油燒熱後，小火下花椒煸出仿罩香味後撈出。

4.下蔥末、蒜末爆香，接著下番茄炒出汁備散鬧（留出一些蒜末出鍋時用）。

5.下豆角繼續煸炒3分鐘。

6.倒入沒過食材的水，中火加蓋燜15分鐘左右。

7.均勻鋪上麵條，注入靈魂料汁後轉小火加蓋燜12分鐘（中途需開蓋翻拌幾掘滑次，讓面吸收湯汁）。

8.最後放入剩下的蒜末和香菜攪拌均勻，關火出鍋。

番茄豆角燜面

12樓：生活達人

<>《番茄豆角燜面。

食材：番茄 豆角或清友 面做法：

1、倒油，下番茄炒軟；

4、撒上麵條蓋蓋中小火再燜煮一兩分鐘左右，撒上蒜末蔥花翻拌均勻即可

番茄土豆燜面做法

13樓：網友

<>《番茄土豆燜面。

準備食材。番茄1個、土豆1個、麵粉100g、滲姿水50g做法。1、麵粉+水放入揉麵袋揉成麵糰，鬆弛10分鐘，放入麵條機中，桌上撒上麵粉防粘，擠出麵條。

2、土豆和番茄去皮切小塊備用。

3、鍋熱倒油放少許蔥花碧此炒香，下入土豆小火煎至金黃，放入番茄翻炒出汁水，放1勺番茄醬、1勺醬油翻炒均勻，倒入一大碗水煮開，放入麵條蓋蓋燜煮至悔喊迅湯汁濃稠且熟透即可。

土豆番茄燜面怎麼做？

14樓：原常同

<>《土豆番茄燜面。

食材：番茄，土大租豆，速食麵。

做法：1、土豆煎至兩面金黃譽蔽盛出，蒜末下鍋爆香加入西紅柿炒出汁➕土豆翻炒均勻➕一碗清水➕一勺番茄醬➕一勺生抽。

2、一勺蠔油➕半勺老抽➕一點鹽➕適量白糖煮開下速食麵滾虛兆大火燒至湯汁濃稠即可。

西紅柿土豆燜面

15樓：完顏雪市子

西紅柿土豆燜面是一道美味家常麵食，下面是它的食材清單和製作步驟：

食材清單： 1個西紅柿（大）

1個土豆。100克四季豆（或長豆）

50克麵條。

蒜末適量。調味料：鹽、糖、生抽、老抽、蠔油各適量。

製作步驟：1. 在西紅柿頂部劃乙個十字刀，放入開水中燙一分鐘，撈出放涼去皮，切成小塊備用；

2. 土豆切成條，豆角摘成小段，洗去筋備用；

3. 熱鍋倒油，放入一半的蒜末爆香，再倒入切好的西紅柿塊，炒軟炒出湯汁；

4. 倒入土豆和四季豆翻炒均勻，再加鹽、糖、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻；

5. 倒入適量清水（沒過食材即可），將麵條平鋪在上面，蓋上鍋蓋小火燜10到15分鐘；

6. 開啟鍋蓋，把麵條拌勻，盛出淋上香油即可。

製作西紅柿土豆燜麵時，需要注意以下幾點：

1. 西紅柿需要先去皮，這樣在烹飪過程中更容易煮軟，而且口感更好；

2. 食材中的蒜末可以先用油爆香，這鬧和樣更能發揮出蒜香味；

3. 在炒製過程中可以適量加入一些調味料，例如鹽、糖等，以便讓食材更加入味；

4. 倒入清水後，再把麵條鋪在食材上，隱昌注意不要讓麵條粘在一起；

5. 使用小火燜液攜盯製麵條時，要注意觀察鍋中的水分情況，避免水分燒乾而面條還未煮熟；

6. 最後開啟鍋蓋後，可以再次攪拌麵條和蔬菜，使它們更好地混合在一起，呈現出美味的口感。

西紅柿土豆燜面做法簡單易行，營養豐富又美味可口。

醬香濃郁的番茄土豆燜面怎麼做

16樓：魏小嬰

<>《番茄土豆燜面。

食材：1個大土豆，4個蒜瓣，1個大番茄，速食麵，1碗清水，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺番茄醬，1勺陳醋。

做法：個大土豆去皮切塊，中火煎至金黃盛出。

2、熱油爆香4個蒜瓣沫，加1個番茄切的塊炒出汁。

3、加1碗清水+1勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+1勺肆扮臘番缺彎茄醬+1勺陳醋，煮開。裂滑。

4、加入1塊速食麵，煮至湯汁濃稠。

西紅柿豆角燜面怎麼做如何做好，西紅柿豆角燜面怎麼做如何做好吃

用料 豇豆，尖椒，大蒜，溼麵條 調味 鹽，醬油 做法 溼麵條用適量的生油拌和一下，以免蒸的過程中麵條互相粘住鍋裡油熱後先把豆角和西紅柿炒幾下，然後加鹽，醬油及一碗水，等水沸了，就把麵條敷在菜上轉中小火加鍋蓋燜煮，大約15分鐘即熟關火，把菜和麵拌勻就可以了 西紅柿豆角燜面 用料豆角西紅柿幹辣椒花椒蒜蔥...

怎麼做好吃，西紅柿豆角燜面的家常做法

食材主料 西紅柿1個 麵條500g 雞蛋1個 豆角100g輔料油 適量薑末 適量十三香適量鹽 適量步驟 1.準備好所有食材 我忘照了 超過燒熱放入豆角翻炒。2.豆角翻炒一分鐘後，加入西紅柿繼續翻炒。3.加鹽，十三香調味。4.炒至西紅柿出汁是，加入適量開水蓋蓋煮一會。5.最後加入之前炒好的雞蛋翻炒勻即...

豆角燜面裡的豆角用什麼豆角，豆角燜面豆角可以用其他菜代替嗎

東北菜豆角燜面裡的豆角，是用東北的油豆角，當然，我們這裡可以用的四季豆來做。東北油豆角燜面的用料 五花肉適量，東北油豆角適量，蒜3顆，大蔥2段，姜3片，刀切面1斤，花椒麵少許，八角1個，醬油少許，鹽適量。東北油豆角燜面的做法 將油豆角清洗乾淨，五花肉切片，蔥切段，薑切片，蒜拍一下備用。鍋內放油，油熱...