1樓：林夕的微笑
食材明細
羊肉(瘦)750克
姜200克 紅曲10克
八角20克 桂皮20克
鹽20克 丁香20克
草豆蔻50克 料酒50克
香油25克
臘羊肉的做法詳細步驟
1.將羊肉斬成塊，刮洗乾淨，將熬好制好的紅曲米水擦抹在肉上，然後放入鍋內加清水，鹽、黃酒，姜（拍鬆）、香料（草果、桂皮、八角、丁香裝入紗布袋），用大火燒沸後，轉入小火燜煮。
2.待肉爛後撈出瀝乾水分，抽去羊肉骨頭，在肉皮上抹上麻油，放涼透後，改刀裝盤，即可上桌。
2樓：匿名使用者
主料臘羊肉
500g
胡蘿蔔300g輔料油
適量鹽適量花椒
5g姜薑末
20g辣椒
3g桂皮
1g料酒
10ml
生抽10ml
胡椒粉5g
醋5ml
雞精2g
胡蘿蔔燉臘羊肉好吃，教你做法
步驟1.臘羊肉剁小塊兒洗淨瀝乾水份備用
2.油熱下羊肉爆炒，逼出油份
3.加入姜蒜末和花椒粒、幹辣椒同炒
4.鍋中加入適量的清水大火煮開
5.加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小時6.加入胡蘿蔔塊煮至變軟，加鹽和雞精即可出鍋
紅燒臘羊肉怎麼做好吃，羊肉可以做成哪些美食？
主料臘羊肉 300克 胡蘿蔔500克輔料油 適量鹽適量胡椒粉 適量雞精 適量料酒 2湯匙火鍋底料 250克 小蔥5克 生薑25克 步驟1.臘羊肉洗淨 2.燒鍋開水 3.水開了把臘羊肉到進去出水 4.然後撈出控水 5.熱鍋油 6.放入生薑片 7.在把火鍋底料到進去炒化 8.叫加入適量的水，大火燒開 9...
醃臘羊肉的醃製方法，臘羊肉怎麼醃製
臘羊肉的做法介紹 主要材料 羊肉5000克。調料 醬油100克 白砂糖100克 丁香3克 黃酒50克 花椒8克 鹽150克。步驟 1 選料 選羊的鮮硬肋肉，切成長30釐米 寬5釐米的長條。2 醃製 食鹽放入鍋內炒幹，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉條上，搓揉均勻，置於缸中醃製2天，再加醬油 紹興酒 ...
牛肉羊肉怎麼做才好吃，羊肉怎麼做才好吃？
做回鍋牛肉 就好吃呀 這樣做的牛肉不好吃，你來找我 烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑 羊肉怎麼做才好吃？羊肉湯原料 帶皮羊肉500克 綠葉菜 胡蘿蔔片 紅辣椒各適量，料酒 鹽 味精 蔥 姜 胡椒粉各適量。做法 羊肉洗淨，切成塊，焯水後再洗淨。羊肉塊置於鍋中，...