1樓:匿名使用者
主料羊腿肉400克,
輔料洋蔥1個,幹辣椒,紅尖椒1個,蔥2棵,蒜瓣2個,香蔥,熟芝麻,調料黃酒2勺,生抽1勺,鹽1茶匙,豆豉1勺,花生油2大勺,製作步驟
過年,或許就是把所有想吃的華麗麗的吃一遍,再平凡的菜菜,都要來點色彩,來點花樣,這才是過年的氛圍。下面就來上一道平鍋羊肉。
平鍋羊肉的做法
1 備料。
2 鍋內加涼水放入羊肉,小火加熱,開鍋後撇去浮沫。
3 蔥、大茴、幹辣椒、桂皮洗淨。
4 洋蔥豎著切8瓣。
5 砂鍋加足量水,放入淖水的羊肉。
6 加入3中的煮料,幹辣椒用一部分,洋蔥取最裡面的部分加入砂鍋,倒入黃酒大火燒開轉小火約30分鐘,羊肉可以用筷子插入即可撈出。
7 幹辣椒的另一部分切小段,紅尖椒切細圈,蔥斜切段,蒜切大粒,香蔥切末。
8 煮好的羊肉稍微放涼切粗條。
9 鍋內加2大勺油加熱至6成熱。
10 放入羊肉條略炸撈出瀝油待用。
11 鍋內留少量油,放幹辣椒、蔥段蒜粒煸炒。
12 放入炸過的羊肉條翻炒。
13 放紅尖椒。
14 加生抽、豆豉和鹽翻炒。
15 加兩勺煮羊肉的湯,小火煨一會至湯汁略有剩餘。
16 洋蔥瓣擺在平鍋內打底。
17 炒好的羊肉放入鍋**。
18 撒熟芝麻和香蔥末,放桌上邊加熱邊吃。
2樓:我是鈴她妹
已經煮熟的羊肉,再回鍋加入八角、香葉丶生薑、料酒、醬油一起煮半小時就行了,這樣煮好的羊肉又香又好吃。
3樓:
已經煮熟的羊肉,怎麼做好吃?可以把羊肉粘一下。孜然,椒鹽,辣椒非常好吃。也可以把羊肉。用油再重新炸一下。也很好吃。總之羊肉怎麼做都非常好吃?
4樓:
白切羊肉+蘸水辣
原汁羊湯可以手抓羊肉
煮熟的羊肉怎麼做好吃
5樓:倩兒
煮熟的羊肉復做成紅燒羊肉好吃。
主料:制羊肉200克、胡蘿蔔50克。
輔料:食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克。
步驟如下:
1、將胡蘿蔔切成均勻的塊狀,羊肉切塊備用。
2、起鍋加入適量水,羊肉冷水入鍋,焯水後去血沫。
3、起鍋放入食用油,油熱後加入花椒、香葉、蔥段、薑片、蒜瓣。
4、然後在鍋中放入羊肉和白砂糖,翻炒均勻。
5、再加入生抽、水、胡蘿蔔、鹽繼續翻炒均勻。
6、紅燒羊肉即可製作完成。
6樓:貓醬女
肉切片或丁,做油鍋放油等油熱了放孜然粒(一定要粒)炒香,放入羊肉丁翻炒放雞粉、鹽快速翻炒出鍋(愛吃辣可以放點兒辣椒粉)超級好吃
7樓:匿名使用者
煮熟的羊肉bai也可以做孜du然羊肉,具
體做法如下:zhi
dao孜然羊回肉的步驟 :
答1.將羊
肉切成條。
2.鍋燒熱 ,倒入油大約六七成熟 ,倒入花椒, 爆香, 加入洋蔥和蔥翻炒。
3.把洋蔥炒的微乾的時候加入羊肉,倒入料酒,翻炒,再加入孜然繼續翻炒。
4.羊肉快熟是加入鹽和醬油,翻炒一下就可以出鍋了。
8樓:星寒
在鍋裡方一小塊松木 一般人我不告訴他 求採納
9樓:blackpink_羅捷
主料:羊肉200克、胡蘿蔔50克
調料:食用油5毫升、花椒1克、香葉內1片、蔥段2克、容薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克
做法步驟:
1、胡蘿蔔50g切滾刀塊,羊肉200g切片2、起鍋放入水1l,羊肉冷水入鍋,焯水去腥去血沫3、起鍋放入食用油5ml,放入花椒1g,香葉1片、蔥段2g、薑片3g、蒜瓣5g,
4、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻
5、出鍋完成加入生抽3g繼續翻炒,加水100ml,倒入胡蘿蔔,鹽2g翻炒
10樓:江蘇新東方烹飪學院
紅燜羊肉做法:
1, 羊肉或者羊排洗淨, 用開水焯過去血水;
2, 鍋內放植物油內,放入白糖熬容糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂鍋;
3, 加姜塊,蔥段、 熱水, 老抽, 鹽, 料酒, 幹辣椒;
大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂
仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋l,放一勺柱侯醬(沒有可以不放);
4, 慢燉一到兩個小時, 吃前可以下胡蘿蔔, 白蘿蔔, 土豆, 麵筋等。
紅燜羊肉火鍋湯濃色重,酥爛不羶,冬天食用,既可享受擁爐歡聚的樂趣,又有滋補健身,生熱避寒的功效。
11樓:雲南新東方烹飪學校
材料6~7兩羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,鹽,辣椒粉做法1、羊肉切塊,不能回太小,拇指大小即可答.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽醃20分鐘(鹽可以放足量,這樣後面就不用放鹽了)
3、鍋燒熱,放油約2湯匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油)
4、放入羊肉翻炒兩分鐘,看到羊肉變色。
5、加適量辣椒粉、孜然粒繼續炒1分鐘左右,出鍋。
12樓:宮野·灰原
個人認為羊肉清燉最好吃,最能保留羊肉原味。
用料:羊肉600克、白蘿蔔半根、胡蘿蔔一回根、大蔥一段、姜答一塊、花椒粒20-30粒、啤酒一罐、鹽適量、香菜適量清燉羊肉的做法
羊肉切塊清洗乾淨,浸泡一小時去血水,反覆沖洗備用將羊肉放入砂鍋中,注冷水至沒過羊肉
放入蔥段和薑片,大火燒開,用勺子撇淨浮沫
倒入一罐啤酒,放入花椒粒,燒開,蓋上蓋,轉小火燉1小時胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切滾刀塊
放入羊肉鍋中,調入適量鹽,蓋上蓋,再轉小火燉30分鐘,關火撒入香菜段,吃肉喝湯小貼士
煮熟的羊肉怎麼做好吃又簡單
13樓:北海數碼站
羊肉是我們常吃的一種肉類,羊肉的熱量比較高,尤其是在秋冬天氣比較寒冷的季節,吃一些羊肉,有很好的驅寒保暖的作用,在提高免疫力方面效果也是比較不錯的,平時可以把牛肉煮熟,然後再製作一些美味,這樣既能夠節省時間,也是比較好的一種製作羊肉的方法,我們來了解一下這方面的內容。
1、蔥爆羊肉
食材:羊裡脊肉(或羊腿肉)200克,蔥1棵,雞蛋10克,食鹽5克,醬油10克,蒜2瓣,幹辣椒2個,料酒5克,澱粉8克,黃酒10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油適量
做法:(1)準備好所有食材,用一點雞蛋準備給羊肉上漿。
(2)刀和羊肉紋理成九十度角將紋理切斷,這樣口感是嫩的,裡脊下邊有一條薄油,不用去掉,那個才香。
(3)切完肉放料酒、鹽抓一下,然後加少許全蛋液抓勻,最後上一點澱粉抓勻就算醃好了。這樣處理後的羊肉比較嫩,還不粘鍋。
(4)蒜切末,蔥切厚點的馬耳朵,用黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖和澱粉調成一個碗汁備用,適當加一點點水。
(5)鍋中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放兩個將籽去掉的幹辣椒,炸至棕紅。
(6)下羊肉和蒜末炒開,到發白表面成熟。
(7)下切好的蔥塊炒幾下,讓味道相互滲透。
(8)開大火把汁攪勻倒入鍋裡,快速炒動,上勁就出鍋。
注意:一定要急火爆炒,不要炒久了,不然羊肉就老了。因為羊肉用鹽抓過了,所以炒的時候不放鹽了就,蔥不要切絲,否則一炒就爛糊了不好吃。
還有,羊肉也別切的太薄,否則一入鍋,水分都跑光了,羊肉就不嫩了。
2、糖蒜炒羊肉
食材:羊外脊,糖蒜,蔥頭,胡蘿蔔,大蒜
做法:(1)切羊肉,但羊外脊別切的太薄,否則一入鍋,水分都跑光了,羊肉就不嫩了。
(2)上漿時400克的肉,放2克的泡打粉,像發麵包那樣把羊肉發發。放泡打粉後一定多打水,使勁的打,然後再放醬油,料酒;鹽,幹澱粉抓勻。
(3)倒入大量的生油,將羊肉片全部包裹住才行,確保水分不外流,泡打粉要發30分鐘最好。
(4)鍋中放正常的用油,先放入蒜片;胡蘿蔔再放羊肉放在上邊,先別動,直到底部呈焦狀後再翻動。
(5)待羊肉全部變色後,倒入糖蒜;蔥頭炒勻。
(6)倒入提前調好的碗汁(鹽;糖;料酒;醬油;雞精;香油;澱粉;清水),收汁即可。
14樓:善鴻文
昨天煮的羊肉今天怎麼做好吃
15樓:匿名使用者
煮熟的羊肉最簡單的吃法就是搗一些蒜泥,加味極鮮醬油和香油調勻,然後把羊肉切成薄片蘸蒜泥吃!
煮熟的羊肉怎麼炒著好吃一
16樓:匿名使用者
一、可以做蔥爆羊肉,具體做法和用料:羊肉片250克、大蔥2根、白糖3克、生抽3ml、蠔油5ml、白酒3ml、醋3ml、鹽3克。
二、蔥爆羊肉的具體做法:
1、首先,所有調味在小碗裡調勻待用。
2、一點點底油,油鍋加熱到5成熱時,放一半的蔥白煸香,然後放入羊肉片迅速翻炒。
3、熟羊肉稍微炒炒。
4、放入剩餘的大蔥,翻炒均勻,倒入小碗調味料快手疾炒至肉片全部變白即可。
三、烹飪技巧
大蔥的蔥白要多一點,蔥白最惹味兒。
17樓:匿名使用者
煮熟的用來炒就沒那麼好吃了,真要炒可以用幹辣椒節蒜切片大蔥爆炒這樣好吃點
18樓:blackpink_羅捷
主料:羊肉200克、胡蘿蔔50克
調料:食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克
做法步驟:
1、胡蘿蔔50g切滾刀塊,羊肉200g切片2、起鍋放入水1l,羊肉冷水入鍋,焯水去腥去血沫3、起鍋放入食用油5ml,放入花椒1g,香葉1片、蔥段2g、薑片3g、蒜瓣5g,
4、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻
5、出鍋完成加入生抽3g繼續翻炒,加水100ml,倒入胡蘿蔔,鹽2g翻炒
煮熟的羊肉怎麼炒
19樓:blackpink_羅捷
主料:羊肉200克、
胡蘿蔔50克
調料:食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克
做法步驟:
1、胡蘿蔔50g切滾刀塊,羊肉200g切片2、起鍋放入水1l,羊肉冷水入鍋,焯水去腥去血沫3、起鍋放入食用油5ml,放入花椒1g,香葉1片、蔥段2g、薑片3g、蒜瓣5g,
4、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻
5、出鍋完成加入生抽3g繼續翻炒,加水100ml,倒入胡蘿蔔,鹽2g翻炒
20樓:覺覺
可以乾煸羊肉。做法:將熟羊肉切片下油鍋稍炸一下撈起,大蔥切段備用,然後將青紅椒一剖兩開去籽切稜形片,薑切片,花椒粒,乾紅椒一起下鍋炒香,再放炸好的羊肉、鹽、蔥段爆炒,起鍋前加入孜然粉即可。
21樓:魯誠所環
一、可以做蔥爆羊肉,具體做法和用料:羊肉片250克、大蔥2根、白糖3克、生抽3ml、蠔油5ml、白酒3ml、醋3ml、鹽3克。
二、蔥爆羊肉的具體做法:
1、首先,所有調味在小碗裡調勻待用。
2、一點點底油,油鍋加熱到5成熱時,放一半的蔥白煸香,然後放入羊肉片迅速翻炒。
3、熟羊肉稍微炒炒。
4、放入剩餘的大蔥,翻炒均勻,倒入小碗調味料快手疾炒至肉片全部變白即可。
三、烹飪技巧
大蔥的蔥白要多一點,蔥白最惹味兒。
22樓:樑丘竹青房綾
燉羊肉是最常見,也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯
23樓:網易書魂
羊肉的結構不同於豬肉、牛肉,一經煮熟,肌纖維就容易斷裂,不能用來回鍋再炒。
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家裡bai冰箱裡有很多凍羊肉,怎麼做才du能好吃呢?凍羊肉zhi怎樣dao才能作出美味來?其實 回是有很多種做法都可以答將凍羊肉做成美味的。冬天是吃羊肉的好時候,燉羊肉是最常見,也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯,營養程度非常高,是滋補身體的佳品。而且,羊肉經過燉制以後,更加...
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