1樓：匿名使用者
主料羊腿肉400克,
輔料洋蔥1個,幹辣椒,紅尖椒1個,蔥2棵,蒜瓣2個,香蔥,熟芝麻,調料黃酒2勺,生抽1勺,鹽1茶匙,豆豉1勺,花生油2大勺,製作步驟
過年，或許就是把所有想吃的華麗麗的吃一遍，再平凡的菜菜，都要來點色彩，來點花樣，這才是過年的氛圍。下面就來上一道平鍋羊肉。
平鍋羊肉的做法
1 備料。
2 鍋內加涼水放入羊肉，小火加熱，開鍋後撇去浮沫。
3 蔥、大茴、幹辣椒、桂皮洗淨。
4 洋蔥豎著切8瓣。
5 砂鍋加足量水，放入淖水的羊肉。
6 加入3中的煮料，幹辣椒用一部分，洋蔥取最裡面的部分加入砂鍋，倒入黃酒大火燒開轉小火約30分鐘，羊肉可以用筷子插入即可撈出。
7 幹辣椒的另一部分切小段，紅尖椒切細圈，蔥斜切段，蒜切大粒，香蔥切末。
8 煮好的羊肉稍微放涼切粗條。
9 鍋內加2大勺油加熱至6成熱。
10 放入羊肉條略炸撈出瀝油待用。
11 鍋內留少量油，放幹辣椒、蔥段蒜粒煸炒。
12 放入炸過的羊肉條翻炒。
13 放紅尖椒。
14 加生抽、豆豉和鹽翻炒。
15 加兩勺煮羊肉的湯，小火煨一會至湯汁略有剩餘。
16 洋蔥瓣擺在平鍋內打底。
17 炒好的羊肉放入鍋**。
18 撒熟芝麻和香蔥末，放桌上邊加熱邊吃。
2樓：我是鈴她妹
已經煮熟的羊肉，再回鍋加入八角、香葉丶生薑、料酒、醬油一起煮半小時就行了，這樣煮好的羊肉又香又好吃。
3樓：
已經煮熟的羊肉，怎麼做好吃？可以把羊肉粘一下。孜然，椒鹽，辣椒非常好吃。也可以把羊肉。用油再重新炸一下。也很好吃。總之羊肉怎麼做都非常好吃？
4樓：
白切羊肉+蘸水辣
原汁羊湯可以手抓羊肉
煮熟的羊肉怎麼做好吃
5樓：倩兒
煮熟的羊肉復做成紅燒羊肉好吃。
主料：制羊肉200克、胡蘿蔔50克。
輔料：食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克。
步驟如下：
1、將胡蘿蔔切成均勻的塊狀，羊肉切塊備用。
2、起鍋加入適量水，羊肉冷水入鍋，焯水後去血沫。
3、起鍋放入食用油，油熱後加入花椒、香葉、蔥段、薑片、蒜瓣。
4、然後在鍋中放入羊肉和白砂糖，翻炒均勻。
5、再加入生抽、水、胡蘿蔔、鹽繼續翻炒均勻。
6、紅燒羊肉即可製作完成。
6樓：貓醬女
肉切片或丁，做油鍋放油等油熱了放孜然粒（一定要粒）炒香，放入羊肉丁翻炒放雞粉、鹽快速翻炒出鍋（愛吃辣可以放點兒辣椒粉）超級好吃
7樓：匿名使用者
煮熟的羊肉bai也可以做孜du然羊肉，具
體做法如下：zhi
dao孜然羊回肉的步驟 ：
答1.將羊
肉切成條。
2.鍋燒熱 ，倒入油大約六七成熟 ，倒入花椒， 爆香， 加入洋蔥和蔥翻炒。
3.把洋蔥炒的微乾的時候加入羊肉，倒入料酒，翻炒，再加入孜然繼續翻炒。
4.羊肉快熟是加入鹽和醬油，翻炒一下就可以出鍋了。
8樓：星寒
在鍋裡方一小塊松木 一般人我不告訴他 求採納
9樓：blackpink_羅捷
主料：羊肉200克、胡蘿蔔50克
調料：食用油5毫升、花椒1克、香葉內1片、蔥段2克、容薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克
做法步驟：
1、胡蘿蔔50g切滾刀塊，羊肉200g切片2、起鍋放入水1l，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫3、起鍋放入食用油5ml，放入花椒1g，香葉1片、蔥段2g、薑片3g、蒜瓣5g，
4、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻
5、出鍋完成加入生抽3g繼續翻炒，加水100ml，倒入胡蘿蔔，鹽2g翻炒
10樓：江蘇新東方烹飪學院
紅燜羊肉做法：
1， 羊肉或者羊排洗淨， 用開水焯過去血水；
2， 鍋內放植物油內，放入白糖熬容糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋；
3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 幹辣椒；
大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂
仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋l,放一勺柱侯醬（沒有可以不放）；
4， 慢燉一到兩個小時， 吃前可以下胡蘿蔔， 白蘿蔔， 土豆， 麵筋等。
紅燜羊肉火鍋湯濃色重，酥爛不羶，冬天食用，既可享受擁爐歡聚的樂趣，又有滋補健身，生熱避寒的功效。
11樓：雲南新東方烹飪學校
材料6～7兩羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽，辣椒粉做法1、羊肉切塊，不能回太小，拇指大小即可答.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽醃20分鐘（鹽可以放足量，這樣後面就不用放鹽了）
3、鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油）
4、放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色。
5、加適量辣椒粉、孜然粒繼續炒1分鐘左右，出鍋。
12樓：宮野·灰原
個人認為羊肉清燉最好吃，最能保留羊肉原味。
用料：羊肉600克、白蘿蔔半根、胡蘿蔔一回根、大蔥一段、姜答一塊、花椒粒20-30粒、啤酒一罐、鹽適量、香菜適量清燉羊肉的做法
羊肉切塊清洗乾淨，浸泡一小時去血水，反覆沖洗備用將羊肉放入砂鍋中，注冷水至沒過羊肉
放入蔥段和薑片，大火燒開，用勺子撇淨浮沫
倒入一罐啤酒，放入花椒粒，燒開，蓋上蓋，轉小火燉1小時胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切滾刀塊
放入羊肉鍋中，調入適量鹽，蓋上蓋，再轉小火燉30分鐘，關火撒入香菜段，吃肉喝湯小貼士
煮熟的羊肉怎麼做好吃又簡單
13樓：北海數碼站
羊肉是我們常吃的一種肉類，羊肉的熱量比較高，尤其是在秋冬天氣比較寒冷的季節，吃一些羊肉，有很好的驅寒保暖的作用，在提高免疫力方面效果也是比較不錯的，平時可以把牛肉煮熟，然後再製作一些美味，這樣既能夠節省時間，也是比較好的一種製作羊肉的方法，我們來了解一下這方面的內容。
1、蔥爆羊肉
食材：羊裡脊肉（或羊腿肉）200克，蔥1棵，雞蛋10克，食鹽5克，醬油10克，蒜2瓣，幹辣椒2個，料酒5克，澱粉8克，黃酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油適量
做法：（1）準備好所有食材，用一點雞蛋準備給羊肉上漿。
（2）刀和羊肉紋理成九十度角將紋理切斷，這樣口感是嫩的，裡脊下邊有一條薄油，不用去掉，那個才香。
（3）切完肉放料酒、鹽抓一下，然後加少許全蛋液抓勻，最後上一點澱粉抓勻就算醃好了。這樣處理後的羊肉比較嫩，還不粘鍋。
（4）蒜切末，蔥切厚點的馬耳朵，用黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖和澱粉調成一個碗汁備用，適當加一點點水。
（5）鍋中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放兩個將籽去掉的幹辣椒，炸至棕紅。
（6）下羊肉和蒜末炒開，到發白表面成熟。
（7）下切好的蔥塊炒幾下，讓味道相互滲透。
（8）開大火把汁攪勻倒入鍋裡，快速炒動，上勁就出鍋。
注意：一定要急火爆炒，不要炒久了，不然羊肉就老了。因為羊肉用鹽抓過了，所以炒的時候不放鹽了就，蔥不要切絲，否則一炒就爛糊了不好吃。
還有，羊肉也別切的太薄，否則一入鍋，水分都跑光了，羊肉就不嫩了。
2、糖蒜炒羊肉
食材：羊外脊，糖蒜，蔥頭，胡蘿蔔，大蒜
做法：（1）切羊肉，但羊外脊別切的太薄，否則一入鍋，水分都跑光了，羊肉就不嫩了。
（2）上漿時400克的肉，放2克的泡打粉，像發麵包那樣把羊肉發發。放泡打粉後一定多打水，使勁的打，然後再放醬油，料酒；鹽，幹澱粉抓勻。
（3）倒入大量的生油，將羊肉片全部包裹住才行，確保水分不外流，泡打粉要發30分鐘最好。
（4）鍋中放正常的用油，先放入蒜片；胡蘿蔔再放羊肉放在上邊，先別動，直到底部呈焦狀後再翻動。
（5）待羊肉全部變色後，倒入糖蒜；蔥頭炒勻。
（6）倒入提前調好的碗汁（鹽；糖；料酒；醬油；雞精；香油；澱粉；清水），收汁即可。
14樓：善鴻文
昨天煮的羊肉今天怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
煮熟的羊肉最簡單的吃法就是搗一些蒜泥，加味極鮮醬油和香油調勻，然後把羊肉切成薄片蘸蒜泥吃！
煮熟的羊肉怎麼炒著好吃一
16樓：匿名使用者
一、可以做蔥爆羊肉，具體做法和用料：羊肉片250克、大蔥2根、白糖3克、生抽3ml、蠔油5ml、白酒3ml、醋3ml、鹽3克。
二、蔥爆羊肉的具體做法：
1、首先，所有調味在小碗裡調勻待用。
2、一點點底油，油鍋加熱到5成熱時，放一半的蔥白煸香，然後放入羊肉片迅速翻炒。
3、熟羊肉稍微炒炒。
4、放入剩餘的大蔥，翻炒均勻，倒入小碗調味料快手疾炒至肉片全部變白即可。
三、烹飪技巧
大蔥的蔥白要多一點，蔥白最惹味兒。
17樓：匿名使用者
煮熟的用來炒就沒那麼好吃了，真要炒可以用幹辣椒節蒜切片大蔥爆炒這樣好吃點
18樓：blackpink_羅捷
主料：羊肉200克、胡蘿蔔50克
調料：食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克
做法步驟：
1、胡蘿蔔50g切滾刀塊，羊肉200g切片2、起鍋放入水1l，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫3、起鍋放入食用油5ml，放入花椒1g，香葉1片、蔥段2g、薑片3g、蒜瓣5g，
4、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻
5、出鍋完成加入生抽3g繼續翻炒，加水100ml，倒入胡蘿蔔，鹽2g翻炒
煮熟的羊肉怎麼炒
19樓：blackpink_羅捷
主料：羊肉200克、
胡蘿蔔50克
調料：食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克
做法步驟：
1、胡蘿蔔50g切滾刀塊，羊肉200g切片2、起鍋放入水1l，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫3、起鍋放入食用油5ml，放入花椒1g，香葉1片、蔥段2g、薑片3g、蒜瓣5g，
4、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻
5、出鍋完成加入生抽3g繼續翻炒，加水100ml，倒入胡蘿蔔，鹽2g翻炒
20樓：覺覺
可以乾煸羊肉。做法：將熟羊肉切片下油鍋稍炸一下撈起，大蔥切段備用，然後將青紅椒一剖兩開去籽切稜形片，薑切片，花椒粒，乾紅椒一起下鍋炒香，再放炸好的羊肉、鹽、蔥段爆炒，起鍋前加入孜然粉即可。
21樓：魯誠所環
一、可以做蔥爆羊肉，具體做法和用料：羊肉片250克、大蔥2根、白糖3克、生抽3ml、蠔油5ml、白酒3ml、醋3ml、鹽3克。
二、蔥爆羊肉的具體做法：
1、首先，所有調味在小碗裡調勻待用。
2、一點點底油，油鍋加熱到5成熱時，放一半的蔥白煸香，然後放入羊肉片迅速翻炒。
3、熟羊肉稍微炒炒。
4、放入剩餘的大蔥，翻炒均勻，倒入小碗調味料快手疾炒至肉片全部變白即可。
三、烹飪技巧
大蔥的蔥白要多一點，蔥白最惹味兒。
22樓：樑丘竹青房綾
燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯
23樓：網易書魂
羊肉的結構不同於豬肉、牛肉，一經煮熟，肌纖維就容易斷裂，不能用來回鍋再炒。
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