1樓:卯思雲
其實只要把羊肉。羊油和羊骨放進水裡
一定要涼水,
放點姜就可以了
大火熬白湯
小火煮清湯
很簡單的
不要時間太長!!!!
開鍋就要撇末
羊湯的白湯是怎麼熬出來的
2樓:遲頡鬱驪潔
大火頂!魯西南的我是
3樓:夫曦繩欣愉
要用羊棒骨,脊骨大火衝湯
4樓:折儂殳安波
其實只要把羊肉。羊油和羊骨放進水裡
一定要涼水,
放點姜就可以了
大火熬白湯
小火煮清湯
很簡單的
不要時間太長!!!!
開鍋就要撇末
5樓:亢覓哈子丹
熬湯時放上羊肉或羊骨,加水,不放任何調料,這樣熬出來就是白色的,。想放什麼調料可以後期放
6樓:枚雁危依然
羊肉先煎一下就可以了
怎麼才能把羊骨頭熬出白湯的羊肉湯
7樓:遇見若陽
準備原bai料:羊腿du500克、山藥一根、枸杞十幾zhi粒1、姜,蔥,花椒準備dao好。
2、山藥版一根,去皮切權塊。
3、涼水入鍋,羊骨頭放入,大火燒開,去掉浮沫。
4、然後湯見清亮,放入山藥、枸杞燉半個小時。
5、完成了。
羊肉湯怎麼才能燉出白湯?
8樓:私房菜美廚娘
燉羊肉湯加一條新鮮的鯽魚,你會被它的味道驚豔到,讓你體會魚加羊,真正意義上的鮮!
做羊肉湯的時候,湯怎麼才能呈現奶白色.
9樓:解憂壹食堂
羊肉湯怎麼快速變奶白?大師教此三招,不怕湯色不濃不出白!
10樓:夫妻家常菜
燉羊肉湯,怎麼燉沒有羶味,牢記2個小技巧,湯濃肉酥爛,無腥味
11樓:不安志
把羊肉焯水後,加上各種調料,下冷水燉湯,燉久了就會成奶白色,如果加開水,就燉不白。
12樓:
羊湯奶白的關鍵是加了羊骨。一次要加入足量水,中途儘量不加水,加也要加溫水。
將骨頭和肉分離,並將骨頭砍成大段,回家清洗骨頭和肉,洗一塊老薑,拍破,放進裝了適量清水的沙鍋裡,然後將骨頭和肉放入,肉就是原樣大塊的不切,加少許胡椒,放爐上旺火煮沸,表面開始出現許多浮末,耐心地用勺子打浮末,直到沒有為止。改小火,估計肉熟之際,用筷子試探,輕易穿過即可將肉取出放盤晾乾後切片待用,千萬不要煮到肉太爛,沒有一點筋道就不好吃了。再熬2-3小時,奶白色的湯煉成了。
13樓:平民的小幸福
我家賣羊湯的,方法沒法公佈的,其實自己喝白不白不重要,味道好就行,料都挺難買的
14樓:徐臨祥
準備材料:羊後腿骨、姜、胡椒、食鹽。 具體步驟:
1.將骨頭和肉分離,並將骨頭砍成大段,清洗骨頭和肉。 2.
清洗生薑,將其拍破,放進裝了適量清水的沙鍋裡。 3.然後將骨頭和肉放入,加少許胡椒,放爐上旺火煮沸。
4.表面開始出現許多浮末,耐心地用勺子打撈浮末,直到沒有為止。 5.
改小火,估計肉熟之際,用筷子試探,輕易穿過即可將肉取出放盤晾乾後切片加入適量食鹽。 6.再熬2到3小時,即成奶白色的羊湯。
15樓:城哥生活
用胡椒粉就可以了,還有澱粉勾芡即可
如何做羊肉白湯
16樓:劉曉慶
今天給大家分享怎樣在家燉羊肉湯,做出來味道鮮美、營養豐富、羊肉湯濃專
肉香、不羶不腥屬,120塊錢的羊排骨和羊肉燉一大鍋。每人連吃兩大碗,吃完還想吃。天冷吃一碗熱氣騰騰、肉香四溢的羊肉湯,滿屋子肉香味,真爽
17樓:家庭教師張
羊肉白湯的做法
:主料:羊肉1-2斤左右、羊脊骨500g左右、生薑適量。
回做法步驟
1. 羊脊骨或羊腿骨(砸開)答500g-1000g左右2. 羊油100g左右
3. 鮮羊肉500g左右(整塊)
4. 生薑三大片
5. 將羊骨、羊油、羊肉放一起在煮鍋內,薑片一起加入,一定記住只能放姜別的什麼香料不放,不然湯色不白,鹽也不放,(煮純湯)
6. 加冷水沒過羊肉和羊骨
7. 蓋上蓋子高火煮沸
8. 開鍋煮沸撇清血沬
9. 高火持續煮沸20分鐘左右轉微火煨一小時以上10. 湯煮沸半小時左右後用筷子扎羊肉可以扎透就撈出晾涼11.
羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香蔥末或香菜末12. 衝入沸騰羊骨湯,鮮香美味的一碗:羊肉白湯
18樓:玄春之巨集
材料:白蘿蔔bai
、羊排、寬du粉條
配料:蔥、姜、zhi鹽、dao料酒
補充材料:香菜根回、山楂幹
答(少少量,量多湯發酸)
做法:1.羊肉用冷水浸一小時,中間換兩到三次水。
2.白蘿蔔切塊,分成兩份備用。
3.鍋中加一份蘿蔔和水,待水開後放入羊肉焯水,洗淨羊肉備用,焯水的蘿蔔棄之不用。
4.起鍋。入重蔥、重姜、香菜根爆香,入洗淨的羊肉同炒。
5.羊肉變色後加入料酒、山楂和水煮開,關小火煮約一小時。
6.加入另一半蘿蔔塊繼續煮半小時至蘿蔔酥爛。
7.最後加入粉條和鹽,煮約10分鐘即好。
8.上桌前撒蔥花。
19樓:命中註定的
食材bai
羊肉適量
用餐人數dao:
步驟1,半隻羊,在放冰專箱前馬帶骨屬
頭及筋的地方做成了湯,味道好極了
1.把羊肉切也小塊
2.在熱水裡燙一下立即撈出
3.鍋內放少許油,炒香蔥姜,倒入肉,加開水煮熟4.煮好後加鹽,就可以喝了,完全是白湯啊,特別鮮
20樓:大大軒
不好意思,不太瞭解,你可以諮詢一下廚師
羊肉湯怎麼才能燉出白湯,熬羊湯怎麼能熬成白湯?
您好,想要湯變成白色有幾種方法 1 湯需要反覆的煮,才能將膠原蛋白燉出來,這樣才能夠變白2 可以通過新增富含蛋白的食物來提升湯的顏色,比如 牛奶 豆腐 大骨棒等等,大火煮這些食材就會使得湯頭變白 希望對您有用,望採納 一個字燉 狠狠的燉 膠原蛋白燉來了湯然就白了 羊骨,牛大骨,反覆掉。如果還不白,上...
骨頭湯怎麼煲白湯,大骨湯怎麼熬才能變白
材料剃了肉的豬大腿骨 棒子骨2根 姜20克,蒜10克,蔥2根,枸杞 做法一般買骨頭的地方,可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節,這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。先要將豬骨過水一次 就是先燒一鍋開水,將骨頭放入煮10分鐘左右,看到骨頭表明剩下的肉熟了,或是沒有血水了 撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末,...
怎樣熬羊湯比較好,怎樣熬羊肉湯最好喝
羊肉切薄片清洗浸泡半小時,蘿蔔去皮切片,香菜蒜苗切末,大蒜切片,薑切片,蒜瓣拍散,羊肉片焯水,撇去血沫撈出洗淨過涼,控水,鍋中倒油,加白芷炸香,加蔥薑蒜炒香放入羊肉片,加料酒翻炒,加清水大火燒開,開鍋後蓋鍋蓋轉中火,二十分鐘後倒入蘿蔔,蓋上蓋再煮五分鐘,加鹽 雞精拌勻出鍋,放入米醋 香菜末 蒜苗末。...