1樓：匿名使用者
打皮，切小拇指大小的丁，起鍋，放油，待油熱，下蔥段，薑片，土豆丁，大火狠炒，待土豆丁面有焦痕，加醬油，加水，加鹽味素，不要雞粉，土豆本身的味道就極鮮，以前曾有假雞湯，就是土豆做得。燜。一定要注意多翻炒，待水快乾了，在放點蔥花，蒜末，香菜段。
就好了，超香的，雖不是大菜，卻是開胃之極，不要多吃，容易胖
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太乾，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋裡的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
涼拌土豆絲
原料：土豆2個，幹辣椒6、7個，糖，鹽，味精等
做法：1、把土豆切絲，越細越好，放在涼水中泡出澱粉
2、在鍋中倒水燒開，放入去了澱粉的土豆絲加熱，等水再次開的時候立即盛出來（不能煮太長時間，土豆會面的），放在涼水中去熱氣，盛在碟子裡
3、把鍋燒熱，幹辣椒掰成兩半（這樣可以出味），和油一起入鍋，燒熱至出辣椒的香味，關火立即淋在土豆絲上
4、加少量鹽、味精、糖，也可以倒點醋，涼拌土豆絲就好了
雞汁土豆泥
將去皮洗淨的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鐘，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。[加一點胡椒粉就更正點了~]
咖哩土豆
同樣取去皮洗淨的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鐘，這時等土豆燒熟後，放上食鹽和咖哩粉，[火雲心得:因為煮咖哩的時候最好加點椰奶才夠味道]再煮上數分鐘，黃燦燦的咖哩土豆頓時散發出誘人的香味。
青椒土豆絲
將洗淨的土豆切成細絲後，放入九成熱的油鍋內，煸炒3～4分鐘，[火雲心得:稍微放點醋會使土豆絲更脆點,也更可口.]然後放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。
黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。
豆尖土豆湯
將切成片的土豆放入水滾開的鍋內，煮上五六分鐘後放入豆尖，再煮三四分鐘，放入調味品，簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。
土豆燉牛肉
此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆香糯，咖哩味濃。
主料 土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、姜塊5克、咖啡粉25克。調料 精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克。
1、將土豆冼淨去皮，切成三角塊。牛肉切成塊，放入開水中焯一下撈出。 2、鍋內加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉，待快熟時，加精鹽、醬油、咖哩粉同燉，熟後加味精盛出即可。
注意發芽的土豆，要打出芽的部位挖乾淨，煮透，不然易造成食物中毒
2樓：熊熊韻楣
土豆這樣做 有誰吃過
3樓：長新很搞笑
夏季必學的1種土豆吃法
4樓：良子美食
土豆新吃法，好吃美味
5樓：遇見食撩
土豆煮熟後切片，碾成泥，放入蔥花鹽雞粉十三香番茄醬拌勻。
6樓：s飯學堂
土豆中含有一種rs2抗消化澱粉，這種澱粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中rs2會損失，但放涼後又會形成新的抗消化澱粉。
7樓：匿名使用者
酸辣土豆絲不錯，超喜歡，酸酸甜甜、辣辣的，美味
土豆吃法大全
8樓：掌康
馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之一，同時也是十大熱門營養健康食品之一。馬鈴薯是僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由於它高產穩產、適應性廣、營養成分全和產業鏈長而受全世界的高度重視，馬鈴薯的種薯及各種加工產品已成為全球經濟**中的重要組成部分。[12]
營養價值
湖北小吃炕洋芋
每100克馬鈴薯（水煮，帶皮，不加鹽）所含熱量86大卡。具體營養素含量詳見下表：[13]
所含營養素 含量（每100克） 單位
熱量 86.00 大卡
碳水化合物 20.01 克
脂肪 0.1 克
蛋白質 1.71 克
纖維素 1.8 克
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關於馬鈴薯的具體營養價值描述為每100g馬鈴薯中含蛋白質1.6～2.1g，糖類13.
9～21.9g，粗纖維0.6～0.
8g，鉀1.06mg，鈣9.6mg，磷52 mg，鐵0.
82mg，胡蘿蔔素1.8mg，硫胺素0.088mg，核黃素0.
026mg，尼克酸0.36mg，抗壞血酸15.8mg。
馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素c（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。馬鈴薯營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。有營養學家研究指出：
「每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素」，可以說：「馬鈴薯是接近全價的營養食物。」[12]
但是，馬鈴薯中所含氧化酶和茄素等直接影響了馬鈴薯的加工和食用。氧化酶主要有過氧化酶、細胞色素氧化酶、酪氨酸酶、葡萄糖氧化酶、抗壞血酸氧化酶等，這些酶主要分佈在馬鈴薯能發芽的部位。馬鈴薯在空氣中的褐變就是其氧化底物綠原酚和酪氨酸在氧化酶的參與下發生的生化反應。
茄素是一種含氮配糖體，很難溶於水，有劇毒。馬鈴薯的茄素含量以未成熟的塊莖為多，佔鮮重的0.56%～1.
08%。如果每100g鮮塊莖中茄素含量達到了20mg，食用後人體就會出現中毒症狀。因此，在塊莖發芽和表皮變綠時一定要把芽和芽眼挖掉，把綠色部分去除乾淨後才能食用。
[12]
經濟價值
馬鈴薯馬鈴薯產量高、營養豐富，是糧、菜、飼、工業原料兼用的農作物。在我國東北的南部、華北和華東地區，馬鈴薯作為早春蔬菜成為農村致富的重要作物；在華東的南部和華南大部，馬鈴薯作為冬種作物與水稻輪作，鮮薯出口可以獲得極大的經濟效益；在西北地區和西南山區，馬鈴薯作為主要的糧食作物發揮著重要的作用。[12]
近幾年來，馬鈴薯食品加工、澱粉加工業迅速發展。在食品加工業中，以馬鈴薯為原料，可加工成各種速凍方便食品和休閒食品，如脫水製品、油炸薯片、速凍薯條、膨化食品等，同時其還可深加工成果葡糖漿、檸檬酸、可生物降解塑料、黏合劑、增強劑及醫藥上的多種新增劑等。[12]
馬鈴薯澱粉在世界市場上比玉米澱粉更有競爭力，馬鈴薯高產國家將大約總產量的40%用於澱粉加工，全世界澱粉產量的25%來自馬鈴薯。馬鈴薯澱粉與其他作物的澱粉相比，馬鈴薯澱粉糊化度高、糊化溫度低、透明度好、黏結力強、拉伸性大。馬鈴薯變性澱粉在許多領域都有應用，如衍生物的加工、生產果葡糖漿、製取檸檬酸、生產可生物降解的塑料等。
[12]
據專家測算：馬鈴薯加工成普通澱粉可增值一倍，特種澱粉可增值十幾倍，生產生物膠可增值60多倍，加工成油炸薯條、薯片、膨化食品可增值5～10倍。[1
9樓：熊熊韻楣
土豆這樣做 有誰吃過
10樓：長新很搞笑
夏季必學的1種土豆吃法
11樓：良子美食
土豆新吃法，好吃美味
12樓：
一個土豆，剪刀✂一剪，美味出鍋！
13樓：匿名使用者
♥土豆肉糜小餅
原料：土豆3—4個、肉糜50克、油、胡椒粉、鹽、糖、雞精、料酒。
做法：1.把土豆煮熟去皮搗成土豆泥，把肉糜放進去，加胡椒粉、鹽、糖、雞精、料酒拌勻。
2.起油鍋，用小勺把肉糜、土豆泥舀成小餅或小丸式的，放入油鍋裡炸至金黃色即可。
♥椰子馬鈴薯牛肉湯
原料：椰子一個、馬鈴薯二個、洋蔥一個、紅蘿蔔一個、牛肉十兩、姜二片、鹽適量。
做法：1.將椰子肉切塊。
2.馬鈴薯、洋蔥和紅蘿蔔去皮切件。
3.洗乾淨牛肉，放入滾水內飛水，再衝乾淨，然後切厚件。
4.燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、牛肉和姜，水滾後改慢火煲約2小時，下鹽調味即成。
土豆可以怎麼吃？有多少種做法？
14樓：一根弦兒
連吃三天都不膩的肉末土豆無敵下飯
15樓：良子美食
土豆新吃法，好吃美味
16樓：江西博聞君
土豆這樣做 隔壁小孩哭了
土豆有幾種吃法，土豆有幾種做法大全
土豆這樣做 有誰吃過 夏季必學的1種土豆吃法 一個土豆，剪刀 一剪，美味出鍋！土豆新吃法，好吃美味 土豆這樣做 隔壁小孩哭了 土豆中含有一種rs2抗消化澱粉，這種澱粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中rs2會損失，但放涼後又會形成新的抗消化澱粉。有太多種了，炸的，煮的，蒸的，煎的，...
土豆的正確降吃法，土豆的正確健康吃法！
土豆增肥其實是大家誤解,由於土豆本身的纖維孔狀結構,導致土豆在與食用油一起烹調時,會吸收大量的油而導致肥胖,其實土豆本身熱量並不高,吃一碗飯真的不如吃兩個土豆 土豆 吃法嘛,可以做拌菜,但是最 容易產生飽脹感的吃法是做土豆泥,由於富含水,使得單位重量的熱量更低,並且口感很好 做法網上有的是,只要不加...
土豆的N吃法
土豆有很多種吃法，比如說土豆條，炸土豆條，炒土豆絲，熗拌土豆絲兒 土豆的吃法太多了，我們常吃的就有炒土豆絲兒，炒土豆片兒，涼拌土豆絲兒，燉土豆塊兒，也有土豆泥和做成土豆餅，各式各樣的。土豆可以有很多的吃法，也可以燉那個做土豆醬辣土豆絲啦，還可以做嗯麵點之類的。土豆的吃法很多樣，可以炒絲吃，炒片吃也可...