1樓：嘟嘟柚子茶
香椿含有大量的草酸，焯水是為了把草酸焯掉後再進行食用，如果食用大量的草酸後再吃豆製品，容易造成腎結石的，所以要先焯水後食用。
2樓：口碑電影電視劇
因為香椿中帶有一定的硝酸鹽和亞硝酸鹽，用水焯一下能去除大部分的有害物質，焯水過後口感會更好，香椿的營養物質會更容易讓人體吸收。
3樓：閒不住的閒女
香椿焯水是為了去除香椿的苦澀味。香椿也可以用開水燙一下，燙一下香椿不僅不僅去除了苦澀味，自身的香味更濃郁。
4樓：每日話題心說
因為香椿的味道有輕微的苦澀，焯水之後的口感更加好，所以需要提前焯水。
香椿為什麼要焯水香椿為什麼要焯水香椿焯水要焯多長時間
因為香椿含有bai 較多硝酸du鹽和亞硝酸zhi鹽，可能會在體dao內形成致癌物。而版用水焯燙香椿1分鐘左權右就可以除去2 3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此，烹調香椿前都要焯燙一下。而香椿的香氣主要來自不溶於水的香精油，所以焯燙並不會影響菜品的風味。香椿芽在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以...
香椿為什麼要焯水香椿焯水方法教程
香椿芽在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。香椿芽中的亞硝酸鹽含量還是比較多的，貯存時間越長含量越多，尤其是用鹽醃過的香椿芽，其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外，香椿芽還含有一些草酸，會影響鈣的吸收而且澀口感。如果我們把香椿芽放...
下雨前為什麼要颳風，下雨前為什麼會先颳風
在民間流傳著 風在雨頭 的諺語，意思是一陣大風過後，往往要下起大雨來。在夏天，空氣中的水汽很多，在地面高溫推動下，空氣向上膨脹抬升，在高空很容易形成很濃的積雨雲，然後下起雨來。積雨雲裡是一團團雲團，既有強烈上升的暖氣流，也有強烈下降的冷氣流。當冷氣流到達地面後，由於冷空氣密度大，會在地面形成一個冷高...